01
食材準備用剪刀在12粒栗子頂部剪十字缺口，然後倒入500毫升滾水浸泡至水涼，用布包住剝去外殼及內衣留用。
lightbulb
易做錯
用剪刀剪栗子殼時要小心手指，避免滑手受傷。
食材:栗子 (12個)清水 (500毫升)
工具:剪刀
0:00 / 4:57
家常栗子無花果排骨湯
groups4人份speed簡單countertops準備: 15分鐘skillet烹調: 60分鐘schedule總計: 75分鐘outdoor_grill燉
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
4 個步驟
00:00:07
02
進行中步驟warning安全提示
移動燒著的砂鍋時必須用隔熱布或手套，砂鍋傳熱極快，徒手觸碰會造成嚴重燙傷。
在瓦煲中加入2000毫升水、6粒無花果和2片陳皮，先開火滾起，然後放入300克排骨和處理好的12粒栗子，蓋上蓋中小火煮15分鐘。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
排骨下鍋前要確保水已經大滾，否則肉腥味會融入湯中影響口感。
食材:清水 (2000毫升)無花果 (6個)陳皮 (2片)肉骨／排骨 (300克)栗子 (12個)
工具:陶罐
03
進行中步驟放入2條切件粟米，繼續中小火煮約50分鐘，直到粟米軟熟出味。
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易做錯
煲湯中途不要頻繁開蓋，否則香氣揮發且湯水流失。
食材:玉米 (2個)
工具:陶罐
04
進行中步驟在最後5分鐘加入1茶匙鹽調味，拌勻後煮至最後完成即可熄火上碟。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
鹽要最後才放，太早放會令肉質收緊變韌，湯味變鹹。
食材:鹽 (1茶匙)
工具:大湯勺
grocery所有食材
栗子12個
無花果6個
陳皮2片
肉骨／排骨300克
玉米2個
鹽1茶匙
清水2000毫升
blender所有工具
剪刀陶罐大湯勺
