0:00 / 5:00
Developed with YouTube

Salad Jeruk Bali Udang Khas Thailand

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 2 menitscheduleTotal: 17 menitoutdoor_grillRebuslocal_fire_departmentSedikit Pedas
Alergen:warningKerang-kerangan

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

11 Langkah
01
prep
00:00:44

Kupas terlebih dahulu, buang kulit tebal dari 1 jeruk bali dan pisahkan daging buahnya.

lightbulb

Perhatikan

Hati-hati agar tidak merusak daging buah saat mengupas, jika tidak buah akan berair.

Bahan:jeruk bali (1 buah)
02
prep
00:00:52

Gunting bagian punggung sekitar 300g udang, lalu gunakan tusuk gigi untuk membuang kotorannya.

lightbulb

Perhatikan

Lakukan dengan perlahan saat membuang kotoran udang, jika tidak usus udang mudah putus.

Bahan:udang (300 g)
Alat:tusuk gigigunting dapur
03
prep
00:01:06

Potong batang tengah yang tebal dari 6 lembar daun jeruk purut, lalu iris tipis-tipis.

lightbulb

Perhatikan

Potong batang yang tebal terlebih dahulu, jika tidak teksturnya akan terlalu kasar untuk dimakan.

Bahan:daun jeruk (6 buah)
Alat:pisauTelenan
04
prep
00:01:36

Cincang 2 cabai menjadi bagian kecil dan sisihkan.

lightbulb

Perhatikan

Jangan mengucek mata setelah memotong cabai untuk menghindari iritasi.

Bahan:cabe rawit cincang (2 buah)
Alat:pisau
05
action
00:01:41

Setelah air mendidih, masukkan sekitar 300g udang, tutup dan rebus dengan api besar selama sekitar 2 menit hingga cangkang memerah dan matang, lalu angkat.

local_fire_departmentApi besar selama sekitar 2 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan merebus udang terlalu lama, jika tidak dagingnya akan menjadi keras dan kehilangan rasa manisnya.

Bahan:udang (300 g)
Alat:panci kecilsaringan
06
action
00:02:03

Dalam mangkuk besar, tambahkan 3 sdt pasta cabai, 2.5 sdt gula, 1.5 sdm kecap ikan, dan masukkan secara bertahap total 100ml santan, aduk rata setiap kali hingga mengental.

lightbulb

Perhatikan

Masukkan santan secara bertahap dan aduk rata, jika tidak akan sulit tercampur dan menggumpal.

Bahan:Pasta cabai (3 sdt)gula (2.5 sdt)kecap ikan (1.5 sdm)Santan (100 ml)
Alat:mangkuksendok
07
prep
00:02:54

Kupas cangkang sekitar 300g udang yang sudah matang, biarkan bagian ekornya.

Bahan:udang
08
action
00:03:07

Dalam mangkuk salad, masukkan potongan jeruk bali, irisan daun jeruk purut, cabai, peras air dari 2 jeruk nipis, lalu aduk rata.

lightbulb

Perhatikan

Bahan bisa disiapkan lebih awal, tetapi aduk sesaat sebelum disajikan agar jeruk bali tidak berair.

Bahan:jeruk balidaun jerukcabe rawit cincangjeruk nipis (2 buah)
Alat:mangkuk saladsendok
09
action
00:03:36

Masukkan udang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk salad, tuangkan saus yang sudah disiapkan, dan aduk rata hingga saus melapisi semua bahan.

Bahan:udangPasta cabaigulakecap ikanSantan
Alat:mangkuk saladsendok
10
action
00:04:18

Pindahkan salad jeruk bali yang sudah dicampur ke piring putih besar dan tata dengan rapi.

Alat:piring saji
11
action
00:04:41

Terakhir, taburkan sedikit bawang goreng secara merata di atas salad untuk menyelesaikan salad jeruk bali Thailand.

Bahan:bawang goreng

grocerySemua Bahan

jeruk bali1 buah
udang300 g
jeruk nipis2 buah
cabe rawit cincang2 buah
daun jeruk6 buah
bawang goreng2 sdm
Pasta cabai3 sdt
gula2.5 sdt
kecap ikan1.5 sdm
Santan100 ml

blenderSemua Alat

tusuk gigigunting dapurpisauTelenanpanci kecilsaringanmangkuksendokmangkuk saladpiring saji