Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Pertama, potong ujung 1 batang serai segar, buang bagian luar yang keras, bilas batangnya hingga bersih di bawah air mengalir, lalu iris tipis-tipis bulat.
Perhatikan
Jauhkan jari dari bilah pisau saat mengiris tipis bulat untuk menghindari luka.
Masukkan irisan serai dan 4 siung bawang putih ke dalam food processor lalu haluskan hingga menjadi pasta aromatik yang merata.
Perhatikan
Jangan terlalu penuh mengisi food processor
haluskan secara bertahap agar serat serai tercincang merata tanpa macet
Di dalam panci besar, masukkan cincangan serai dan bawang putih, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm lada bubuk kasar, 1 sdm kecap ikan, 2 sdm kecap asin, 2 sdm saus tiram, 2 sdm gula merah, dan 2 sdm madu, lalu aduk rata menggunakan whisk.
Perhatikan
Aduk rata agar gula merah dan madu larut sepenuhnya
jika tidak, bagian yang tidak tercampur akan langsung gosong di atas panggangan
Cuci tangan hingga bersih setelah memegang daging mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Masukkan 3 buah iga babi ke dalam marinasi, lumuri hingga merata di semua sisi, dan biarkan dimarinasi selama 1 jam.
Perhatikan
Pastikan seluruh permukaan iga babi terendam sempurna dalam marinasi agar bumbu meresap merata.
Gunakan penjepit saat meletakkan iga babi di atas panggangan panas untuk menghindari cipratan minyak panas.
Letakkan iga babi marinasi di atas panggangan panas, panggang hingga kecoklatan di satu sisi, lalu balikkan menggunakan penjepit, oleskan sisa marinasi di atasnya hingga matang.
local_fire_departmentapi sedang cenderung tinggi, sekitar 10 hingga 12 menitPerhatikan
Jangan menumpuk iga babi terlalu dekat di atas panggangan agar matang merata dan terbentuk garis bakaran yang bagus.
Panaskan 1 sdm minyak masak di wajan, pecahkan 1 butir telur ke dalam wajan, lalu goreng hingga putih telur matang dan kuning telur tetap setengah matang.
local_fire_departmentapi sedang, sekitar 2 menitPerhatikan
Jaga api sedang agar bagian bawah tidak gosong sebelum putih telur mengeras.
Angkat iga babi bakar dari panggangan ke atas piring putih, sajikan bersama 1 mangkuk nasi putih, 1 telur goreng, irisan timun, dan irisan tomat.
Perhatikan
Pindahkan iga babi bakar yang panas dengan hati-hati menggunakan penjepit ke piring saji.
Babi Panggang Serai Khas Vietnam
Pho Ayam Rumahan Otentik dengan Kaldu Gurih
Babi Panggang Serai Khas Vietnam
Babi Panggang Serai Khas Vietnam Autentik
Pulled Pork Slow-Cooker yang Mudah
Bebek Panggang Crispy Vegetarian