Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Cincang 500g char siu, tumis 50g jahe dan daun bawang hingga harum, tambahkan 5g MSG, kentalkan dengan 30g tepung maizena dan 200ml air, aduk rata untuk membuat isi.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 5 menitPerhatikan
Saus harus benar-benar mengental, jika tidak cairan akan bocor dan membasahi kulit.
Campurkan 400g tepung terigu protein rendah dan 200ml air secara merata, tutup dengan kain basah, dan biarkan berfermentasi di tempat hangat selama 10 jam.
Perhatikan
Rasio air harus akurat, jika tidak fermentasi yang tidak cukup akan mempengaruhi pengembangan adonan.
Tambahkan sisa 600g tepung terigu protein rendah, 150g gula, dan 15g baking powder ke adonan fermentasi, aduk rata hingga halus, potong kecil-kecil, giling menjadi kulit, dan bungkus dengan isi char siu.
Perhatikan
Gula dan baking powder harus tercampur rata saat menguleni, jika tidak akan muncul bintik-bintik atau rasa tidak merata.
Hati-hati terhadap luka bakar uap saat memindahkan kukusan panas, gunakan sarung tangan tahan panas.
Masukkan char siu bao yang sudah dibungkus ke dalam kukusan dan kukus dengan api besar selama 6 menit setelah air mendidih, hingga bakpao mengembang dan empuk.
local_fire_departmentApi besar, 6 menitPerhatikan
Jangan buka penutup kukusan selama mengukus, jika tidak penurunan suhu akan membuat kulit menyusut dan mengeras.
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Kecap Buatan Sendiri
Ikan Bawal Kukus Saus Bawang Putih dan Tauco
Golden Ratio Cantonese Radish Cake (Turnip Cake)
Kue Lobak Cina Bintang Michelin
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde
Siu Mai Dim Sum Khas Hong Kong (Pangsit Daging Babi dan Udang)