Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Maghanda ng 200g strawberries at 200g cherry tomatoes nang hindi tinatanggal ang tangkay o hinuhugasan nang maaga. Hugasan gamit ang baking soda at 200ml tubig bago kainin, at tuyuhing mabuti ang balat gamit ang tissue.
Mag-ingat
Kung hindi matuyo nang mabuti ang tubig sa stroberi, hindi kakapit nang maayos ang syrup sa prutas at matatanggal ang asukal.
Gumamit ng 15 toothpick o maliliit na stick para tuhugin at ayusin ang tuyong stroberi at cherry tomatoes para madaling maisawsaw sa syrup.
Mag-ingat
Mag-ingat na huwag masugatan ang mga daliri habang tinutuhog ang prutas.
Gamit ang wet sugar method, magbuhos muna ng 50g tubig sa stainless steel pot, pagkatapos ay ilagay ang 200g puting asukal. Init sa katamtamang-mataas na apoy. Huwag haluin o alugin ang kaldero habang pinapainit hanggang sa kumulo nang husto.
local_fire_departmentKatamtamang-mataas na apoy, mga 5 hanggang 7 minutoMag-ingat
Huwag na huwag haluin o alugin ang kaldero habang pinapainit ang asukal, dahil magbubuo at mabibigo ito.
Napakainit ng syrup at maaaring magdulot ng malubhang paso sa balat. Kailangang magsuot ng guwantes at kumilos nang mabilis.
Patayin agad ang apoy kapag ang syrup ay naging ginintuan at umabot sa mahigit 150°C. Magsuot ng guwantes, isawsaw ang mga nakatusok na prutas sa syrup, alugin ang labis na syrup, at ilagay sa parchment paper para lumalamig.
local_fire_departmentOperasyon nang walang apoyMag-ingat
Mataas ang temperatura ng syrup at patuloy itong iinit kaya mabilis dapat ang pagsasawsaw, kung hindi ay papait at masusunog ito.
Gamit ang malapad na kawali, magbuhos muna ng 75g tubig, pagkatapos ay ilagay ang 300g puting asukal at 1 tbsp maltose, painitin hanggang kumulo. Huwag alugin ang kawali hanggang matunaw ang asukal. Ipagpatuloy ang pagpapainit hanggang magbago ang kulay sa dark amber.
local_fire_departmentKatamtamang apoy hanggang mahina, mga 8 hanggang 10 minutoMag-ingat
Napakabilis ng proseso ng pagiging caramel. Kapag naging dark amber na, alisin agad sa apoy dahil papait at masusunog ito.
Ang mainit na tubig na dumidikit sa mainit na caramel ay magpapatalsik ng singaw. Lumayo at magsuot ng guwantes.
Magdagdag ng sapat na mainit na tubig sa nilutong dark caramel pot, painitin at haluin gamit ang spatula para matunaw ang natirang caramel at gawing masarap na caramel sauce.
local_fire_departmentKatamtamang-mahina ang apoy, mga 3 hanggang 5 minutoMag-ingat
Ang pagbuhos ng mainit na tubig ay agad na lilikha ng singaw at pagkulo. Mag-ingat na huwag mapaso.
Hayaang lumalamig ang nilutong caramel sauce sa room temperature. Maghanda ng isterilisadong bote, ibuhos ang malamig na caramel gamit ang funnel, isara at ilagay sa refrigerator.
Mag-ingat
Ang bote ay dapat isterilisado at tuyo. Siguraduhing malamig na ang caramel bago ibuhos para hindi mabasag ang bote.
Malutong na Gawang-Bahay na Sesame Candy
Malambot at Makunat na Red Bean Cake
Tradisyunal na Melts-in-the-Mouth na Peanut Cookies
Tradisyonal na Handcrafted Grass Jelly
Tradisyunal na Peanut Cookies para sa Bagong Taon ng Tsino
Gawang-Bahay na Malutong na Tanghulu