0:00 / 5:57
Developed with YouTube

Klasikong Crispy Egg Puffs ng Hong Kong

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 60 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 70 minutooutdoor_grillInihurnong
Allergens:warningGlutenwarningGatas at produktong gataswarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

13 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleKailangang palamigin ang adonan sa refrigerator nang 1 oras nang maaga1h
01
Paghahanda
00:01:24

Paghaluin ang 2 tbsp custard powder, 60g tapioca flour, at 20g baking powder sa 280g harina.

lightbulb

Mag-ingat

Ang lahat ng tuyong sangkap ay dapat ihalo nang mabuti upang maging pantay ang tekstura.

Mga Sangkap:Custard powder (2 tbsp)tapioca flour (60 g)Baking powder (20 g)all-purpose flour (280 g)
Mga Kagamitan:mangkok
02
Paghahanda
00:01:31

Salain ang pinaghalong tuyong sangkap at ilagay sa tabi.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing walang bukol habang sinasala.

Mga Sangkap:all-purpose flour
Mga Kagamitan:Salaan
03
Paghahanda
00:01:35

Magbasag ng 4 na itlog, magdagdag ng 200g asukal at haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat tunawin nang lubos ang asukal kung hindi ay may mamumuong butil sa ilalim.

Mga Sangkap:Itlog (4 piraso)asukal (200 g)
Mga Kagamitan:mangkok
04
Paghahanda
00:01:44

Magdagdag ng 60g evaporated milk at haluin nang dahan-dahan.

lightbulb

Mag-ingat

Idagdag nang unti-unti ang evaporated milk para maiwasan ang pagtilamsik.

Mga Sangkap:ebaporadong gatas (60 g)
Mga Kagamitan:mangkok
05
Paghahanda
00:01:47

Magdagdag ng 300g tubig sa ilang bahagi at haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagdaragdag ng tubig nang unti-unti ay tumutulong para madaling maghalo ang mga likido.

Mga Sangkap:tubig (300 g)
Mga Kagamitan:mangkok
06
Paghahanda
00:01:54

Idagdag ang harina sa itlog nang unti-unti, haluing mabuti hanggang mawala ang bukol, at hayaang magpahinga ng sampung minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat idagdag ang harina nang paunti-unti at haluin nang maayos kung hindi ay magkakabukol.

Mga Sangkap:all-purpose flour
Mga Kagamitan:mangkok
07
Paghahanda
00:02:09

Magdagdag ng 10 patak ng vanilla oil, haluin, at sa huli ay ilagay ang 50g langis ng gulay.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat huling idagdag ang langis at haluing mabuti para hindi maghiwalay ang langis at tubig.

Mga Sangkap:vanilla oil (10 piraso)mantika (50 g)
Mga Kagamitan:mangkok
08
Oras ng Paghihintay
00:02:16

Ilagay sa refrigerator para palamigin ng 1 oras hanggang magdamag.

lightbulb

Mag-ingat

Gamitin ang pinalamig na adonan sa loob ng 2 araw para matiyak ang kasariwaan.

Mga Kagamitan:refrigerator
09
Aktibong Pagluluto
00:02:56
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paso kapag gumagamit ng mainit na kagamitan, huwag hawakan ang mainit na metal.

Ihanda ang egg puff machine, i-preheat sa 180°C, at pahiran ng kaunting langis ang mga hulmahan.

local_fire_department180°C
lightbulb

Mag-ingat

Dapat mainit nang tama ang hulmahan at may langis para hindi dumikit ang adonan.

Mga Sangkap:mantika
Mga Kagamitan:egg puff machinebrush
10
Aktibong Pagluluto
00:03:02
warningPangkaligtasan

Magsuot ng guwantes kapag ginagamit ang mainit na hulma para maiwasan ang paso.

Ibuhos ang adonan sa tasa, punuin ang hulmahan ng 80%, igalaw pakaliwa't pakanan, isara agad at baliktarin sa loob ng 10 segundo.

local_fire_department180°C
lightbulb

Mag-ingat

Dapat isara at baliktarin sa loob ng 10 segundo pagkatapos ibuhos kung hindi ay hindi mapupuno ang hulma.

Mga Kagamitan:guwantesegg puff machinemeasuring cup
11
Aktibong Pagluluto
00:03:25
warningPangkaligtasan

May aakyat na singaw kapag binuksan ang mainit na hulma, ilayo ang mukha para hindi mapaso.

I-bake ng 2.5 minuto sa bawat panig, kabuuang 5 minuto, suriin at alisin kapag luto na.

local_fire_department180°C, 2.5 minuto bawat panig
lightbulb

Mag-ingat

Dapat lutuin ng 2.5 minuto bawat panig kung hindi ay hilaw sa loob at hindi magiging malutong.

Mga Kagamitan:egg puff machinescraper
12
Aktibong Pagluluto
00:03:33

I-on agad ang bentilador pagkaahon ng mga ito nang kalahating minuto. Kainin sa loob ng 10 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat palamigin agad gamit ang bentilador kung hindi ay lalambot ang balat.

Mga Kagamitan:platobentilador
13
Paghahanda
00:03:47

Magdagdag ng kaunting beer sa natitirang adonan, haluing mabuti at ibuhos sa hulma.

local_fire_department180°C
lightbulb

Mag-ingat

Maglagay ng tamang dami ng beer, ang sobra ay magpapalabnaw sa adonan.

Mga Sangkap:serbesa (100 ml)
Mga Kagamitan:egg puff machine

groceryLahat ng Sangkap

all-purpose flour280 g
Baking powder20 g
asukal200 g
Custard powder2 tbsp
tapioca flour60 g
tubig300 g
Itlog4 piraso
ebaporadong gatas60 g
mantika50 g
vanilla oil10 piraso
serbesa100 ml

blenderLahat ng Kagamitan

mangkokSalaanrefrigeratoregg puff machinebrushguwantesmeasuring cupscraperplatobentilador