Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Kumuha ng malinis na mangkok ng salamin, maglagay ng salaan, at salain ang 215g ng plain flour sa mangkok.
Mag-ingat
Mag-ingat kapag nagsasala ng harina upang hindi ito kumalat, kung hindi ay dudumi ang mesa.
Magdagdag ng 30g ng asukal at 1g ng asin sa sinalang harina, pagkatapos ay dahan-dahang haluin ang harina, asukal, at asin gamit ang mga chopsticks.
Mag-ingat
Ang asukal at asin ay dapat haluing mabuti, kung hindi ay magiging masyadong matamis o maalat ang ilang bahagi.
Basagin ang itlog sa isang mangkok, batihing mabuti gamit ang tinidor, at kumuha ng 35g ng itlog na likido upang idagdag sa gitna ng harina.
Mag-ingat
Ang dami ng itlog na likido ay dapat tumpak, kung hindi ay maaapektuhan ang moisture ng masa.
Pagkatapos ay magdagdag ng 20g ng langis (inirerekomenda ang neutral na langis tulad ng corn oil), at haluing mabuti ang itlog, langis, at harina gamit ang mga chopsticks.
Mag-ingat
Ang langis ay dapat dahan-dahang ihalo, kung hindi ay madali itong mamumuo.
Magdagdag ng 60g ng malinis na tubig, haluin ang harina gamit ang mga chopsticks habang dahan-dahang idinaragdag ang tubig hanggang sa masipsip ng harina ang tubig at lumikha ng magaspang na mumo.
Mag-ingat
Ang iba't ibang tatak ng harina ay may iba't ibang kakayahan sa pagsipsip ng tubig, isaayos ang dami ng tubig kung kinakailangan, kung hindi ay magiging sobrang basa o tuyo ang masa.
Magdagdag ng 1 kutsara ng hilaw na puting linga, pagkatapos ay magsuot ng guwantes at dahan-dahang masahin gamit ang mga kamay nang mga 1 minuto hanggang sa mabuo ang masa at hindi na malagkit.
Mag-ingat
Magmasa nang may katamtamang lakas hanggang sa mabuo ang masa at hindi na malagkit, ang labis na pagmamasa ay magpapatigas sa texture.
Takpan nang mahigpit ang mangkok at masa gamit ang cling wrap, at hayaang magpahinga sa temperatura ng silid o sa mainit na lugar nang 30 minuto.
Mag-ingat
Ang cling wrap ay dapat ganap na nakasara, kung hindi ay matutuyo at magkakaroon ng balat ang ibabaw ng masa.
Pagkalipas ng 30 minuto, alisin ang cling wrap at ilipat ang masa sa mesa gamit ang scraper. Kung ito ay malagkit, magsabog ng kaunting harina, masahin nang mga 10 segundo, pagkatapos ay igulong sa mahabang hugis.
Mag-ingat
Huwag magsabog ng masyadong maraming harina, kung hindi ay masyadong matutuyo at mahirap igulong ang masa.
Gumamit ng kahoy na pambili para i-flat ang masa, dahan-dahang igulong ito sa lahat ng direksyon, na ginagawang manipis hangga't maaari ang balat.
Mag-ingat
Ang balat ay dapat igulong na manipis hangga't maaari, kung hindi ay magiging matigas at siksik ang itlog pastry.
Gumamit ng scraper para putulin ang mga gilid ng nilatag na balat, pagkatapos ay hatiin ito sa ilang mahahabang piraso.
Mag-ingat
Hiwain nang maayos at mabilis ang mga gilid upang manatiling malinis at makinis ang mga ito.
Magpatong ng dalawang piraso ng balat, hiwain sa maliliit na parihaba na mga 10 cm ang haba at 2 cm ang lapad, hiwain ng tatlong guhit sa gitna, pagkatapos ay buksan ito at i-loop ang ilalim sa gitnang butas upang mabuo ang hugis.
Mag-ingat
Maging banayad kapag pinapadaan sa butas, kung hindi ay mapupunit ang piraso ng balat.
May panganib ng pagtilamsik ng mainit na langis, dahan-dahang ilagay ang pastry sa gilid ng kaldero upang maiwasan ang paso.
Magbuhos ng sapat na langis sa isang kaldero at painitin sa 140-150°C. Ilipat sa mababang apoy, ilagay ang mga hinulmang pastry isa-isa. Maghintay ng mga 10 segundo hanggang lumutang ito, pagkatapos ay dahan-dahang baliktarin gamit ang mga kahoy na chopsticks upang pantay ang init. Panatilihin sa mababang apoy nang mga 3-4 minuto hanggang maging ginintuan at malutong, pagkatapos ay hanguin.
local_fire_departmentMababang apoy, 140-150° mga 3-4 minutoMag-ingat
Huwag hayaang masyadong mainit ang langis kung hindi ay masusunog agad
huwag ding hayaang sobrang dilim bago hanguin dahil magpapatuloy ang luto
Makatas na White Cut Chicken ala Chef James
Crispy Vegetarian Roast Goose
Ultimate Golden Honey Char Siu
Crispy Sweet and Sour Pork
Tradisyunal na Steamed Pork Belly na may Maalat na Isda
Klasikong Istilong Hong Kong na Talong na may Minced na Baboy