Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Gilas jeruk nipis di atas meja sebelum diperas untuk mengeluarkan lebih banyak jus, potong menjadi 4 bagian untuk mendapatkan jus yang lebih banyak daripada dibelah dua, lalu peras air jeruk nipis.
Perhatikan
Jaga jari tetap menekuk ke dalam saat memotong jeruk nipis untuk menghindari luka sayat pisau.
Buang biji dan potong dadu 1 paprika merah.
Perhatikan
Pegang paprika dengan kuat menggunakan jari saat memotong, jika tidak pisau bisa tergelincir dan menyebabkan luka.
Potong dadu 2 cabai merah segar.
Perhatikan
Jangan menyentuh mata saat memotong cabai karena capsaicin akan mengiritasi mata dan menyebabkan rasa sakit yang hebat.
Cincang 3 siung bawang putih.
Perhatikan
Jaga bilah pisau dekat dengan buku jari saat mencincang bawang putih untuk menghindari cedera pada ujung jari.
Masukkan paprika merah, cabai merah, dan bawang putih ke dalam blender, tambahkan 150 ml air, lalu blender semuanya hingga benar-benar halus menjadi bubur sayur.
Perhatikan
Tutup blender harus benar-benar rapat sebelum dinyalakan, jika tidak cairan akan terciprat keluar saat berputar.
Tuang ke dalam panci kecil, tambahkan 100 g gula cokelat, 1 tsp garam batu, dan air jeruk nipis. Didihkan dengan api sedang; saus mudah meluap jadi awasi dengan cermat dan jangan ditinggal. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 4 hingga 5 menit.
local_fire_departmentapi sedang ke kecilPerhatikan
Saus sangat mudah berbuih dan meluap saat mendidih, jangan tinggalkan kompor agar tidak mengotori.
Campurkan 1.5 tbsp pati panili dengan 30 ml air hingga larut total. Sambil diaduk, tuang ke dalam saus cabai. Masak dengan api kecil selama sekitar 8 menit tanpa mendidih. Saat air menguap dan mengental, aduk sesekali hingga saus mengental dan melapisi bagian belakang sendok.
local_fire_departmentapi kecilPerhatikan
Aduk terus saat memasukkan larutan pati, jika tidak pati akan menggumpal saat terkena panas dan merusak tekstur saus.
Selalu gunakan sarung tangan oven atau alas panci saat memindahkan panci panas yang baru diangkat dari kompor untuk menghindari luka bakar parah.
Angkat dari api dan tuang saus cabai manis yang sudah matang ke dalam botol kaca yang telah disterilkan. Simpan di kulkas selama 3 hingga 4 bulan. Gunakan sebagai saus celup dan tambahkan bawang putih cincang segar saat akan dimakan.
Perhatikan
Berhati-hatilah agar tangan tidak melepuh saat menuang ke dalam botol kaca
saus panas yang terciprat ke kulit dapat menyebabkan luka bakar serius
Ikan Kukus Lemon ala Thailand Rumahan yang Otentik
Saus Pedas Manis Serbaguna Khas Thailand
Kaki Ayam Saus Ikan Thailand
Roti Pisang Thailand
Salad Suki Bihun Seafood Daging Cincang Ala Thailand (Yum Woon Sen)
Salad Mangga Muda Khas Thailand Authentic