0:00 / 10:12

Bánh bột lọc na Hipon at Baboy

Name: Bánh bột lọc na Hipon at Baboy
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: vietnamese
Ingredients: hipon; pork belly; Bawang; hiwang siling labuyo; sibuyas na mura; tapioca starch; tubig; seasoning sauce; vetsin; annatto powder; asukal; Paminta; patis; Atsuwete seeds; Asin; Langis sa pagluluto

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 25 minutoscheduleKabuuan: 45 minutooutdoor_grillPinakuluanlocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:00:47

warningPangkaligtasan

Hugasan nang mabuti ang mga kamay at kagamitan pagkatapos humawak ng hilaw na pagkaing-dagat upang maiwasan ang kontaminasyon.

Hiwain ang sibuyas na mura at puting bahagi nito
Durugin at i-mince ang bawang
I-mince ang pulang sili
Balatan ang ulo at buntot ng 340g hipon habang naiwan ang balat

lightbulb

Mag-ingat

Hugasan nang mabuti ang mga kamay at kagamitan pagkatapos humawak ng hilaw na pagkaing-dagat upang maiwasan ang kontaminasyon.

Mga Sangkap:hipon (340 g)pork belly (250 g)Bawang (20 g)hiwang siling labuyosibuyas na mura

Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran

Aktibong Pagluluto

00:02:24

Hiwain ang 250g baboy sa maliliit na parisukat na mga 1cm
Maglagay ng mantika sa kawali, igisa ang tinadtad na bawang at sibuyas
Idagdag ang baboy at igisa hanggang lumambot at magmantika
Idagdag ang 340g hipon at ihalo nang mabuti
Timplahan ng 2 tsp seasoning powder, 1/4 tsp MSG, 1 tsp annatto powder, 1 tsp asukal, 1 tsp paminta, 1 tsp patis, at 1 tsp annatto oil
Igisa sa katamtamang init hanggang pumula ang hipon at lumitaw ang kulay, pagkatapos ay patayin ang apoy upang lumamig

local_fire_departmentKatamtamang init, mga 8 hanggang 10 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Maaaring tumalsik ang mantika kapag inilagay ang sibuyas at bawang, at huwag i-overcook ang baboy upang hindi matuyo.

Mga Sangkap:pork belly (250 g)hipon (340 g)seasoning sauce (2 tsp)vetsin (0.25 tsp)annatto powder (1 tsp)asukal (1 tsp)Paminta (1 tsp)patis (1 tsp)Atsuwete seeds (1 tsp)Langis sa pagluluto

Mga Kagamitan:sandokkawali

Aktibong Pagluluto

00:03:41

warningPangkaligtasan

Mainsit ang tubig; mag-ingat sa pagsisimula ng pagmasa gamit ang kamay upang maiwasan ang paso.

Pakuluan ang 330ml tubig sa kaldero at panatilihing mainit
Ilagay ang 400g tapioca starch at 1 tsp asin sa malaking mangkok, ihalo
Untuntunting isalin ang kumukulong tubig habang hinahalo ng kutsara
Kapag medyo lumamig, masaing mabuti gamit ang kamay upang maging kalahating luto at hilaw ang timpla
Masaing hanggang maging makinis, nababanat, at hindi napapatid
Hatiin ang dough sa 4 na bahagi at balutin ng plastic wrap

local_fire_departmentMahinang init upang panatilihing kumukulo ang tubig

lightbulb

Mag-ingat

Ang tubig ay dapat kumukulo at dahan-dahang idagdag

ang paglagay ng masyadong maraming tubig ay magiging paste ang dough

Mga Sangkap:tapioca starch (400 g)tubig (330 ml)Asin (1 tsp)

Mga Kagamitan:kaserolamangkok

Aktibong Pagluluto

00:05:24

Kunin ang bawat dough at ilatag nang manipis na mga 2mm sa tadtaran na may harina
Gumamit ng 4cm round cutter upang gupitin ang mga pabilog na wrapper
Maglagay ng palamuting hipon at baboy sa gitna ng bawat wrapper
Tiklupin sa gitna at kurutin nang mahigpit ang mga gilid upang hindi bumuka
Ayusin ang mga dumplings sa tray at takpan ng basahan

lightbulb

Mag-ingat

Ang mga gilid ng dumpling ay dapat kurutin nang mahigpit, kung hindi, kakalat ang palaman sa tubig.

Mga Kagamitan:rolling pincookie cutter

Aktibong Pagluluto

00:07:11

warningPangkaligtasan

Mapanganib ang kumukulong tubig; mag-ingat sa paghulog ng dumplings upang maiwasan ang mapaso.

Magpakulo ng malaking kaldero ng tubig na may kaunting asin at mantika, at maghanda ng malamig na tubig
Ilagay ang mga dumplings sa kumukulong tubig
Kapag lumutang na ang mga ito, lutuin pa ng mga 1 minuto
Kapag naging malinaw na ang mga ito, hanguin at ilagay agad sa malamig na tubig
Ilagay sa salaan at lagyan agad ng mantika na may sibuyas na mura upang hindi magdikit

local_fire_departmentMalakas na init

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang ihulog ang dumplings sa kumukulong tubig upang maiwasan ang pagtilamsik.

Mga Sangkap:AsinLangis sa paglulutosibuyas na mura

Mga Kagamitan:kalderosandok na may butas

Aktibong Pagluluto

00:08:53

Ilagay ang 4 tbsp patis, 5 tbsp asukal, at 8 tbsp tubig sa kaldero, ihalo
Pakuluan hanggang matunaw ang asukal at kumulo nang bahagya, pagkatapos ay patayin ang apoy
Pahiran ng mantika ang pinggan at isalansan ang mga dumplings
Ihain kasama ang sawsawan na patis na may bawang at sili

local_fire_departmentKatamtamang init

Mga Sangkap:patis (4 tbsp)asukal (5 tbsp)tubig (8 tbsp)Bawanghiwang siling labuyo

Mga Kagamitan:kaserolaplato