01
食材準備將 1 條香茅切成 5-6 片薄片。
lightbulb
易做錯
切硬梗時請小心手指。
食材:香茅
工具:切菜刀砧板
0:00 / 8:19
正宗泰式椰汁雞湯
groups4人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 20分鐘outdoor_grill煮local_fire_department中辣
致敏物:warning魚類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
18 個步驟
00:01:16
02
食材準備將新鮮南薑切成 5-6 片薄片。
lightbulb
易做錯
南薑非常硬，請穩穩按住以免刀滑開。
食材:藍薑
工具:切菜刀
03
食材準備清洗菇類並切除根部。
食材:蘑菇
工具:切菜刀
04
食材準備將 3 片青檸葉對半切開。
食材:青檸葉
工具:切菜刀
05
食材準備切碎芫荽，將根莖放入湯底，葉子留作裝飾。
食材:芫茜
工具:切菜刀
06
食材準備將蔥切成薄片，去掉根部。
食材:蔥
工具:切菜刀
07
食材準備去掉 4 條新鮮辣椒的蒂並壓碎。
lightbulb
易做錯
處理完新鮮辣椒後請立即洗手，以免刺激眼睛。
食材:鮮辣椒
工具:切菜刀
08
進行中步驟將 1 1/2 杯雞湯倒入鍋中並煮沸。
local_fire_department中大火食材:清雞湯 (1.5碗)
工具:小湯鍋
09
進行中步驟將香茅、南薑、青檸葉和芫荽莖加入沸騰的雞湯中，煮 5 至 6 分鐘直到散發香味。
local_fire_department中火，5至6分鐘lightbulb
易做錯
將香草加入沸騰液體時請小心熱蒸汽。
食材:香茅 (2個)藍薑 (4片)青檸葉 (3個)芫茜 (0.25碗)
10
進行中步驟將 6 安士切片雞胸肉加入鍋中。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
輕輕將雞肉放入熱湯中，以免熱湯濺出。
食材:雞肉片 (6個)
11
進行中步驟在湯中加入 1/3 杯魚露和 3 1/2 湯匙糖並攪勻。
local_fire_department中火食材:魚露 (0.33碗)糖 (3.5湯匙)
工具:大湯勺
12
進行中步驟將湯煮 5 至 6 分鐘直到雞肉完全熟透。
local_fire_department中火，5至6分鐘lightbulb
易做錯
保持中火以防湯滾瀉。
13
進行中步驟在鍋中加入 1 1/2 杯椰奶。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加入椰奶後切勿大滾，否則可能會油水分離。
食材:椰奶 (1.5碗)
14
進行中步驟將 1/2 杯菇類加入湯中。
local_fire_department中火食材:蘑菇 (0.5碗)
15
食材準備在準備好的火鍋容器中，加入 1/3 杯檸檬或青檸汁、1 1/2 湯匙辣椒油、新鮮辣椒、切片蔥和 1/4 杯芫荽。
食材:檸檬汁 (0.33碗)辣椒油 (1.5湯匙)鮮辣椒 (4個)蔥 (1個)芫茜 (0.25碗)
16
進行中步驟將湯再煮 5 至 6 分鐘直到完全煮好。
local_fire_department中火，5至6分鐘17
進行中步驟將熱湯舀入盛有青檸汁混合物的火鍋中並拌勻。
lightbulb
易做錯
小心操作熱湯勺以免燙傷。
工具:大湯勺
18
進行中步驟在表面放上新鮮辣椒、芫荽葉和蔥作裝飾。
grocery所有食材
雞肉片6個
香茅2個
藍薑4片
青檸葉3個
椰奶1.5碗
蘑菇1碗
魚露0.33碗
檸檬汁0.33碗
糖3.5湯匙
辣椒油1.5湯匙
鮮辣椒4個
蔥1個
芫茜0.5碗
清雞湯1.5碗
blender所有工具
切菜刀砧板小湯鍋大湯勺
