0:00 / 3:59

Kue Hawthorn

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 40 menitscheduleTotal: 840 menitoutdoor_grillSemur

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

9 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

circleJeli hawthorn perlu didinginkan di kulkas semalaman (sekitar 12 jam) terlebih dahulu12h

prep

00:00:20

Masukkan 1500g hawthorn ke dalam mangkuk besar
Tambahkan setengah sendok kecil garam, setengah sendok kecil alkali pangan, dan sedikit tepung
Tambahkan air secukupnya, aduk rata dan rendam selama beberapa menit
Gosok bersih dengan tangan dan bilas dua kali

lightbulb

Perhatikan

Harus menambahkan alkali pangan dan garam untuk menggosok dengan cermat saat mencuci, jika tidak, residu pestisida dan kotoran pada kulit tidak dapat dibersihkan.

Bahan:buah hawthorn (1500 g)Garam (3 g)alkali pangan (3 g)tepung terigu serbaguna (10 g)air (500 g)

Alat:mangkuk kaca

prep

00:00:39

warningKeselamatan

Jangan letakkan jari di depan pisau saat membuang biji dengan pisau kecil untuk menghindari teriris.

Gunakan pisau kecil untuk memotong tangkai di bagian atas dan bawah hawthorn
Kerok biji di dalamnya, menyisakan sekitar 1200g daging hawthorn bersih setelah diproses

lightbulb

Perhatikan

Harus benar-benar membuang biji dan tangkai saat membuang biji, jika tidak akan mempengaruhi tekstur dan kehalusan produk akhir.

Bahan:buah hawthorn

Alat:pisau buah

action

00:01:01

Masukkan 1200g hawthorn yang sudah diproses ke dalam panci
Tambahkan 1000g air
Tutup panci dan rebus hingga hawthorn benar-benar empuk

local_fire_departmentApi besar hingga mendidih lalu kecilkan ke api sedang, sekitar 10 menit

lightbulb

Perhatikan

Jumlah air harus pas merendam hawthorn, perhatikan selama merebus untuk menghindari gosong dan lengket di bawah.

Bahan:buah hawthorn (1200 g)air (1000 g)

Alat:panci

action

00:01:17

warningKeselamatan

Hawthorn yang direbus sangat panas, berhati-hatilah saat mengoperasikan blender untuk menghindari cipratan cairan panas.

Tuang hawthorn yang sudah empuk bersama kuahnya ke dalam wadah
Blender menjadi bubur halus menggunakan hand blender

lightbulb

Perhatikan

Saat menggunakan blender, blender hingga tidak terlihat butiran sama sekali, jika tidak tekstur produk akhir akan kasar.

Bahan:buah hawthorn

Alat:blender tangan

action

00:01:30

Siapkan saringan besar sekitar 30 mesh
Tuang pure hawthorn yang sudah diblender ke dalam saringan
Tekan dan saring sekali dengan spatula untuk menyaring serat kasar

lightbulb

Perhatikan

Harus menggunakan saringan yang cukup besar (sekitar 30 mesh), menggunakan saringan yang terlalu kecil akan sangat memakan waktu dan melelahkan.

Bahan:buah hawthorn

Alat:spatula silikonsaringan

action

00:01:41

warningKeselamatan

Pasta hawthorn kental bersuhu tinggi mudah bergelembung dan memercik saat ditumis, berhati-hatilah agar tidak terkena sirup panas.

Tuang pure hawthorn yang sudah disaring ke dalam wajan
Nyalakan api sedang dan aduk terus, masak hingga airnya berkurang dan pasta mengental
Masukkan 600g gula pasir dan terus aduk rata
Lanjutkan menumis dengan api sedang selama sekitar 40 menit hingga pasta hawthorn menjadi sangat kental
Tumis hingga isian di atas spatula tidak mudah jatuh dalam bentuk gumpalan kental

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 40 menit

lightbulb

Perhatikan

Harus diaduk terus selama memasak dan percepat saat mengental, jika tidak sangat mudah gosong di bawah.

Bahan:buah hawthorngula pasir (600 g)

Alat:spatula silikonwajan

prep

00:02:49

Siapkan cetakanpersegi
Oleskan sedikit minyak secara merata di dinding bagian dalam cetakan menggunakan kuas

lightbulb

Perhatikan

Harus mengoleskan sedikit minyak secara merata di dinding bagian dalam cetakan, jika tidak jeli hawthorn akan lengket di cetakan dan tidak bisa dikeluarkan secara utuh.

Bahan:Minyak masak (5 ml)

Alat:cetakan persegikuas kue

wait

00:02:56

warningKeselamatan

Pasta hawthorn yang baru matang sangat panas, berhati-hatilah untuk tidak menyentuh pinggiran panci atau pasta panas saat menuang ke cetakan agar tidak melepuh.

Tuang pasta hawthorn yang sudah dimasak selagi panas ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak
Gunakan spatula untuk meratakan permukaan
Bungkus dengan plastik wrap
Masukkan ke dalam kulkas bagian pendingin untuk didinginkan semalaman

lightbulb

Perhatikan

Pasta hawthorn harus dituang ke cetakan dan diratakan selagi panas, jika sudah dingin dan mengeras tidak bisa dibentuk.

Bahan:buah hawthorn

Alat:spatula silikoncetakan persegikulkas

action

00:03:13

warningKeselamatan

Pegang jeli hawthorn dengan stabil menggunakan jari saat memotong dengan pisau dapur, jauhkan potongan dari jari agar pisau tidak terpeleset.

Keluarkan cetakan jeli hawthorn yang sudah didinginkan dan mengeras
Gunakan pisau kecil untuk memotong di sepanjang tepi cetakan dan balikkan ke atas piring
Potong menjadi kotak-kotak berukuran rata dengan pisau dan sajikan

lightbulb

Perhatikan

Potong dengan rapi dan bersih saat memotong, jika tidak permukaan potongan akan mudah lengket dan hancur sehingga kurang menarik.

Bahan:buah hawthorn

Alat:pisau dapurpiring putih