0:00 / 7:28
Developed with YouTube

Royal Delhi Shahi Chicken Korma

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 60 minutoskilletPagluluto: 35 minutoscheduleKabuuan: 95 minutooutdoor_grillNilagalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang
Allergens:warningGatas at produktong gataswarningTree nuts (mga nut)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleKailangang i-marinate ang manok nang 1 oras nang maaga1h
01
Oras ng Paghihintay
00:00:38
warningPangkaligtasan

Maghugas nang mabuti ng kamay matapos humawak ng hilaw na manok upang makaiwas sa kontaminasyon.

Sa isang malaking mangkok, ilagay ang 1000g piraso ng manok. Idagdag ang 2 tsp pulang siling pulbos, 2 tsp asin, 1 tbsp luya paste, 2 tbsp bawang paste, at 15g yogurt. Haluing mabuti hanggang mababalot nang pantay ang manok. Iwanan para ma-marinate ng 1 oras.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing naihalo nang maayos ang lahat ng piraso ng manok sa pampalasa para manuot ang lasa.

Mga Sangkap:manokRed Chilli Powder (2 tsp)Asin (2 tsp)Pula ng luya (1 tbsp)bawang paste (2 tbsp)yogurt
Mga Kagamitan:mixing bowl
02
Aktibong Pagluluto
00:01:13
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paglalagay ng sibuyas sa mainit na mantika para hindi matalsikan.

Ibuhos ang 200 ml mantika sa kaserola sa mataas na apoy. Idagdag ang 250g hiwang sibuyas at i-prito habang patuloy na hinahalo hanggang maging pantay na golden brown. Patayin ang apoy, hanguin ang sibuyas sa plato gamit ang slotted spoon, at itabi ang mantika sa kaserola.

local_fire_departmentMataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong paprituhin o sunugin ang sibuyas, kung hindi ay magiging madilim at mapait ang sabaw ng korma.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (200 ml)Sibuyas (250 g)
Mga Kagamitan:cooking potsandok na may butas
03
Aktibong Pagluluto
00:02:10

Painiting muli ang natitirang mantika sa kaserola. Idagdag ang 4 cloves, 10 green cardamom, 1 inch kanela, 6 paminta, at 2 dahon ng laurel. Igisa nang ilang segundo hanggang mabango. Idagdag ang na-marinate na manok, 1 tbsp kulantro pulbos, at 1 tbsp niyog pulbos. Haluing mabuti, takpan, at lutuin sa mataas na apoy ng 5 hanggang 7 minuto hanggang matuyo ang sabaw.

local_fire_departmentMataas na apoy, 5-7 min
lightbulb

Mag-ingat

Bantayang mabuti sa mataas na apoy para hindi dumikit at masunog ang pulbos na pampalasa sa ilalim.

Mga Sangkap:Clove (4 piraso)Green cardamom (10 piraso)stick ng kanela (1 piraso)Maitim na paminta (6 piraso)dahon ng bay (2 piraso)manok (1000 g)giniling na mbutil ng wansoy (1 tbsp)Pulbos ng niyog (1 tbsp)
Mga Kagamitan:spatula
04
Aktibong Pagluluto
00:03:13

Buksan ang kaserola matapos ang 7 minuto at haluin kapag naghiwalay ang mantika sa pampalasa. Idagdag ang 200g binateng yogurt at paste ng 12 binabad na almendras. Haluing mabuti, takpan, at lutuin sa mataas na apoy ng 7 hanggang 8 minuto.

local_fire_departmentMataas na apoy, 7-8 min
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang mabateni nang mabuti ang yogurt bago idagdag, kung hindi ay magbubuo-buo ito sa sabaw.

Mga Sangkap:yogurt (200 g)Almendras (12 piraso)
Mga Kagamitan:spatula
05
Aktibong Pagluluto
00:03:49

Sa blender, gilingin nang coarse ang pritong sibuyas kasama ang 120ml tubig upang gumawa ng onion paste. Buksan ang kaserola matapos ang 8 minuto, haluin, at idagdag ang onion paste at 10 buong almendras. Haluing mabuti, takpan, at lutuin sa katamtamang apoy ng 4 hanggang 5 minuto.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, 4-5 min
lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong pinochin ang pritong sibuyas para makuha ang awtentikong kasar na sabaw ng korma.

Mga Sangkap:tubigAlmendras (10 piraso)
Mga Kagamitan:blender
06
Aktibong Pagluluto
00:04:43

Gilingin ang 0.5 tsp biji ng kumin, biji ng 7 green cardamom, 2 cloves, 0.5 inch kanela, at 4 paminta upang maging pulbos. Buksan ang kaserola matapos ang 5 minuto, idagdag ang 3.5 tbsp Kewra water, 1/3 tsp ng bagong gawang pampalasa, at 360ml tubig. Haluing mabuti ang lahat.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang Kewra water sa huling bahagi ng pagluluto para mapanatili ang bango at lasa nito.

Mga Sangkap:buto ng cumin (0.5 tsp)Green cardamom (7 piraso)Clove (2 piraso)stick ng kanela (1 piraso)Maitim na paminta (4 piraso)Kewra water (3.5 tbsp)tubig (360 ml)
Mga Kagamitan:spice grinder
07
Aktibong Pagluluto
00:05:42

Takpan ang kaserola at lutuin sa mahinang apoy ng 10 hanggang 12 minuto hanggang sa maging malambot ang manok at lumutang ang makinang na mantika sa ibabaw ng sabaw.

local_fire_departmentMahinang apoy, 10-12 min
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mahina ang apoy para nananatiling malambot ang manok at hindi masunog ang sabaw sa ilalim.

Mga Kagamitan:cooking pot
08
Aktibong Pagluluto
00:06:01
warningPangkaligtasan

Gumamit ng pot holder o basahan kapag humahawak ng mainit na kaserola upang maiwasan ang mapaso.

Patayin ang apoy. Isalin ang mainit na Shahi Chicken Korma sa mangkok. Ihain nang napakainit kasama ang roti o naan.

lightbulb

Mag-ingat

Ihain agad habang makinang ang mantika at mabango pa ang ulam.

Mga Kagamitan:mangkok para sa paghahain

groceryLahat ng Sangkap

manok1000 g
Red Chilli Powder2 tsp
Asin2 tsp
Pula ng luya1 tbsp
bawang paste2 tbsp
yogurt215 g
Langis sa pagluluto200 ml
Sibuyas250 g
Clove6 piraso
Green cardamom17 piraso
stick ng kanela2 piraso
Maitim na paminta10 piraso
dahon ng bay2 piraso
giniling na mbutil ng wansoy1 tbsp
Pulbos ng niyog1 tbsp
Almendras22 piraso
tubig480 ml
buto ng cumin0.5 tsp
Kewra water3.5 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

mixing bowlcooking potsandok na may butasspatulablenderspice grindermangkok para sa paghahain