0:00 / 8:14
Developed with YouTube

Singaporean Black Pepper Crab

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 25 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang
Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningGlutenwarningGatas at produktong gatas

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:16
  • Hiwain ang 3 sibuyas na mura at itabi
  • Hiwain nang pino ang 1/2 sibuyas at itabi
  • Balutin ang mga paa ng 1 alimango sa tela at bahagyang pukpukin ng likod ng kutsilyo, pagkatapos ay gupitin ang mga dulo
lightbulb

Mag-ingat

Ang shell ng alimango ay matigas at madaling mawasak kung direktang pupukpukin, kaya balutin ito sa tela at dahan-dahang pukpukin, kung hindi ay masisira ang laman.

Mga Sangkap:sibuyas na mura (3 piraso)Sibuyas (0.5 piraso)Alimango (1 piraso)
Mga Kagamitan:basahangunting sa kusinakutsilyotadtaran
02
Aktibong Pagluluto
00:02:26
warningPangkaligtasan

Malakas na tatalsik ang mantika kapag nagpiprito; mag-ingat sa paglalagay ng mga sangkap at ihanda ang takip para pananggalang.

  • Pahiran ng 50g cake flour ang mga hiwa ng alimango
  • Magpainit ng langis sa kawali, ilagay ang mga alimango para iprito, takpan muna hanggang sa humina ang tunog ng mantika, mabawasan ang bula, at mainitan sa loob, pagkatapos ay hanguin at patuluin
local_fire_departmentmataas na apoy na pagprito
lightbulb

Mag-ingat

Napakainit ng mantika at malakas itong tatalsik kapag inilagay ang alimango, siguraduhing ihanda at takpan ng takip para maprotektahan ang sarili, kung hindi ay mapapaso ka.

Mga Sangkap:Alimango (1 piraso)all-purpose flour (50 g)Langis sa pagluluto (200 ml)
Mga Kagamitan:saloktakip ng kalderokawali
03
Aktibong Pagluluto
00:04:04
  • Magpainit ng malalim na kawali, ilagay ang hiniwang 1/2 sibuyas at sibuyas na mura para igisa
  • Idagdag ang langis na pinagpritoan ng alimango, 1 kutsara ng mininis na luya, at 1 kutsara ng mininis na bawang, igisa hanggang lumambot ang sibuyas
local_fire_departmentgitnang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag gumamit ng napakataas na apoy kapag gigisa ng sibuyas at bawang sa langis, kung hindi ay masusunog at mapait ang bawang.

Mga Sangkap:Sibuyas (0.5 piraso)sibuyas na mura (3 piraso)luya (1 kutsara)Bawang (1 kutsara)
Mga Kagamitan:kahoy na spatulamalalim na kawali
04
Aktibong Pagluluto
00:04:50
  • Sa parehong malalim na kawali, idagdag ang 30g unsalted butter, 10 sariwang dahon ng curry, 1 kutsara ng sarsang talaba, at tamang toyo para igisa
  • Magdagdag ng tamang tubig para pakuluin, pagkatapos ay idagdag ang 2 kutsara ng magaspang na itim na paminta, 2 kutsara ng pinong itim na paminta, tamang asukal, at 1 kutsara ng patis para timplahan
local_fire_departmentkatamtamang-mababang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Maraming itim na paminta ang ginamit

haluin nang tuloy-tuloy pagkatapos idagdag, kung hindi ay masusunog at mamumuo ang ilalim

Mga Sangkap:Unsalted butter (30 g)Dahon ng Kari (10 piraso)sarsa ng talaba (1 kutsara)toyo (15 ml)tubig (100 ml)magaspang na itim na paminta (2 kutsara)pinong itim na paminta (2 kutsara)asukal (5 g)patis (1 kutsara)
Mga Kagamitan:kahoy na spatulamalalim na kawali
05
Aktibong Pagluluto
00:06:14
  • Sa parehong malalim na kawali, idagdag ang pinritong alimango, taba ng alimango, pinong itim na paminta, at sibuyas na mura, haluing mabuti
  • Magpatuloy sa pag-iihaw para lumapot ang sarsa hanggang sa kumapit ang lasa sa shell ng alimango
local_fire_departmentgitnang apoy para lumapot ang sarsa
lightbulb

Mag-ingat

Ang laman ng alimango ay nasa loob ng shell, kaya dapat malapot at malasa ang sarsa habang pinalalapot, kung hindi ay sa ibabaw lamang ang lasa at tabang ang laman.

Mga Sangkap:Alimangopinong itim na pamintasibuyas na mura
Mga Kagamitan:kahoy na spatulamalalim na kawali
06
Aktibong Pagluluto
00:06:48
warningPangkaligtasan

Napakainit ng kawali at bagong lutong sarsa; gumamit ng pananggalang na guwantes o basahan sa paglipat para maiwasan ang mapaso.

  • Kumuha ng malinis na plato, ayusin ang alimango sa plato, at ibuhos ang natitirang sarsang itim na paminta sa ibabaw
lightbulb

Mag-ingat

Napakainit ng kawali at sarsa kapag inihahain

mag-ingat sa paglipat para maiwasan ang mapaso

Mga Sangkap:Alimango
Mga Kagamitan:sipit sa kusinapinggan

groceryLahat ng Sangkap

Alimango1 piraso
Sibuyas0.5 piraso
sibuyas na mura3 piraso
Bawang1 kutsara
luya1 kutsara
magaspang na itim na paminta2 kutsara
pinong itim na paminta2 kutsara
sarsa ng talaba1 kutsara
Unsalted butter30 g
Dahon ng Kari10 piraso
patis1 kutsara
all-purpose flour50 g
toyo15 ml
tubig100 ml
asukal5 g
Langis sa pagluluto200 ml

blenderLahat ng Kagamitan

basahangunting sa kusinakutsilyotadtaransaloktakip ng kalderokawalikahoy na spatulamalalim na kawalisipit sa kusinapinggan