0:00 / 5:47

Changsha Shredded Pork Rice Noodles

groups2 paghainspeedMahirapcountertopsPaghahanda: 120 minutoskilletPagluluto: 640 minutoscheduleKabuuan: 760 minutooutdoor_grillNilagalocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningItlogwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng early indica rice ay kailangang ibabad sa tubig nang maaga magdamag (8 oras)8h

Paghahanda

00:00:44

Kumuha ng 500g early indica rice at hugasan nang malinis
Magdagdag ng 1000ml na tubig at ibabad magdamag hanggang lumambot

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ibabad nang sapat ang bigas hanggang lumambot, kung hindi, magiging buhaghaw ito kapag giniling.

Mga Sangkap:early indica rice (500 g)tubig (1000 ml)

Mga Kagamitan:mangkuk

Aktibong Pagluluto

00:01:05

Ilagay ang bigas at tubig sa gilingan sa ratio na 1:2
Paikutin ang gilingan upang makagawa ng malapot na puting katas ng bigas
Ibuhos ang katas sa baking pan at pantayin
Ilagay sa kumukulong steamer at i-steam ng 1 hanggang 2 minuto hanggang mamuo
Alisin at palamigin nang ilang segundo, pagkatapos ay balatan at isampay
Tiklop ang pinatuyong sheet at hiwain nang pantay-pantay gamit ang kutsilyo

local_fire_departmentI-steam sa malakas na apoy nang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Paikutin ang gilingan nang pantay ang bilis kung hindi ay magiging hindi pantay ang katas

huwag i-steam nang masyadong matagal, kung hindi ay titigas ito at madaling mabasag

Mga Sangkap:early indica ricetubig

Mga Kagamitan:steamerkutsilyogilingang bato

Aktibong Pagluluto

00:02:27

warningPangkaligtasan

Kailangang magsuot ng insulated gloves kapag inililipat ang malaking palayok na may kumukulong sabaw upang maiwasan ang paso.

Ilagay ang 700g na buto ng baboy at 500g na lumang manok sa malaking palayok
Magdagdag ng malamig na tubig, pakuluan, at hugasan ang mga dumi
Magdagdag muli ng 3000ml na tubig, pakuluan, at patuloy na alisin ang bula
Mahinang apoy na may pakulo at pakuluan nang higit sa 10 oras hanggang luminaw

local_fire_departmentPakuluan sa malakas na apoy pagkatapos ay mahina nang 10 oras

lightbulb

Mag-ingat

Dapat mong alisin ang bula nang regular habang pinapakulo ang sabaw, kung hindi, magiging malabo ito.

Mga Sangkap:buto ng baboy (700 g)lumang manok (500 g)tubig (3000 ml)

Mga Kagamitan:palayok

Aktibong Pagluluto

00:02:55

warningPangkaligtasan

Ibaluktot ang mga daliri papasok kapag naghihiwa upang maiwasan ang pagka-sugat.

Kumuha ng 500g karam ng baboy at hiwain nang manipis
Ilagay sa palayok, magdagdag ng 20ml light soy sauce at haluin
Magdagdag ng 800ml na tubig, pakuluan, at alisin ang bula
Mahinang apoy nang higit sa 2 oras hanggang lumambot

local_fire_departmentPakuluan sa malakas na apoy pagkatapos ay mahina nang 2 oras

lightbulb

Mag-ingat

Kailangan mong manatili sa kalan upang alisin ang bula, kung hindi, baka umapaw ito.

Mga Sangkap:karne ng pigi ng baboy (500 g)light soy sauce (20 ml)tubig (800 ml)

Mga Kagamitan:palayokkutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:03:30

warningPangkaligtasan

Dapat maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne upang maiwasan ang kontaminasyon.

Kumuha ng 150g karne ng baboy at hiwain nang pino
Magdagdag ng 10ml light soy sauce, 5g asin, 5g starch at haluin
Magdagdag ng 30ml na tubig at batihin hanggang maging makunat, maglagay ng 1g puting paminta
Ilagay ang giniling sa mangkok, gumawa ng butas sa gitna, at basagin ang 1 itlog
I-steam hanggang mamuo

local_fire_departmentI-steam sa malakas na apoy nang 10 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang tubig nang paunti-unti, kung hindi, hindi ito masisipsip ng karne.

Mga Sangkap:karne ng pigi ng baboy (150 g)light soy sauce (10 ml)Asin (5 g)starch (5 g)tubig na may sibuyas at luya (30 ml)puting paminta (1 g)Itlog (1 piraso)

Mga Kagamitan:steamerkutsilyomangkuk

Aktibong Pagluluto

00:03:57

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paso ng singaw sa mga kamay at mukha kapag sumasalok ng kumukulong sabaw.

Sa malaking mangkok, magdagdag ng 15g tunaw na lard, 3g asin, 2g MSG, 10ml light soy sauce at 5g sibuyas
Maglagay ng ilang sandok ng kumukulong sabaw upang ihalo ang mga pampalasa
Pakuluan ang rice noodles sa kumukulong tubig nang 1 minuto, alisin, at ilagay sa sabaw
Ilagay sa ibabaw ang 100g na baboy, 30g toppings, at itlog

local_fire_departmentPakuluan ang noodles sa malakas na apoy nang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag pakuluan ang noodles nang masyadong matagal, kung hindi, matutunaw ito sa sabaw.

Mga Sangkap:Lard (15 g)Asin (3 g)vetsin (2 g)light soy sauce (10 ml)sibuyas na mura (5 g)early indica rice (150 g)karne ng pigi ng baboy (100 g)pickled cowpea (30 g)

Mga Kagamitan:palayokmangkuk