0:00 / 14:48
Developed with YouTube

Vietnamese Braised Pork and Eggs with Fish Sauce

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 40 minutoscheduleKabuuan: 50 minutooutdoor_grillIniluto sa Mahinang Apoy
Allergens:warningItlogwarningIsda

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang
01
Paghahanda
00:01:13
  • Pakuluan ang 6 na itlog, ibabad sa malamig na tubig para lumamig
  • Balatan sa tubig para manatiling makinis ang puti ng itlog, patuyuin at itabi
lightbulb

Mag-ingat

Ang mga itlog ay dapat balatan sa tubig at patuyuing mabuti, kung hindi ay talsik ang mainit na langis at magdudulot ng paso

Mga Sangkap:Itlog (6 piraso)
Mga Kagamitan:mangkok
02
Paghahanda
00:03:59
warningPangkaligtasan

Ibalik ang mga daliri habang naghiwa ng hilaw na karne gamit ang matalim na kutsilyo para maiwasan ang hiwa.

  • Hugasan at pakuluan nang sandali ang 2 kg ng tiyan ng baboy
  • Hiwain sa pantay-pantay na maliliit na piraso gamit ang kutsilyo
lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang tiyan ng baboy sa pantay na sukat at huwag masyadong maliit, kung hindi ay madali silang masisira habang ginigisa at niluluto

Mga Sangkap:pork belly (2 kg)
Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran
03
Aktibong Pagluluto
00:04:59
warningPangkaligtasan

Ang kumukulong asukal ay napakainit at nagdudulot ng paso kung matalsikan; magsuot ng gloves at mag-ingat.

  • Painitin ang 2 kutsarang mantika sa cast iron pot
  • Magdagdag ng 1 mangkok na brown sugar at igisa nang dahan-dahan sa katamtamang-mahina na apoy
  • Ipagpatuloy ang paggisa hanggang matunaw ang asukal at maging likidong madilim na syrup
local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag gumamit ng malakas na apoy sa pagpapakulo ng asukal, kung hindi ay masusunog ito at papait

hinaan ang apoy kung masyadong mainit

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)brown sugar (1 tasa)
Mga Kagamitan:sandokkaldero
04
Aktibong Pagluluto
00:07:00
warningPangkaligtasan

Madaling tumalsik ang mainit na asukal; gumamit ng sandok para dahan-dahang ilagay ang itlog sa palayok.

  • Ilagay ang 6 na patuyong itlog sa palayok na may syrup
  • Dahan-dahang igalaw ang mga itlog hanggang sa pantay ang kulay at maging makintab
  • Alisin ang mga itlog at itabi
local_fire_departmentMahina na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing patuyuing mabuti ang mga itlog bago ilagay sa kawali at panatilihing mahina ang apoy, kung hindi ay talsik ang mainit na asukal

Mga Sangkap:Itlog (6 piraso)
Mga Kagamitan:sandok
05
Aktibong Pagluluto
00:08:03
  • Ilagay ang 2 kg ng tinadtad na tiyan ng baboy sa palayok na may asukal
  • Igisa nang dahan-dahan hanggang sa mabalot ng kulay ng karamelo ang bawat piraso
  • Pagkatapos ay hiwain ang galangal at luya, at ipagpatuloy ang paggisa hanggang umalingasaw
local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag madaliin ang malakas na apoy pagkatapos ilagay ang baboy

dahan-dahang igisa para pantay ang kulay, kung hindi ay masusunog ang asukal

Mga Sangkap:pork belly (2 kg)galangal (1 piraso)luya (1 piraso)
Mga Kagamitan:sandok
06
Aktibong Pagluluto
00:09:35
  • Hiwain ang 4 na tanglad, durugin gamit ang likod ng kutsilyo, at igisa kasama ang baboy
  • Magdagdag ng 2 kutsarang magaspang na puting paminta, igisa hanggang umalingasaw
local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ang tanglad at paminta ay dapat igisa hanggang umalingasaw bago lagyan ng tubig, kung hindi ay hindi sapat ang lasa

Mga Sangkap:tanglad (4 piraso)pulbos ng puting paminta (2 tbsp)
Mga Kagamitan:kutsilyo
07
Aktibong Pagluluto
00:10:25
warningPangkaligtasan

Ang singaw ay aakyat agad kapag nagbuhos ng mainit na tubig, mag-ingat para hindi mapaso.

  • Magbuhos ng sapat na mainit na tubig para lumubog ang baboy at pampalasa
  • Ilagay ulit ang 6 na may kulay na itlog sa palayok
  • Magdagdag ng 1 mangkok na patis para sa lasa
local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang magdagdag ng mainit na tubig kapag nagluluto ng baboy

iwasan ang malamig na tubig para hindi tumigas ang karne

Mga Sangkap:Itlog (6 piraso)patis (1 tasa)
Mga Kagamitan:Kettle
08
Aktibong Pagluluto
00:12:15
warningPangkaligtasan

Napakainit ng palayok matapos ang matagal na pagluluto; gumamit ng gloves kapag binubuksan.

  • Takpan ang palayok at pakuluan sa katamtamang-mahina na apoy sa loob ng kalahating oras
  • Patayin ang apoy at hayaang nakatakip sa loob ng 1 oras
  • Buksan ang takip, pakuluing muli, tikman at magdagdag ng patis o paminta kung kinakailangan
local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Magkaiba ang alat ng bawat tatak ng patis

huwag idagdag nang sabay-sabay, maglagay muna ng kalahati para tikman

Mga Sangkap:patispulbos ng puting paminta
Mga Kagamitan:kaldero
09
Aktibong Pagluluto
00:13:20
  • Gumamit ng spatula upang sandukin ang nilagang baboy at mga itlog na may lasa
  • Ayusin ito nang maayos sa isang bilog na plato
lightbulb

Mag-ingat

Mainit pa ang baboy at itlog kapag inihahain

mag-ingat para hindi mapaso

Mga Sangkap:pork bellyItlog
Mga Kagamitan:plato

groceryLahat ng Sangkap

pork belly2 kg
Itlog6 piraso
tanglad4 piraso
galangal1 piraso
luya1 piraso
Bawang1 piraso
brown sugar1 tasa
patis1 tasa
pulbos ng puting paminta2 tbsp
Langis sa pagluluto2 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

mangkokkutsilyotadtaransandokkalderoKettleplato