0:00 / 4:21

Stir-fried na Baboy na may Sili sa Estilong Hunan

Name: Stir-fried na Baboy na may Sili sa Estilong Hunan
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: spiral green pepper; pork belly; Bawang; fermented black beans; tuyong sili; Asin; mantika; dark soy sauce; alak sa pagluluto; light soy sauce; sarsa ng talaba; puting paminta; mabangong suka

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

5 na Hakbang

Paghahanda

00:00:23

Hatiin ang 300g na hinugasang spiral green pepper nang pahilis sa katamtamang laki
Ilagay sa malaking mangkok, lagyan ng tubig at hugasan habang tinatanggal ang lumulutang na mbuto
I-drain sa colander para matanggal ang sobrang tubig

lightbulb

Mag-ingat

Huwag kamutin ang mga mata pagkatapos mag-isprey o maghugas ng sili, kung hindi ay maiirita at masusunog ang mga mata ng capsaicin.

Mga Sangkap:spiral green pepper

Mga Kagamitan:mangkokkutsilyotadtaransalaan

Paghahanda

00:01:01

warningPangkaligtasan

Panatilihing tuyo ang iyong mga kamay habang naghihiwa ng karne upang maiwasan ang pagdulas ng kutsilyo.

Hiwain ang 250g na pork belly nang manipis (mga 2mm ang kapal)
Pitpitin ang 6 na butil ng bawang at ilagay sa plato
Idagdag ang 15g fermented black beans at 5g tuyong pulang sili sa plato

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain nang manipis ang pork belly para madaling lumabas ang mantika, kung hindi, magiging matigas ang makapal na hiwa.

Mga Sangkap:pork bellyBawangfermented black beanstuyong sili

Mga Kagamitan:platokutsilyotadtaran

Aktibong Pagluluto

00:01:33

Painitin ang walang tubig at walang mantikang kawali, ilagay ang 300g sili, tuyong iprito sa mahinang apoy
Pindutin nang marahan ang sili gamit ang sandok para mabilis maluto
Kapag medyo malambot na, maglagay ng 2g asin at ipagpatuloy ang pagpindot at paghalo
Llutuin hanggang magkaroon ng kaunting tiger-skin blisters at lumabas ang bango, hanguin at itabi

local_fire_departmentMahinang apoy, mga 3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng mantika habang nagpiprito

pindutin sa mahinang apoy, kung hindi ay hindi matutuyo ang sili

Mga Sangkap:spiral green pepper (300 g)Asin (2 g)

Mga Kagamitan:spatulakawali

Aktibong Pagluluto

00:02:09

Painitin ang 10ml mantika sa kawali, ilagay ang 250g hiwa ng pork belly
Lutuin sa katamtamang-mahinang apoy hanggang maging malinaw ang taba at lumabas ang mantika
Idagdag ang 5g tuyong sili, 15g black beans, at kalahati ng bawang (3 butil); haluin sa katamtamang apoy
Ibuhos ang 5ml dark soy sauce at haluin para magkaroon ng kulay
I-drizzle ang 15ml cooking wine sa gilid ng kawali, idagdag ang 10ml toyo, 5g oyster sauce, at 2g puting paminta; haluin nang mabuti

local_fire_departmentKatamtamang-mahinang apoy, mga 4 na minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag iprito ang karne sa malakas na apoy

ang malakas na apoy ay magpapatuyo agad sa karne kaya magiging matigas ito

Mga Sangkap:mantika (10 ml)pork belly (250 g)tuyong sili (5 g)fermented black beans (15 g)Bawang (3 butil)dark soy sauce (5 ml)alak sa pagluluto (15 ml)light soy sauce (10 ml)sarsa ng talaba (5 g)puting paminta (2 g)

Mga Kagamitan:spatulakawali

Aktibong Pagluluto

00:03:10

Ibuhos ang inihandang sili at ang natitirang bawang (3 butil) sa kawali
Lakasan ang apoy at mabilis na haluin nang mga 1 minuto para masipsip ng sili ang sabaw ng karne
Maglagay ng 5ml itim na suka sa gilid ng kawali bago patayin ang apoy
Haluin nang mabilis, patayin ang apoy, at isalin sa plato

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong matagal ang pagprito sa malakas na apoy

panatilihing mas mababa sa 1 minuto, kung hindi ay lalambot nang sobra ang sili

Mga Sangkap:spiral green pepperBawang (3 butil)mabangong suka (5 ml)

Mga Kagamitan:spatulaplatokawali