0:00 / 7:52
Developed with YouTube

Japanese Silky Caramel Pudding

groups3 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 45 minutoscheduleKabuuan: 55 minutooutdoor_grillInihurnong
Allergens:warningGatas at produktong gataswarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang
01
Aktibong Pagluluto
00:00:10
warningPangkaligtasan

Ang pagdaragdag ng mainit na tubig sa mainit na caramel ay magiging sanhi ng matinding tilamsik, kaya ibuhos nang maingat upang maiwasan ang paso.

Magdagdag ng 30g asukal at 3tbsp tubig sa kaldero, painitin hanggang maging maitim na kayumanggi, patayin ang apoy, pagkatapos ay magdagdag ng 3tbsp mainit na tubig at haluin hanggang humalo.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Bantayan nang mabuti ang kulay ng asukal habang pinaiinit, kung hindi ay mabilis itong masusunog at mapait.

Mga Sangkap:asukal (30 g)tubig (3 kutsara)mainit na tubig (3 kutsara)
Mga Kagamitan:silicone spatulaKaldero
02
Aktibong Pagluluto
00:01:14

Ibuhos nang pantay-pantay ang inihandang caramel sa tatlong glass mould.

lightbulb

Mag-ingat

Ibuhos ang caramel habang mainit pa at likido, kung hindi ay titigas ito sa kaldero.

Mga Kagamitan:glass mould
03
Paghahanda
00:01:26

Magdagdag ng 2 buong itlog, 2 dilaw ng itlog, at 1 tsp vanilla extract sa isang glass bowl, pagkatapos ay haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Haluin ang mga itlog nang dahan-dahan at mabuti upang maiwasan ang pagkakaroon ng maraming bula, na magiging sanhi ng mga butas sa luto nang pudding.

Mga Sangkap:buong itlog (2 piraso)Egg Yolk (2 piraso)vanilla extract (1 kutsarita)
Mga Kagamitan:glass bowlwhisk
04
Aktibong Pagluluto
00:02:00

Magdagdag ng 35g asukal at 250g gatas sa measuring jug, i-microwave nang 1 minuto at 30 segundo hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal, pagkatapos ay haluing mabuti.

local_fire_departmentmicrowave high
lightbulb

Mag-ingat

Huwag sosobrahan ang pagpapainit sa gatas, kung hindi ay mamumuo ang mga itlog kapag hinalo.

Mga Sangkap:asukal (35 g)Gatas (250 g)
Mga Kagamitan:microwavemeasuring jug
05
Aktibong Pagluluto
00:02:30

Idagdag ang maligamgam na gatas sa hinating itlog habang hinahalo nang tuloy-tuloy, pagkatapos ay salain ito sa salaan ng dalawang beses upang maging pino, at ibuhos pabalik sa measuring jug.

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti habang ibinubuhos ang maligamgam na gatas, kung hindi ay maluluto ang mga itlog at mamumuo.

Mga Sangkap:buong itlogEgg Yolkvanilla extractasukalGatas
Mga Kagamitan:silicone spatulasalaanmeasuring jug
06
Aktibong Pagluluto
00:03:39

Dahang-dahan punuin ang mga cup na may caramel ng sinalang custard.

lightbulb

Mag-ingat

Magbuhos nang dahan-dahan, kung hindi ay masisira ang patong ng caramel at maghahalo.

Mga Kagamitan:glass mould
07
Aktibong Pagluluto
00:03:52
warningPangkaligtasan

Ang pagbuhos ng mainit na tubig sa baking tray malapit sa mainit na oven ay nangangailangan ng pag-iingat; gumamit ng guwantes upang ilipat ang mabigat na tray.

Takpan ang mga cup ng aluminum foil, ilagay sa baking tray, magdagdag ng mainit na tubig na may lalim na 2-3cm sa paligid, at ihurno sa 140ºC nang 40 hanggang 45 minuto.

local_fire_department140ºC oven
lightbulb

Mag-ingat

Takpan nang mahigpit ng foil ang mga cup upang ang tubig mula sa oven ay hindi pumatak sa ibabaw ng pudding at masira ang kinis nito.

Mga Kagamitan:baking trayaluminum foiloven
08
Oras ng Paghihintay
00:04:51

Palamigin sa refrigerator ang mga hurnong pudding ng hindi bababa sa 6 na oras hanggang sa tuluyang lumamig at tumigas.

lightbulb

Mag-ingat

Palamiging mabuti ang pudding bago alisin sa molde, kung hindi ay masisira at mawawala ang hugis nito.

Mga Kagamitan:refrigerator
09
Aktibong Pagluluto
00:06:00

Magbuhos ng 100ml whipping cream at 5g asukal sa isang baso, pagkatapos ay gumamit ng electric mixer upang batihin ito hanggang lumambot ang mga taluktok.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sosobrahan ang pagbayo sa cream, kung hindi ay magiging buhaghaw at mahihiwalay bilang mantikilya.

Mga Sangkap:whipping cream (100 ml)asukal (5 g)
Mga Kagamitan:basoelectric mixer
10
Aktibong Pagluluto
00:06:39
warningPangkaligtasan

Kapag gumagamit ng kutsilyo upang luwagin ang pudding, mag-ingat na huwag gasgasan ang salamin o hiwain ang mga daliri.

Magpatakbo ng kutsilyo sa gilid ng pinalamig na pudding, baligtarin ito sa pinggan, at lagyan ng whipped cream sa ibabaw.

lightbulb

Mag-ingat

Alisin sa molde nang dahan-dahan upang ang pudding ay lumabas nang buo at ang caramel sauce ay umagos nang maayos sa pinggan.

Mga Kagamitan:pinggankutsilyo

groceryLahat ng Sangkap

asukal70 g
tubig3 kutsara
mainit na tubig3 kutsara
buong itlog2 piraso
Egg Yolk2 piraso
vanilla extract1 kutsarita
Gatas250 g
whipping cream100 ml

blenderLahat ng Kagamitan

silicone spatulaKalderoglass mouldglass bowlwhiskmicrowavemeasuring jugsalaanbaking trayaluminum foilovenrefrigeratorbasoelectric mixerpinggankutsilyo