Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Masukkan 10g soun ke dalam mangkuk dan tuangkan air panas untuk direndam sekitar 10 menit hingga menjadi lembut dan transparan.
Perhatikan
Rendam soun cukup lama agar menyerap air dan lembut
jika tidak, soun akan terasa keras dan kering setelah dikukus
Tuang soun yang sudah lembut ke dalam saringan hingga tuntas, kembalikan ke mangkuk, dan aduk rata dengan 5ml minyak goreng.
Perhatikan
Harus diaduk dengan minyak terlebih dahulu
jika tidak, soun akan menggumpal saat dikukus
Pegang pisau dengan stabil dan tekan udang hingga rata saat membelah agar pisau tidak meleset; cuci tangan hingga bersih setelah memegang udang mentah.
Gunakan gunting untuk memotong kaki dari 8 ekor udang dan membelah cangkang punggungnya; iris daging searah memanjang dengan pisau agar terbuka, lalu buang kotorannya dengan tusuk gigi.
Perhatikan
Kendalikan kedalaman irisan dan jangan sampai memotong perut udang hingga putus
jika tidak, udang akan terbelah dua
Kupas dan cincang halus 1 bonggol bawang putih hingga menjadi butiran kecil.
Perhatikan
Cincang bawang putih menjadi butiran kecil daripada menghancurkannya menjadi pasta
teksturnya akan lebih baik dan tidak pahit saat dikukus
Ratakan soun di atas piring kukus. Tata 8 ekor udang melingkar di atas soun, sendokkan cincangan bawang putih ke atas daging udang, dan tambahkan potong cabai merah jika suka pedas.
Perhatikan
Bagi bawang putih secara merata di atas setiap udang agar aromanya meresap sempurna ke dalam daging saat dikukus.
Hati-hati dengan uap panas saat membuka tutup dan mengangkat piring panas; gunakan sarung tangan tahan panas atau penjepit piring.
Pastikan air kukusan mendidih bergolak. Masukkan piring udang, tutup rapat, dan kukus dengan api besar selama 5 menit hingga cangkang udang berubah merah cerah.
local_fire_departmentApi besar selama 5 menitPerhatikan
Masukkan udang hanya setelah air benar-benar mendidih
jangan mengukus lebih dari 5 menit agar daging udang tidak menjadi keras
Jaga jarak saat menyiramkan minyak panas ke bahan makanan basah untuk menghindari percikan minyak panas.
Panaskan 15ml minyak goreng dalam panci hingga agak berasap, lalu tuangkan ke atas bawang putih dan udang hingga mendesis dan mengeluarkan aroma harum.
local_fire_departmentApi besar hingga minyak sangat panasPerhatikan
Minyak harus benar-benar panas saat disiramkan
minyak hangat tidak akan memicu aroma harum dari bawang putih
Siramkan 1 tbsp kecap asin kukus di sekeliling piring, lalu taburi dengan 1 batang irisan daun bawang dan sajikan selagi panas.
Perhatikan
Tuangkan kecap asin di sekeliling piring atau di atas soun alih-alih langsung di atas udang agar penampilan dan rasa manis alami udang tetap terjaga.
Kerang Kukus Bawang Putih Cincang dan Cabai Asin
Kerang Simping Kukus Suhun Saus Bawang Putih Dua Rasa
Kerang Kukus Bawang Putih dengan Bihun
Kerang Kukus Bawang Putih dan Bihun
Hong Kong Style Steamed Shrimp Rice Rolls
Kerang Kukus Bawang Putih dengan Bihun