01
食材準備將1個大洋蔥切片，切碎新鮮羅勒、百里香、歐芹、迷迭香，並將4瓣大蒜切碎。
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易做錯
切菜時手指要向內屈曲，以免界傷手指。
食材:洋蔥 (1個)蒜 (4瓣)羅勒百里香歐芹迷迭香
工具:切菜刀砧板
0:00 / 5:23
簡易自家製千層麵
groups6人份speed中等countertops準備: 15分鐘skillet烹調: 85分鐘schedule總計: 100分鐘outdoor_grill烘焙local_fire_department微辣
致敏物:warning麩質warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:00:37
02
進行中步驟在鍋中倒入3湯匙橄欖油，加入洋蔥片和大蒜碎炒軟。加入1湯匙辣椒碎，然後加入1000g絞肉炒至完全變褐並焦糖化。調入0.5茶匙黑胡椒和1茶匙鹽。倒入800g碎番茄、1湯匙混合新鮮香草和200ml水。蓋上蓋子慢燉30分鐘至濃稠。
local_fire_department中火，燜煮30分鐘lightbulb
易做錯
煎絞肉時要拌勻，否則底部容易燒焦。
食材:橄欖油 (3湯匙)洋蔥蒜辣椒碎 (1湯匙)絞肉 (1000克)黑椒碎 (0.5茶匙)鹽 (1茶匙)碎番茄 (800克)羅勒 (1湯匙)清水 (200毫升)
工具:木鍋鏟小湯鍋
03
進行中步驟在平底鍋中融化4湯匙牛油，加入4湯匙麵粉炒成糊狀。快速倒入750ml凍牛奶並一邊攪拌以防結塊。加入少許肉豆蔻和少許鹽調味，煮至濃稠成滑順的白汁。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
必須快速倒入凍牛奶並不斷攪拌，否則醬汁會結塊。
食材:牛油 (4湯匙)中筋麵粉 (4湯匙)牛奶 (750毫升)肉豆蔻鹽
工具:小湯鍋打蛋器
04
進行中步驟在焗盤底部塗上一匙白汁，鋪上一層千層麵皮、肉醬、白汁以及碎馬蘇里拉和切達乾酪，以此類推重複共四層，最後鋪上新鮮馬蘇里拉乾酪片。在頂部插入牙籤並用錫紙緊緊蓋好。
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易做錯
蓋上錫紙前要在芝士上插幾支牙籤，否則錫紙會黏住並破壞溶化的芝士表面。
食材:千層麵皮 (12個)馬蘇里拉及切達乾酪 (300克)新鮮馬蘇里拉乾酪 (200克)
工具:錫紙牙籤玻璃盤
05
進行中步驟放入預熱至190°C的焗爐中，蓋上錫紙烘烤40分鐘，然後移開錫紙再烤15分鐘至金黃起泡。
local_fire_department190°C 焗爐lightbulb
易做錯
從焗爐取出熱焗盤時必須戴隔熱手套，以免嚴重燙傷。
工具:烤箱隔熱手套
06
靜置等待讓千層麵冷卻30分鐘，撒上新鮮歐芹裝飾，然後切成方形分量食用。
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易做錯
切件前必須讓千層麵充分放涼，否則層次會塌散無法成形。
食材:歐芹
工具:鑊剷菜刀
grocery所有食材
橄欖油3湯匙
羅勒1湯匙
百里香1湯匙
歐芹1湯匙
迷迭香1湯匙
洋蔥1個
蒜4瓣
辣椒碎1湯匙
黑椒碎0.5茶匙
鹽1茶匙
絞肉1000克
碎番茄800克
清水200毫升
牛油4湯匙
中筋麵粉4湯匙
肉豆蔻1個
牛奶750毫升
千層麵皮12個
馬蘇里拉及切達乾酪300克
新鮮馬蘇里拉乾酪200克
blender所有工具
切菜刀砧板木鍋鏟小湯鍋打蛋器錫紙牙籤玻璃盤烤箱隔熱手套鑊剷菜刀
