0:00 / 4:25
Developed with YouTube

Paneer Butter Masala ala Restoran

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 25 menitscheduleTotal: 35 menitoutdoor_grillSemurlocal_fire_departmentPedas Sedang
Alergen:warningProduk susuwarningKacang pohon

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

14 Langkah
01
prep
00:00:25

Ambil wajan kadai dan tuangkan 1 sdm minyak.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan wajan bersih dan kering sebelum menuang minyak, jika tidak minyak panas bisa memercik.

Bahan:minyak (1 sdm)
Alat:wajan kadai
02
action
00:00:30

Masukkan 2 buah bawang bombay cincang kasar dan tumis hingga transparan.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk bawang bombay secara terus-menerus saat ditumis, jika tidak warnanya tidak merata dan gosong di pinggirannya.

Bahan:Bawang bombay (2 buah)
Alat:spatula kayu
03
action
00:00:40

Masukkan 10 buah cabai merah kering ke dalam bawang dan tumis dengan baik.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Campur cabai dengan merata agar aromanya keluar ke dalam minyak tanpa gosong.

Bahan:cabai merah (10 buah)
Alat:spatula kayu
04
action
00:00:50

Masukkan 3 buah tomat cincang, 0.25 cangkir kacang mete, dan 1 sdt garam, lalu masak hingga tomat menjadi lunak dan hancur.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Masak hingga benar-benar lunak, jika tidak pasta akan terasa mentah dan berpasir.

Bahan:Tomat (3 buah)Kacang Mete (cincang) (0.25 cangkir)Garam (1 sdt)
Alat:spatula kayu
05
prep
00:01:15
warningKeselamatan

Menghaluskan cairan panas dapat menumpuk tekanan; biarkan adonan dingin sepenuhnya sebelum menutup blender agar pasta panas tidak memercik.

Matikan kompor, dinginkan adonan, pindahkan ke dalam blender, dan haluskan hingga menjadi pasta yang lembut.

lightbulb

Perhatikan

Biarkan adonan panas mendingin sebelum diblender, jika tutupnya bisa terlepas karena uap panas.

Alat:blender
06
action
00:01:28

Tambahkan 3 sdt minyak samin ke wajan yang sama, masukkan 2 sdt bubuk cabai kashmiri, dan aduk cepat.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Jaga api tetap sedang dan aduk terus, jika tidak bubuk cabai akan langsung gosong dan terasa pahit.

Bahan:ghee (3 sdt)Bubuk Cabai Merah Kashmir (2 sdt)
Alat:wajan kadai
07
action
00:01:44

Masukkan pasta tomat, bawang, dan mete yang sudah digiling ke dalam wajan, tambahkan 0.25 cangkir air untuk membilas blender lalu tuang, aduk rata.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk rata saat menuang pasta, jika tidak puree kental bisa memercik ke minyak samin yang panas.

Bahan:air (0.25 cangkir)
Alat:spatula kayu
08
action
00:02:08

Masukkan 1 sdt garam masala, 1 jumput daun kasuri methi remuk, dan 1 genggam daun ketumbar cincang segar, lalu aduk rata.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Remas daun kasuri methi dengan baik di antara telapak tangan sebelum dimasukkan, jika tidak daunnya akan terasa pahit.

Bahan:garam masala (1 sdt)daun methi kering (1 jumput)daun ketumbar (1 genggam)
Alat:spatula kayu
09
action
00:02:27

Tutup wajan dan masak selama sekitar 10 menit dengan api kecil hingga saus mengental.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Jaga api tetap kecil dan aduk sesekali, jika tidak saus kental akan menempel di dasar dan gosong.

Alat:tutup kaca
10
prep
00:02:31

Untuk membuat saus lebih kaya rasa, haluskan 50 g khoa tawar dan 3 sdm susu di dalam blender hingga menjadi pasta yang lembut.

lightbulb

Perhatikan

Blender hingga benar-benar halus tanpa gumpalan, jika tidak khoa tidak akan tercampur merata ke dalam saus.

Bahan:khoa tawar (50 gram)Susu (3 sdm)
Alat:blender
11
action
00:02:56

Masukkan 2 sdm krim segar, pasta khoa, 1 sdt gula, 0.25 cangkir air, dan 1 sdt garam, lalu aduk semuanya hingga tercampur rata.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus saat menambahkan krim dan khoa, jika tidak komponen susu bisa pecah saat terkena panas.

Bahan:Krim segar (2 sdm)khoa tawargula (1 sdt)air (0.25 cangkir)Garam (1 sdt)
Alat:spatula kayu
12
action
00:03:30

Masukkan 300 g keju paneer yang dipotong kubus kecil dan aduk perlahan ke dalam saus.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Aduk paneer secara perlahan, jika tidak kubus keju yang lembut akan hancur berkeping-keping.

Bahan:Paneer (300 gram)
Alat:spatula kayu
13
action
00:03:38

Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit hingga paneer butter masala kaya rasa, lembut, dan matang sempurna.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Jaga api tetap kecil, jika tidak padatan susu dan khoa bisa terpisah dan membuat saus pecah.

Alat:tutup kaca
14
action
00:03:48
warningKeselamatan

Pegang wajan kadai logam panas dengan bantalan panci atau sarung tangan oven; tangan kosong akan mengalami luka bakar parah jika memegang gagang logam panas.

Pindahkan ke mangkuk saji, beri 1 buah mentega di atasnya, lalu sajikan.

lightbulb

Perhatikan

Pegang wadah saji panas dengan hati-hati, jika tidak kari yang mendidih bisa tumpah dan menyebabkan luka bakar.

Bahan:mentega (1 buah)
Alat:mangkuk saji

grocerySemua Bahan

minyak1 sdm
Bawang bombay2 buah
cabai merah10 buah
Tomat3 buah
Kacang Mete (cincang)0.25 cangkir
Garam3 sdt
ghee3 sdt
Bubuk Cabai Merah Kashmir2 sdt
air0.5 cangkir
garam masala1 sdt
daun methi kering1 jumput
daun ketumbar1 genggam
khoa tawar50 gram
Susu3 sdm
Krim segar2 sdm
gula1 sdt
Paneer300 gram
mentega1 buah

blenderSemua Alat

wajan kadaispatula kayublendertutup kacamangkuk saji