Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Keringkan sepenuhnya 100g ikan asin dengan tisu dapur, buang bagian kepala, ekor, dan tulang tengahnya, lalu cincang halus dan sisihkan.
Perhatikan
Ikan asin harus benar-benar kering, jika tidak minyak akan memercik saat digoreng.
Cuci dan kupas 1 buah jahe, iris tipis, potong halus, dan cincang menjadi 1 sdm pasta jahe.
Perhatikan
Tekuk jari Anda ke dalam saat mengiris jahe untuk menghindari luka.
Dalam mangkuk, tambahkan 0.5 sdt lada putih, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 0.5 sdt gula, 1 sdm arak, 2 sdt tepung maizena, dan 2 sdm air, aduk hingga rata.
Perhatikan
Tepung maizena harus benar-benar larut, jika tidak gumpalan akan merusak tekstur.
Cuci tangan dengan bersih setelah memegang daging babi mentah untuk menghindari kontaminasi silang.
Tuang saus ke dalam 500g daging babi cincang, uleni dengan kuat selama 30 detik hingga daging menyerap saus dan menjadi lengket.
Perhatikan
Daging harus diuleni hingga lengket, jika tidak patty akan hancur saat digoreng.
Tambahkan 1 sdm pasta jahe dan 1 mangkuk ketumbar yang sudah disiapkan, lalu aduk rata dengan tangan.
Perhatikan
Aduk jahe dan ketumbar secara merata, jika tidak rasanya akan tidak merata.
Bentuk adonan daging menjadi 8 patty bulat yang merata, letakkan di piring, lalu tekan potongan ikan asin secukupnya di bagian bawah setiap patty.
Perhatikan
Jangan tambahkan terlalu banyak ikan asin, jika tidak patty akan terlalu asin.
Minyak panas mudah memercik saat memasukkan makanan; berhati-hatilah dan berdiri di samping.
Panaskan wajan, tuang 0.5 mangkok minyak masak, kecilkan api, masukkan patty di sepanjang tepi wajan satu per satu, dan goreng bagian bawahnya selama 2 menit hingga keemasan.
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 2 menitPerhatikan
Geser patty di sepanjang tepi wajan saat memasukkannya, jika tidak minyak panas akan memercik.
Balikkan patty secara perlahan menggunakan garpu dan sendok, tetap gunakan api kecil dan goreng selama 1 menit lagi hingga kedua sisi keemasan.
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 1 menitPerhatikan
Balik dengan lembut, jika tidak patty akan mudah hancur.
Sedikit besarkan api, goreng kedua sisi selama 2 menit lagi hingga matang merata, renyah di luar, dan harum, lalu angkat dan tiriskan.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 2 menitPerhatikan
Perhatikan api pada tahap akhir untuk menghindari kerak gosong.
Susun patty ikan asin goreng dengan rapi di piring panjang, taburi dengan 1 mangkuk daun bawang dan 1 mangkuk ketumbar.
Sup Akar Glehnia dan Solomon's Seal dengan Bulbus Lili Kering
Bola-Bola Ketan Manis Jahe Tradisional
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Kecap Buatan Sendiri
Babi Asam Manis Nanas Klasik
Bebek Panggang Crispy Vegetarian
Ikan Bawal Kukus Saus Bawang Putih dan Tauco