Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Siapkan 1 kg beras di dalam panci rice cooker, lalu cuci beras tersebut di bawah air mengalir sambil diaduk-aduk dengan tangan hingga bersih.
Perhatikan
Beras harus dicuci hingga benar-benar bersih, jika sisa kotoran masih ada nasi akan mudah basi dan berbau kurang sedap.
Masukkan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 ruas jari kunyit, 1 ruas jari kencur, 2 butir kemiri, dan minyak ke dalam tabung blender, lalu haluskan hingga lembut.
Perhatikan
Bumbu harus dihaluskan benar-benar lembut tanpa gumpalan, jika masih ada potongan besar bumbu akan terasa pahit saat dimakan.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan teflon tanpa tambahan minyak. Tumis menggunakan api kecil, aduk terus hingga bumbu matang, harum, dan tanak.
local_fire_departmentapi kecilPerhatikan
Gunakan api kecil saat menumis bumbu dan aduk terus, jika menggunakan api besar bumbu akan gosong di bagian bawah dan rasanya menjadi pahit.
Masukkan 1400 ml air ke dalam panci rice cooker yang berisi 1 kg beras yang sudah dicuci.
Perhatikan
Takaran air harus tepat 1400 ml untuk 1 kg beras, jika air terlalu banyak nasi akan menjadi lembek.
Masukkan 2.5 sdt garam, 2 sdt kaldu ayam bubuk, 0.5 sdt merica bubuk, 0.25 sdt gula pasir, 1 saset santan instan 65 ml, 3 lembar daun salam, 3 batang sereh, lengkuas, 6 lembar daun jeruk yang disobek, dan bumbu tumis. Aduk rata.
Perhatikan
Bumbu dan santan harus diaduk hingga benar-benar larut dan tercampur rata, jika tidak diaduk bumbu akan mengendap dan rasa nasi menjadi tidak merata.
Tutup rice cooker, lalu masak nasi kuning menggunakan mode memasak nasi biasa hingga matang.
local_fire_departmentotomatisPerhatikan
Jangan membuka tutup rice cooker selama proses memasak berlangsung agar uap panas tidak keluar dan nasi matang sempurna.
Berhati-hatilah dengan uap panas yang mengepul saat membuka tutup rice cooker untuk menghindari luka bakar.
Sesaat setelah rice cooker berpindah ke mode hangat, buka tutupnya dan langsung aduk-aduk nasi kuning dari bagian bawah hingga tercampur rata.
local_fire_departmentmode hangatPerhatikan
Nasi kuning harus langsung diaduk begitu matang agar uap panas keluar dan nasi tidak menggumpal.
Tutup kembali rice cooker dan diamkan selama 30 hingga 40 menit di mode hangat agar nasi semakin pulen dan matang sempurna.
local_fire_departmentmode hangatPerhatikan
Jangan membuka tutup rice cooker selama masa diam ini agar proses pematangan merata.
Buka rice cooker setelah 30 menit, aduk kembali nasi kuning yang matang, sajikan di piring dan taburi dengan bawang goreng.
Perhatikan
Sajikan nasi kuning selagi hangat agar aroma rempahnya tetap harum dan nikmat.
