0:00 / 2:14

Chuncheon Dakgalbi Korea (Ayam Tumis Pedas)

groups2 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 40 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 50 menitoutdoor_grillTumislocal_fire_departmentPedas

Alergen:warningGlutenwarningProduk susuwarningKedelaiwarningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah

prep

00:00:09

Tuang 238ml jus pir ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1 tbsp bubuk kari, 5 tbsp gula, 3 tbsp bubuk cabai, 4 tbsp Gochujang, 5 tbsp kecap asin, 4 tbsp cuka putih, dan 1 tsp garam. Aduk rata dengan sendok hingga gula dan bubuk melarut sempurna menjadi saus halus.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan mengaduk rata agar gula dan bubuk di dasar mangkuk melarut sempurna

jika tidak, gumpalan akan memengaruhi rasa

Bahan:jus pir Korea (238 ml)bubuk kari (1 tbsp)gula (5 tbsp)bubuk cabai (3 tbsp)pasta cabai Korea (4 tbsp)kecap asin (5 tbsp)cuka putih (4 tbsp)Garam (1 tsp)

Alat:mangkuk adonansendok

wait

00:01:11

warningKeselamatan

Cuci tangan hingga bersih dengan sabun setelah memegang ayam mentah untuk menghindari kontaminasi silang.

Lepaskan pad penyerap dari 500g paha ayam tanpa tulang dan letakkan ayam ke dalam mangkuk. Tuangkan saus pedas yang telah dibuat (sisihkan sekitar 1 tbsp untuk memasak nanti), aduk hingga terbalut rata, dan marinasi di lemari es minimal selama 30 menit.

lightbulb

Perhatikan

Marinasi minimal selama 30 menit

jika tidak, ayam tidak akan menyerap rasa saus pir dengan baik

Bahan:paha ayam tanpa tulang (500 g)

Alat:mangkuk adonan

prep

00:01:21

Potong 1/4 buah kubis menjadi potongan sedang, 2 batang daun bawang seukuran jari, dan 1 buah ubi jalar menjadi irisan tipis memanjang.

lightbulb

Perhatikan

Iris ubi jalar secara tipis dan merata

jika tidak, potongan yang tebal akan tetap mentah saat dimasak

Bahan:Kubis / Kol (0.25 buah)daun bawang (2 buah)Ubi jalar (1 buah)

Alat:pisau dapurtalenan

action

00:01:30

Tuangkan 3 tbsp minyak sayur ke atas wajan memanggang Korea atau penggorengan. Masukkan kubis, irisan ubi jalar, dan daun bawang. Tumis dengan api sedang hingga sayuran agak lunak dan mengeluarkan air.

local_fire_departmentapi sedang

lightbulb

Perhatikan

Ubi jalar mudah lengket di wajan

aduk sering-sering agar tidak gosong

Bahan:minyak sayur (3 tbsp)Kubis / Koldaun bawangUbi jalar

Alat:plat pemanggangspatula

action

00:01:41

warningKeselamatan

Berhati-hatilah dengan percikan minyak panas saat memotong ayam dengan gunting di atas wajan panas.

Masukkan paha ayam marinasi beserta saus ke dalam wajan, ditambah 1 tbsp saus pedas yang disisihkan. Sambil dimasak di api sedang, gunakan gunting dapur untuk memotong ayam menjadi ukuran satu gigitan dan tumis hingga matang sempurna serta sausnya mengental.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 5 hingga 7 menit

lightbulb

Perhatikan

Pastikan ayam matang sempurna hingga bagian dalam dan terbalut saus kental tanpa membuat adonan terlalu kering.

Bahan:paha ayam tanpa tulang

Alat:spatulagunting dapur

action

00:01:48

Dorong ayam tumis ke satu sisi wajan dan taburkan 100g keju mozzarella parut di sisi yang kosong. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 1 hingga 2 menit sampai keju meleleh sempurna. Buka tutup wajan dan taburi dengan 1 tsp biji wijen putih.

local_fire_departmentapi kecil, sekitar 1 hingga 2 menit

lightbulb

Perhatikan

Kecilkan api ke tingkat paling rendah saat melelehkan keju dengan tutup

jika tidak, ayam dan kubis di dasar wajan akan cepat gosong

Bahan:keju mozzarella (100 g)wijen putih sangrai (1 tsp)

Alat:tutup wajan