0:00 / 3:04
Developed with YouTube

Tradisyonal na Poon Choi para sa Bagong Taon ng Tsino

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 1440 minutoskilletPagluluto: 60 minutoscheduleKabuuan: 1500 minutooutdoor_grillIniluto sa Mahinang Apoy
Allergens:warningGlutenwarningIsdawarningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoyawarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

13 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleAng mga tuyong kabute ay kailangang ibabad sa tubig sa refrigerator magdamag nang maaga.8h
  • circleAng tiyan ng isda ay kailangang pabigatan at ibabad sa refrigerator magdamag nang maaga.8h
  • circleAng mga tuyong scallop ay kailangang ibabad sa tubig sa refrigerator magdamag nang maaga.8h
01
Paghahanda
00:00:11

Ilagay ang mga tuyong kabute sa mangkok na may tubig, ibabad sa refrigerator magdamag, pagkatapos ay gupitin ang mga tangkay.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ganap na lumambot ang mga kabute

kung hindi, magkakaroon sila ng matigas na gitna kapag niluto

Mga Sangkap:tuyong kabute (6 piraso)
Mga Kagamitan:kutsilyomalaking mangkok
02
Aktibong Pagluluto
00:00:14
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paso mula sa singaw kapag inililipat ang mainit na kaldero o binubuksan ang takip.

Magpainit ng 1 kutsarang langis sa kaldero, igisa ang 3 hiwa ng luya hanggang umamoy, magdagdag ng 2 sibuyas na mura, 2 kutsarang sarsa ng talaba, at 1 kutsarang toyo. Pakuluan, ilagay ang mga kabute, 300ml tubig, at 1 kutsaritang asukal. Takpan at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto hanggang sa ganap na masipsip ng mga kabute ang sarsa.

local_fire_departmentmahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing sapat ang tubig, kung hindi ay masusunog atdidikit ito sa ilalim sa loob ng 30 minuto.

Mga Sangkap:langis (1 tbsp)luya (10 g)sibuyas na mura (2 piraso)sarsa ng talaba (2 tbsp)light soy sauce (1 tbsp)tuyong kabutetubig (300 ml)asukal (1 tsp)
Mga Kagamitan:spatulaKaserola
03
Paghahanda
00:00:39

Pabigatan ang tiyan ng isda ng mabigat na bagay sa tubig upang lumambot, at ibabad sa refrigerator magdamag.

lightbulb

Mag-ingat

Ang mga kagamitan ay dapat ganap na walang langis

kung hindi, hindi lalaki ang tiyan ng isda

Mga Sangkap:dried fish maw (2 piraso)tubig (500 ml)
Mga Kagamitan:lalagyang salamin
04
Paghahanda
00:00:45

Ibabad ang mga tuyong scallop sa tubig sa refrigerator magdamag.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat lumubog sa tubig ang mga scallop para matiyak ang tamang pagkababad.

Mga Sangkap:tuyong scallop (8 piraso)tubig (150 ml)
Mga Kagamitan:tasa
05
Paghahanda
00:00:49

Ibabad ang pritong balat ng tokwa sa tubig hanggang lumambot.

lightbulb

Mag-ingat

Ang balat ng tokwa ay kailangang ganap na lumambot nang walang matigas na gitna

kung hindi, hindi ito sipsip ng lasa

Mga Sangkap:pritong balat ng tokwa (2 piraso)tubig (500 ml)
Mga Kagamitan:malaking mangkok
06
Aktibong Pagluluto
00:00:53

Magpainit ng 1 kutsarang langis sa kaldero, igisa ang 3 hiwa ng luya. Paghaluin ang 2 pirasong fermented bean curd at 1 kutsarang alak na Shaoxing, ilagay sa kaldero at igisa sa katamtamang mahinang apoy hanggang bumula. Magdagdag ng 1 hiniwang ugat ng lotus, 300ml tubig, 1 kutsarang toyo, at ang pinalambot na balat ng tokwa. Takpan at pakuluan sa loob ng 30 minuto.

local_fire_departmentkatamtamang mahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Madaling dumikit sa ilalim ang sarsa ng fermented bean curd

haluing mabuti sa katamtamang mahinang apoy

Mga Sangkap:langis (1 tbsp)luya (10 g)fermented bean curd (2 piraso)alak ng Shaoxing (1 tbsp)lotus root (1 piraso)tubig (300 ml)light soy sauce (1 tbsp)pritong balat ng tokwa
Mga Kagamitan:spatulaKaserola
07
Aktibong Pagluluto
00:01:21

Magpainit ng 1 kutsarang langis sa kaldero, igisa ang 3 hiwa ng luya. Magdagdag ng 1 hiwang labanos, ibuhos ang 600ml sabaw ng manok, 1 pirasong kendi na asukal, 1 kutsaritang puting paminta, at 1 kutsarang katas ng manok. Pakuluan ng 25 minuto pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaan ng 20 minuto.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing sapat ang oras ng pagpapahinga

kung hindi ay matigas pa rin ang gitna ng labanos

Mga Sangkap:langis (1 tbsp)luya (10 g)labanos (1 piraso)sabaw ng manok (600 ml)rock sugar (1 piraso)pulbos ng puting paminta (1 tsp)Chicken Powder (1 tbsp)
Mga Kagamitan:spatulaKaserola
08
Aktibong Pagluluto
00:01:38
warningPangkaligtasan

Laging gumamit ng guwantes na panlaban sa init kapag kinukuha ang maiinit na pinggan mula sa steamer.

I-steam ang mga tuyong scallop. Sa ika-23 minuto, idagdag ang mga talaba at tiyan ng isda na nilagyan ng luya at sibuyas na mura, i-steam nang sabay sa loob ng 30 minuto.

local_fire_departmentmataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Subaybayan nang mabuti ang oras ng pag-steam para maiwasang tumigas ang seafood.

Mga Sangkap:tuyong scalloppinatuyong talaba (4 piraso)dried fish mawluya (10 g)sibuyas na mura (2 piraso)
Mga Kagamitan:pampasingaw
09
Aktibong Pagluluto
00:01:53

Magpainit ng 1 kutsarang langis sa kawali, ilagay ang pinalamanang tokwa, at i-pan fry sa katamtamang apoy hanggang maging ginintuan at malutong ang ibabaw.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag hayaang masyadong uminit ang langis kapag nagpiprito ng tokwa, kung hindi ay masusunog ito sa labas bago maluto ang palaman.

Mga Sangkap:langis (1 tbsp)pinalamanan na tokwa (10 piraso)
Mga Kagamitan:kawalichopsticks
10
Aktibong Pagluluto
00:02:01

Sa ilalim ng kaldero ng Poon Choi, ilagay ang sumisipsip ng sarsang labanos at tiyan ng isda, ayusin ang pinalamanang tokwa sa mga gilid, at idagdag ang nilagang balat ng tokwa at ugat ng lotus bilang ikatlong patong.

lightbulb

Mag-ingat

Ayusin ang mga sangkap mula ilalim hanggang itaas batay sa kakayahan nilang sumipsip ng sarsa.

Mga Sangkap:labanosdried fish mawpinalamanan na tokwapritong balat ng tokwalotus root
Mga Kagamitan:kalderochopsticks
11
Aktibong Pagluluto
00:02:17
warningPangkaligtasan

Patuyuing mabuti ang mga talaba bago ilagay sa kawali para maiwasan ang tilamsik ng mainit na langis.

Magpainit ng 1 kutsarang langis sa kawali, patuyuing mabuti ang mga tuyong talaba, i-pan fry sa magkabilang panig, ibuhos ang tubig na may pulot mula sa 1 kutsarang pulot at 2 kutsarang tubig, at pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumapot.

local_fire_departmentmahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Madaling masunog sa ilalim kapag nagdagdag ng tubig na may pulot

igisa nang mabilis sa mahinang apoy

Mga Sangkap:langis (1 tbsp)pinatuyong talabapulot-pukyutan (1 tbsp)tubig (30 ml)
Mga Kagamitan:spatulakawali
12
Aktibong Pagluluto
00:02:26
warningPangkaligtasan

Patuyuing mabuti ang mga hipon bago lutuin para maiwasan ang tilamsik ng mainit na langis.

Hugasan at gupitin ang mga sungot at binti ng 8 hipon gamit ang gunting, at alisin ang dumi sa likod gamit ang toothpick. Magpainit ng 1 kutsarang langis sa kawali, patuyuing mabuti ang mga hipon, i-pan fry sa magkabilang panig, ibuhos ang matamis at maasim na sarsa, at igisa hanggang lumapot.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Mataas sa asukal ang matamis at maasim na sarsa

haluing madalas habang nilalapoton para maiwasang masunog

Mga Sangkap:hipon (8 piraso)langis (1 tbsp)Bawang (1 tbsp)ketchup (3 tbsp)asukal (1 tbsp)puting suka (0.5 tbsp)Worcestershire sauce (1 tsp)
Mga Kagamitan:spatulaguntingkawali
13
Aktibong Pagluluto
00:02:47

Ayusin nang maayos ang mga nilutong matamis at maasim na hipon, nilagang kabute, talaba na may pulot, at mga scallop sa ibabaw ng Poon Choi para makumpleto ang putahe.

lightbulb

Mag-ingat

Bigyang-pansin ang kumbinasyon ng kulay at katatagan kapag nag-aayos para maiwasang mahulog ang mga sangkap.

Mga Sangkap:hipontuyong kabutepinatuyong talabatuyong scallop
Mga Kagamitan:chopsticks

groceryLahat ng Sangkap

tuyong kabute6 piraso
luya30 g
langis5 tbsp
sibuyas na mura4 piraso
sarsa ng talaba2 tbsp
light soy sauce3 tbsp
tubig1500 ml
asukal1 tsp
dried fish maw2 piraso
tuyong scallop8 piraso
pritong balat ng tokwa2 piraso
fermented bean curd2 piraso
alak ng Shaoxing1 tbsp
lotus root1 piraso
labanos1 piraso
sabaw ng manok600 ml
rock sugar1 piraso
pulbos ng puting paminta1 tsp
Chicken Powder1 tbsp
pinatuyong talaba4 piraso
pinalamanan na tokwa10 piraso
pulot-pukyutan1 tbsp
hipon8 piraso
Bawang1 tbsp
ketchup3 tbsp
puting suka0.5 tbsp
Worcestershire sauce1 tsp

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyomalaking mangkokspatulaKaserolalalagyang salamintasapampasingawkawalichopstickskalderogunting