0:00 / 8:38

Super Crispy Taiwanese Popcorn Chicken

Name: Super Crispy Taiwanese Popcorn Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: walang butong hita ng manok; toyo; puting paminta; Asin; Bawang; All purpose flour; limang-rekontra pulbos; Baking powder; tubig; kamoteng-kahoy na arina; Basil Leaves; Langis sa pagluluto

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 30 minutooutdoor_grillPritolocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningGlutenwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

14 na Hakbang

Paghahanda

00:00:38

warningPangkaligtasan

Maghugas nang mabuti ng kamay gamit ang sabon bago at pagkatapos humawak ng hilaw na manok; ihiwalay ang sangkalan at kutsilyo para sa hilaw na karne upang maiwasan ang kontaminasyon. Huwag humawak ng ibang lalagyan o sangkap pagkatapos humawak ng hilaw na karne nang hindi muna naghuhugas ng kamay.

Ilatag ang 450g na walang butong hita ng manok sa sangkalan, hiwain gamit ang kutsilyo sa pantay na panggatlang piraso (mga 2-3 cm), at ilagay sa malaking glass bowl.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hiwain nang masyadong malaki ang karne, dahil magiging mahirap itong maluto sa loob kapag ipinirito.

Mga Sangkap:walang butong hita ng manok

Mga Kagamitan:mixing bowlkutsilyosangkalan

Paghahanda

00:01:05

Sa mangkok ng manok, idagdag ang 1 tsp toyo, 1/2 tsp pulbos ng puting paminta, 1/3 tsp asin, at gumamit ng garlic press para durugin ang 2 butil ng bawang.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing gawing paste ang bawang sa halip na malalaking hiwa, dahil madaling masunog ang malalaking bawang sa mantika.

Mga Sangkap:walang butong hita ng manok (450 g)toyo (1 tsp)puting paminta (0.5 tsp)Asin (0.33 tsp)Bawang (2 butil)

Mga Kagamitan:garlic press

Oras ng Paghihintay

00:01:25

Magsuot ng guantes at masahehing mabuti ang manok gamit ang marinade upang mababalot ang bawat piraso. Takpan at i-marinate nang 15 hanggang 20 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag i-marinate nang lampas 20 minuto

ang sobrang pag-marinate ay magpapatuyo at magpapatigas sa karne

Mga Sangkap:walang butong hita ng manok

Mga Kagamitan:gloves

Paghahanda

00:01:35

Sa maliit na malinis na bowl, paghaluin ang 1/3 cup harina, 1/5 tsp asin, 1/4 tsp five-spice powder, at 1/4 tsp baking powder. Idagdag ang 50 ml tubig at haluin gamit ang chopstick hanggang maging malapot na batter.

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang i-adjust ang tubig

huwag masyadong malabnaw ang batter dahil hindi ito didikit sa manok

Mga Sangkap:All purpose flour (0.33 tasa)Asin (0.2 tsp)limang-rekontra pulbos (0.25 tsp)Baking powder (0.25 tsp)tubig (50 ml)

Mga Kagamitan:mangkokchopsticks

Aktibong Pagluluto

00:02:37

Ibuhos ang inihandang batter sa mangkok ng na-marinate na manok. Haluing mabuti gamit ang chopstick hanggang sa mababalutan ang bawat piraso ng manok.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing nabalutan ang bawat piraso ng manok

ito ang susi upang kumapit ang starch at manatiling crispy

Mga Sangkap:walang butong hita ng manok

Mga Kagamitan:chopsticks

Aktibong Pagluluto

00:02:45

Ibuhos ang 100g coarse sweet potato starch sa plato. Gamit ang chopsticks, ilagay ang manok sa starch, i-roll at pindutin nang konti para matakpan nang buo ang karne.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing nabalutan ang buong karne

ang basang karne na nakalabas ay magiging dahilan ng pagwisik ng mantika

Mga Sangkap:walang butong hita ng manokkamoteng-kahoy na arina (100 g)

Mga Kagamitan:plato

Oras ng Paghihintay

00:03:19

I-ayos ang na-coat na manok sa plato at patuyuin nang 3 hanggang 5 minuto para kumapit nang husto ang starch.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag iprito agad

ang tuyong starch ay malalaglag sa mantika at magiging sanhi ng pagdalim ng mantika

Mga Sangkap:walang butong hita ng manok

Mga Kagamitan:plato

Paghahanda

00:03:32

Sa maliit na bowl, paghaluin ang 1/3 tsp five-spice powder, 1 tsp pulbos ng puting paminta, at 1/4 tsp asin gamit ang kutsara. Isantabi.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing tuyo ang seasoning mix

iwasan ang anumang tubig

Mga Sangkap:limang-rekontra pulbos (0.33 tsp)puting paminta (1 tsp)Asin (0.25 tsp)

Mga Kagamitan:mangkok

Paghahanda

00:03:43

Kumuha ng 20g dahon ng Thai basil, hugasan sa tubig, at patuyuing mabuti gamit ang paper towel. Isantabi.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing tuyung-tuyo ang dahon ng basil

ang basang dahon sa mainit na mantika ay magdudulot ng matinding pagwisik

Mga Sangkap:Basil Leaves (20 g)

Mga Kagamitan:tissue sa kusina

Aktibong Pagluluto

00:03:55

warningPangkaligtasan

Napakainit ng mantika; dahan-dahang ilagay ang mga sangkap at huwag itapon. Layuan ang tubig sa mainit na mantika. Panatilihing malayo ang kamay sa mainit na mantika; gumamit ng mahabang chopsticks.

Ibuhos ang 500 ml mantika sa maliit na kaserola at painitin sa malakas na apoy hanggang sa 160°C-170°C. Kapag nag-bubble at lumutang agad ang maliit na batter, handa na ang mantika.

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Huwag ilagay ang manok kung hindi pa 160°C ang mantika dahil maiinom ng manok ang mantika at hindi magiging crispy.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (500 ml)

Mga Kagamitan:kawalitermometro

Aktibong Pagluluto

00:04:43

Ipanatili ang malakas na apoy at ilagay ang manok sa 2-3 batches sa mainit na mantika. Huwag haluin agad; hintaying lumutang bago haluin. Iprito nang 2-3 minuto hanggang maging medyo dilaw, tsaka hanguin.

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong matagal sa unang prito

hanguin kapag medyo dilaw na upang maiprito uli

Mga Sangkap:walang butong hita ng manokLangis sa pagluluto

Mga Kagamitan:sandok na may butaschopsticks

Aktibong Pagluluto

00:05:53

Painitin uli ang mantika sa malakas na apoy nang 10-15 segundo hanggang 180°C. Ibalik ang lahat ng manok sa mainit na mantika at iprito uli nang 1 hanggang 2 minuto hanggang maging kulay ginto at sobrang crispy. Patuluin.

local_fire_departmentmalakas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang 180°C ang mantika sa pangalawang prito

hanguin agad kapag kulay ginto na para hindi masunog

Mga Sangkap:walang butong hita ng manokLangis sa pagluluto

Mga Kagamitan:sandok na may butas

Aktibong Pagluluto

00:06:22

Gamit ang natitirang init ng mantika, ilagay ang 20g tuyong dahon ng Thai basil at iprito nang 5-10 segundo. Hanguin agad kapag medyo na-curl at crispy na, tsaka patayin ang apoy.

local_fire_departmentpatayin ang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Madaling masunog at pumait ang basil

hanguin agad pagkalipas ng ilang segundo

Mga Sangkap:Basil LeavesLangis sa pagluluto

Mga Kagamitan:sandok na may butas

Aktibong Pagluluto

00:06:44

I-ayos ang fried popcorn chicken sa plato kasama ang pritong dahon ng basil sa gilid. Budburan ng manipis na layer ng salt and pepper powder ang manok at basil, tsaka ihain.

lightbulb

Mag-ingat

Budburan nang sakto lang ang seasoning para hindi masyadong maalat.

Mga Sangkap:walang butong hita ng manokBasil Leaves

Mga Kagamitan:plato