Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Iris perlahan saat memotong kue beras yang lengket untuk mencegah pisau tergelincir.
Olesi sedikit minyak pada pisau, lalu potong 600g kue beras ketan manis menjadi irisan persegi panjang agar tidak lengket.
Perhatikan
Pisau harus diolesi minyak
jika tidak, kue beras akan sangat lengket
Di dalam mangkuk bersih, ayak 200g tepung kue, lalu tambahkan 50g tepung beras, 20g tepung maizena, 3 butir telur, dan 200ml air. Aduk rata hingga membentuk adonan kental.
Perhatikan
Tepung kue memiliki kelembapan tinggi dan mudah menggumpal, jadi harus diayak.
Tambahkan 1/2 sdt cuka putih dan 1/3 sdt garam ke dalam adonan. Aduk searah jarum jam hingga benar-benar larut.
Perhatikan
Rasa asam cuka putih akan menguap saat digoreng dengan panas tinggi, jika tidak, rasanya akan asam.
Masukkan 2 sdm minyak hangat 60 derajat ke dalam adonan, aduk rata, dan diamkan selama 1 jam. Jika tidak, adonan tidak akan renyah.
Perhatikan
Pastikan menggunakan minyak hangat 60 derajat, jika tidak, kerenyahannya akan berkurang.
Minyak panas mudah terciprat saat menggoreng. Gunakan sumpit untuk memasukkan makanan secara perlahan guna mencegah luka bakar.
Panaskan wajan dan pastikan suhu minyak mencapai 175-180°C. Lumuri irisan kue beras dengan adonan, masukkan ke dalam minyak, dan goreng dengan api sedang-kecil selama 3 menit.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 175-180°C, 3 menitPerhatikan
Suhu minyak harus mencapai 175-180°C sebelum menggoreng
jika tidak, kue akan menyerap banyak minyak dan bisa meletus
Bola-Bola Ketan Manis Jahe Tradisional
Kue Kacang Renyah Golden Tradisional
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde
Bakpao Custard Klasik Ala Hong Kong
Kue Bola Wijen Tertawa Renyah
Kue Almond Tradisional Renyah ala Macau