Hapones na Crab Meat Tenshin Don

Ilagay ang 1 chikuwa sa chopping board, hiwain ito nang manipis na pabilog, at ilipat sa plato.

Hiwain nang pino ang 1 sibuyas na mura, at itabi ang maliit na bahagi para sa huling dekorasyon.

Kumuha ng glass bowl, ilagay ang 5 crab sticks, at punitin ang bawat isa sa maliliit na hibla gamit ang kamay.

Basagin ang 2 itlog sa bowl na may crab shreds, at haluing mabuti gamit ang chopstick.

Sa isang bowl, ibuhos ang 150cc dashi, 1 tbsp sake, 1 tsp asukal, 1/2 tsp toyo, 1/2 tsp oyster sauce, 1 tsp langis ng linga, haluin, at magdagdag ng 1 kurot na asin kung kailangan.

Sa isang maliit na bowl, magdagdag ng 1 tbsp starch at 1 tbsp tubig, haluing mabuti para maging starch water.

Magpainit ng 1/2 tsp langis sa kawali sa katamtamang-mataas na apoy, igisa ang sibuyas na mura hanggang umamoy, pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng chikuwa.

Ilagay ang 180g kanin sa kawali, durugin ito gamit ang spatula at ihalo sa chikuwa at sibuyas na mura, magdagdag ng 1 tsp mirin at 1/2 tsp toyo, timplahan ng asin at paminta hanggang lumuwag ang kanin.

Maghanda ng pabilog na plato, gamitin ang spatula para ilipat ang nasinang kanin at hubugin itong pabilog.

Magpainit ng 1/2 tsp langis sa kawali sa katamtamang apoy, ibuhos ang pinaghalong itlog at crab, haluin gamit ang chopstick hanggang sa nais na lutuin, at ilagay sa ibabaw ng kanin.

Punasan ang labis na langis sa kawali gamit ang paper towel, ibuhos ang sarsa, painitin hanggang matunaw ang asukal, patayin ang apoy, idagdag ang starch water, at muling painitin hanggang lumapot.

I-buhos ang malapot na sarsa sa ibabaw ng itlog at kanin, at lagyan ng sibuyas na mura at puting linga sa itaas.