0:00 / 11:29
Developed with YouTube

Kue Terang Bulan Renyah Gaya Hong Kong

groups10 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 50 menitskilletMemasak: 45 menitscheduleTotal: 95 menitoutdoor_grillGoreng Dangkal
Alergen:warningGlutenwarningProduk susuwarningTelurwarningKacang tanah

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

15 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

  • circleAdonan perlu diistirahatkan pada suhu ruang terlebih dahulu selama 45 menit45min
01
prep
00:00:42
  • Ratakan 200g kacang tanah di atas loyang kue
lightbulb

Perhatikan

Kacang harus disebar secara merata, jika tidak, panas yang tidak merata akan membuat sebagian gosong.

Bahan:Kacang Tanah (200 g)
Alat:loyang
02
action
00:00:55
warningKeselamatan

Loyang sangat panas saat dikeluarkan; kenakan sarung tangan tahan panas untuk mencegah luka bakar.

  • Letakkan di rak tengah oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15 hingga 17 menit
local_fire_departmentApi atas dan bawah 180°C, 15 hingga 17 menit
lightbulb

Perhatikan

Oven harus dipanaskan hingga 180°C terlebih dahulu, jika tidak kacang tidak akan matang merata.

Bahan:Kacang Tanah
Alat:oven
03
wait
00:01:07
  • Keluarkan kacang setelah dipanggang dan biarkan agak dingin
lightbulb

Perhatikan

Kacang tanah harus didinginkan hingga tidak panas di tangan sebelum dikupas, jika tidak suhu tinggi akan melepari jari.

Bahan:Kacang Tanah
04
action
00:01:16
  • Gosok kacang dengan jari untuk menghilangkan kulit ari
lightbulb

Perhatikan

Gosok dengan tekanan sedang agar kacang tidak hancur menjadi serpihan kecil.

Bahan:Kacang Tanah
05
action
00:01:42
  • Tuang kacang ke dalam saringan berlubang danayak untuk memisahkan kulit
lightbulb

Perhatikan

Ayak dengan perlahan agar kacang tidak berjatuhan ke mana-mana.

Bahan:Kacang Tanah
Alat:Saringan
06
action
00:02:00
  • Masukkan semua kacang yang sudah disiapkan ke dalam blender sekaligus
  • Blender sebentar saja sampai masih ada sedikit tekstur kasar
lightbulb

Perhatikan

Jangan diblender terlalu lama, jika tidak kacang akan mengeluarkan minyak dan menjadi pasta.

Bahan:Kacang Tanah
Alat:blender
07
prep
00:02:27
  • Tuang kacang hancur ke dalam mangkuk dan campur dengan 100g gula pasir
lightbulb

Perhatikan

Gula pasir dan kacang harus dicampur rata, jika tidak rasa manisnya tidak merata.

Bahan:gula pasir (100 g)
Alat:mangkuk pencampur
08
prep
00:02:29
  • Letakkan saringan di atas mangkuk dan ayak 146g tepung terigu
  • Ayak 74g tepung beras
  • Ayak 50g gula pasir
  • Ayak 3g ragi instan
  • Ayak 3g baking soda
  • Ayak 1g garam
lightbulb

Perhatikan

Garam dan ragi tidak boleh diletakkan bersamaan, jika tidak garam akan membunuh ragi.

Bahan:Tepung Terigu Serbaguna (146 g)tepung beras (74 g)gula kastor (50 g)Ragi instan (3 g)baking soda (3 g)Garam (1 g)
Alat:saringanmangkuk pencampur
09
prep
00:03:13
  • Pecahkan 102g telur ke dalam mangkuk kecil, kocok lepas, lalu tuang ke tengah tepung
lightbulb

Perhatikan

Pecahkan telur ke mangkuk kecil dulu untuk cek kesegarannya, menghindari tepung rusak.

Bahan:telur (102 g)
Alat:mangkuk kecil
10
action
00:03:39
  • Masukkan 300ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga tercampur merata
lightbulb

Perhatikan

Air harus dimasukkan secara bertahap sambil terus diaduk, jika tidak akan terbentuk gumpalan.

Bahan:air (300 ml)
Alat:whisk
11
action
00:04:10
  • Ayak adonan yang sudah dicampur sekali untuk menyaring gumpalan
lightbulb

Perhatikan

Gunakan spatula untuk membantu menekan adonan melalui saringan.

Alat:saringansutil
12
wait
00:04:26
  • Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan pada suhu ruang selama 45 menit
lightbulb

Perhatikan

Pastikan tertutup rapat agar permukaan adonan tidak kering dan berkerak.

Alat:plastik wrap
13
action
00:06:11
warningKeselamatan

Hati-hati agar tidak menyentuh pinggiran wajan yang panas untuk menghindari luka bakar.

  • Panaskan wajan dengan api kecil, ingat jangan diolesi minyak
  • Tuang adonan secukupnya, ratakan setipis mungkin dengan bagian belakang sendok
  • Masak tanpa tutup selama sekitar 1 menit hingga terbentuk banyak lubang kecil dan pinggirannya menguning
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 1 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan pernah mengolesi wajan dengan minyak, jika tidak warnanya tidak akan merata.

Alat:wajan anti lengketsenduk
14
action
00:06:49
  • Tambahkan sedikit mentega asin dan ratakan
  • Taburkan gula pasir secukupnya
  • Taburkan kacang hancur secukupnya
  • Beri jagung krim di setengah bagian
local_fire_departmentApi kecil
lightbulb

Perhatikan

Jagung krim hanya boleh ditaruh di setengah bagian dan jangan terlalu banyak agar tidak tumpah.

Bahan:mentega asin (5.6 g)gula pasir (10 g)Kacang Tanah (20 g)Jagung krim (42.5 g)
15
action
00:07:31
warningKeselamatan

Hati-hati agar jari tidak menyentuh pinggiran wajan yang panas untuk menghindari luka bakar.

  • Tarik pinggiran pancake secara perlahan untuk menutupnya, pastikan jangan menekan bagian tengahnya
local_fire_departmentApi kecil
lightbulb

Perhatikan

Jangan pernah menekan bagian tengah dengan kuat saat melipat, jika tidak isian akan keluar.

grocerySemua Bahan

Tepung Terigu Serbaguna146 g
tepung beras74 g
gula kastor50 g
Ragi instan3 g
baking soda3 g
Garam1 g
telur102 g
air300 ml
Kacang Tanah200 g
gula pasir100 g
mentega asin56 g
Jagung krim425 g

blenderSemua Alat

loyangovenSaringanblendermangkuk pencampursaringanmangkuk kecilwhisksutilplastik wrapsendukwajan anti lengket