0:00 / 7:52
Developed with YouTube

Matamis na Ugat ng Lotus na may Osmanthus

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 240 minutoskilletPagluluto: 40 minutoscheduleKabuuan: 280 minutooutdoor_grillPressure Cook

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleKailangang ibabad ang malagkit na kanin sa tubig nang maaga nang 4 na oras4h
  • circleKailangang ibabad ang matamis na lotus root sa arnibal magdamag nang maaga upang sumipsip ng lasa8h
01
Oras ng Paghihintay
00:00:59
  • Hugasan ang malagkit na kanin at ibabad ito sa tubig nang 4 na oras
lightbulb

Mag-ingat

Ang malagkit ay kailangang ibabad nang buong 4 na oras hanggang lumaki, kung hindi, hihilaw ang loob at maaapektuhan ang malambot na tekstura.

Mga Sangkap:malagkit na bigas (1.5 tasa)
02
Paghahanda
00:00:27
  • Kuskusin ang dumi sa ibabaw ng lotus root gamit ang espongha habang pinapanatili ang balat
  • Kudkurin ang dumi sa paligid ng tangkay nang pinapanatili itong buo
lightbulb

Mag-ingat

Ang balat ng lotus root ay mayaman sa sustansya at nagpapanatili ng tekstura

huwag itong tuluyang balatan, kuskusin lamang itong malinis

Mga Sangkap:lotus root
03
Aktibong Pagluluto
00:01:46
warningPangkaligtasan

Kapag gumagamit ng kutsilyo sa paghiwa ng matigas na gulay, hawakan nang matatag ang lotus root at huwag mag-abala habang pabaong hinihiwa upang maiwasan ang pagdulas ng kutsilyo.

  • Hiwain ang maliit na piraso na umabot sa 2 cm mula sa unahan ng lotus root para maging takip
  • Panatilihin ang katawan at takip, ilantad ang mga butas para sa susunod
lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang takip sa katamtamang kapal na mga 2 cm

kung masyadong manipis ay madaling masisira, kung masyadong makapal ay masasayang ang espasyo

Mga Sangkap:lotus root
Mga Kagamitan:kutsilyo
04
Aktibong Pagluluto
00:02:04
  • Gumamit ng kutsara para isalin ang ibinabad na malagkit sa mga butas ng lotus root
  • Tapikin nang bahagya habang pinupuno upang maging siksik ang kanin
  • Mag-iwan ng kaunting luwag sa itaas nang hindi pinupuno nang lubusan
lightbulb

Mag-ingat

Kailangan mong tapikin ang lotus root habang pinupuno ng kanin, kung hindi, magkakaroon ng mga puwang sa loob at hindi pantay ang luto.

Mga Sangkap:lotus root (2 kg)malagkit na bigas (1.5 tasa)
Mga Kagamitan:Kutsara
05
Aktibong Pagluluto
00:03:07
warningPangkaligtasan

Kapag tinatapik ang mga palito gamit ang likod ng kutsilyo, gumamit ng magaan at pantay na puwersa at ilayo ang mga daliri sa punto ng paghampas.

  • Ilagay pabalik ang takip sa pinunong lotus root
  • Ipasok ang mga palito nang pahilis sa ibabaw ng tahi patungo sa laman upang ma-secure ito
  • Tapikin nang marahan ang mga palito gamit ang likod ng kutsilyo at putulin ang sobra, gumamit ng mga 4 na palito sa bawat lotus root
lightbulb

Mag-ingat

Ang mga palito ay dapat ipasok nang pahilis sa ibabaw ng tahi patungo sa matigas na laman

kung direktang isasaksak sa kanin, mabibigo ang pag-secure

Mga Sangkap:lotus rootsipilyo sa ngipin (16 piraso)
Mga Kagamitan:kutsilyo
06
Aktibong Pagluluto
00:03:56
warningPangkaligtasan

Kapag gumagamit ng pressure cooker, huwag lagpasan ang maximum water line, at tiyaking nawala ang presyon bago buksan upang maiwasan ang paso.

  • Ilagay ang mga pinunong lotus root sa ilalim ng pressure cooker sa isang patag na patong
  • Magbuhos ng 2000ml ng tubig, tiyaking ganap na natatakpan ang mga ito
  • Lutuin sa pressure cooker nang 30 minuto hanggang lumambot ang mga ito
local_fire_departmentI-pressure cook nang 30 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Ang tubig ay dapat ganap na takpan ang mga ito

kung kulang, ang ibang bahagi ay hihilaw at titigas

Mga Sangkap:lotus roottubig (2000 ml)
Mga Kagamitan:Pressure cooker
07
Aktibong Pagluluto
00:04:51
warningPangkaligtasan

Ang arnibal ay napakainit kapag kumukulo; mag-ingat sa pagtalsik ng mainit na bula kapag binabaligtad o sinasalok ito upang maiwasan ang paso.

  • Ilipat ang nilutong lotus root sa malawak at malalim na kaldero
  • Magbuhos ng 1500ml ng sabaw upang matakpan ang higit sa kalahati nito, at magdagdag ng 6 na tbsp ng rock sugar
  • Pakuluan sa malakas na apoy pagkatapos ay hinaan, baligtarin paminsan-minsan, at lutuin nang 20 minuto hanggang umabot sa kalahati ang sabaw
  • Magdagdag ng kaunting asin (0.5 tsp) para sa lasa
  • Ipagpatuloy ang pagbaligtad at pagluto nang 10 minuto hanggang kumapal ang arnibal
  • Idagdag ang 2 tbsp ng tuyong osmanthus, haluin hanggang umalingasaw ang bango at patayin ang apoy
local_fire_departmentPakuluan sa malakas pagkatapos ay hinaan, mga 30 minuto sa kabuuan
lightbulb

Mag-ingat

Ang osmanthus ay dapat idagdag sa huling yugto ng pagpapalapot ng arnibal

kung maagang idadagdag, ang matagal na pagkulo ay magpapakait dito

Mga Sangkap:lotus rootrock sugar (6 tbsp)Asin (0.5 tsp)tuyong bulaklak ng osmanthus (2 tbsp)
Mga Kagamitan:palayoksandok
08
Oras ng Paghihintay
00:06:33
  • Pagkatapos patayin ang apoy, iwanan ang lotus root sa kaldero upang ibabad magdamag at lumamig
lightbulb

Mag-ingat

Pagkatapos maluto, dapat ibabad ang lotus root sa arnibal magdamag upang ganap na pumasok ang tamis at bango sa loob.

Mga Sangkap:lotus root
09
Aktibong Pagluluto
00:06:46
warningPangkaligtasan

Tiyaking ganap na natanggal ang lahat ng palito bago hiwain. Baluktutin ang mga daliri papasok upang hindi masugatan.

  • Alisin ang lumalamig na lotus root na ibinabad magdamag
  • Bunutin ang lahat ng mga palito
  • Hiwain ang lotus root sa pantay na manipis na piraso gamit ang kutsilyo
lightbulb

Mag-ingat

Ang kutsilyo ay dapat matalas at mabilis ang paghiwa upang makagawa ng buong bilog na piraso nang hindi nahuhulog ang malagkit.

Mga Sangkap:lotus root
Mga Kagamitan:kutsilyo
10
Aktibong Pagluluto
00:07:09
  • Ayusin nang maayos ang mga hiwa ng matamis na lotus root sa plato
  • Buhusan ng sapat na osmanthus syrup mula sa kaldero
  • Maglagay ng 1 tsp ng osmanthus sugar sa ibabaw at ihain
lightbulb

Mag-ingat

I-dilig ang sirup at asukal nang pantay-pantay sa tamang dami

kung sobra ay masyadong tatamis

Mga Sangkap:lotus roottuyong bulaklak ng osmanthus (1 tsp)
Mga Kagamitan:plato

groceryLahat ng Sangkap

lotus root2 kg
malagkit na bigas1.5 tasa
rock sugar6 tbsp
tuyong bulaklak ng osmanthus2 tbsp
Asin0.5 tsp
tubig2000 ml
sipilyo sa ngipin16 piraso

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyoKutsaraPressure cookerpalayoksandokplato