0:00 / 5:51

Tradisyunal na Malutong na Prinitong Nian Gao

Name: Tradisyunal na Malutong na Prinitong Nian Gao
Prep time: 1 h
Cook time: 3 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: sweet glutinous rice cake; Cake flour; rice flour; cornstarch; Itlog; tubig; puting suka; Asin; Langis sa pagluluto

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 60 minutoskilletPagluluto: 3 minutoscheduleKabuuan: 63 minutooutdoor_grillPrito

Allergens:warningGlutenwarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

5 na Hakbang

Paghahanda

00:00:57

warningPangkaligtasan

Hiwain nang mabagal ang malagkit na rice cake upang maiwasan ang pag-slip ng kutsilyo.

Bahagyang pahiran ng mantika ang talim ng kutsilyo, pagkatapos ay hiwain ang 600g ng sweet glutinous rice cake sa mga pahabang piraso upang hindi dumikit.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang pahiran ng mantika ang kutsilyo

kung hindi, didikit nang husto ang rice cake

Mga Sangkap:sweet glutinous rice cake (600 g)

Mga Kagamitan:kutsilyochopping board

Paghahanda

00:01:38

Sa isang malinis na mangkok, salain ang 200g cake flour, pagkatapos ay magdagdag ng 50g rice flour, 20g cornstarch, 3 itlog, at 200ml tubig. Haluin hanggang maging malapot.

lightbulb

Mag-ingat

Mataas ang moisture ng cake flour at madaling mamuo, kaya kailangang salain.

Mga Sangkap:Cake flour (200 g)rice flour (50 g)cornstarch (20 g)Itlog (3 piraso)tubig (200 ml)

Mga Kagamitan:mangkoksifterwhisk

Paghahanda

00:02:27

Magdagdag ng 1/2 tsp puting suka at 1/3 tsp asin sa batter. Haluin pakanan hanggang tuluyang matunaw.

lightbulb

Mag-ingat

Ang asim ng suka ay sumisingaw sa mataas na init, kaya hindi ito aasim

kung hindi, magiging maasim ito

Mga Sangkap:puting suka (0.5 tsp)Asin (0.33 tsp)

Mga Kagamitan:whisk

Oras ng Paghihintay

00:03:04

Magdagdag ng 2 tbsp ng 60-degree na maligamgam na mantika sa batter, haluing mabuti, at hayaang magpahinga ng 1 oras. Kung hindi, hindi ito magiging malutong.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing gumamit ng 60-degree na maligamgam na mantika

kung hindi, bababa ang pagiging malutong nito

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 kutsara)

Mga Kagamitan:whisk

Aktibong Pagluluto

00:03:39

warningPangkaligtasan

Madaling tumalsik ang mainit na mantika habang nagpiprito. Gumamit ng chopsticks sa paglagay nito sa kawali upang maiwasan ang mapaso.

Painitin ang kawali at tiyaking umabot sa 175-180°C ang mantika. Balutin ang mga hiwa ng rice cake ng batter, ilagay sa mantika, at iprito sa katamtamang-mahina na apoy sa loob ng 3 minuto.

local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy, mga 175-180°C, 3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang umabot sa 175-180°C ang mantika bago iprito

kung hindi, aipsorb ito ng mantika at baka sumabog

Mga Sangkap:sweet glutinous rice cake

Mga Kagamitan:salokkawalichopsticks