0:00 / 4:01
Developed with YouTube

Nasi Sayur Shanghai

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 15 menitoutdoor_grillTumis
Alergen:warningKedelaiwarningSulfit

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah
01
prep
00:00:03
  • Potong 200g bok choy menjadi ukuran kecil
Bahan:sawik hijau (200 g)
Alat:pisau kokitalenan
02
action
00:00:34
  • Tambahkan 1 sdt garam ke bok choy dan aduk rata dengan tangan
  • Biarkan hingga mengeluarkan air
lightbulb

Perhatikan

Aduk garam secara merata dengan bok choy agar mengeluarkan air manisnya secara optimal, jika tidak rasanya akan hambar.

Bahan:Garam (1 sdt)sawik hijau
Alat:mangkuk pengaduk
03
action
00:01:08
  • Masukkan 50g bacon ke dalam wajan tanpa minyak dan tumis kering
  • Setelah bacon mengeluarkan minyak, tambahkan 50g kembang tahu dan aduk
  • Lanjutkan memasak hingga bacon dan kembang tahu sedikit kecoklatan dan harum, jika tidak rasanya kurang mantap.
local_fire_departmentApi sedang
lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu sering mengaduk bacon dan kembang tahu

biarkan bersentuhan dengan wajan untuk mendapatkan aroma bakaran yang harum

Bahan:Bacon (50 g)kulit tahu (50 g)
Alat:spatula kayuwajan cekung
04
action
00:01:42
  • Peras dengan seksama air berlebih dari bok choy yang dimarinasi menggunakan tangan
  • Masukkan bok choy yang sudah diperas ke dalam wajan bersama bacon dan kembang tahu lalu aduk
  • Tumis terus hingga bau mentah bok choy hilang dan berubah menjadi aroma manis.
local_fire_departmentApi sedang
lightbulb

Perhatikan

Bok choy harus diperas sampai kering sebelum masuk wajan, jika tidak akan berair dan tidak harum.

Bahan:sawik hijauBaconkulit tahu
Alat:wajan cekung
05
action
00:02:26
  • Setelah aroma bacon, kembang tahu, dan bok choy keluar sepenuhnya, tuangkan 100ml air dan sisa air marinasi bok choy
  • Aduk rata dan pastikan rasa gurih kuahnya pas, jika tidak rasanya akan hambar.
local_fire_departmentApi sedang
lightbulb

Perhatikan

Sesuaikan bumbu sebelum memasukkan nasi, jika tidak garam akan sulit tercampur merata setelah nasi menyerap cairan.

Bahan:air (100 ml)
Alat:wajan cekung
06
action
00:02:51
  • Masukkan 300g nasi putih ke dalam wajan
  • Terus tumis dan pisahkan butiran nasi hingga kuahnya benar-benar terserap dan warnanya merata.
local_fire_departmentApi sedang
lightbulb

Perhatikan

Kontrol jumlah air saat memasukkan nasi

terlalu banyak air akan menghasilkan bubur alih-alih nasi sayur

Bahan:nasi putih dingin (sisa kemarin) (300 g)
Alat:Sutil Silikonwajan cekung
07
action
00:03:31
warningKeselamatan

Gunakan kain tahan panas atau sarung tangan saat memindahkan pot tanah liat yang sudah dipanaskan untuk mencegah luka bakar.

  • Tuangkan 1 sdm sake di pinggir wajan untuk meningkatkan aroma
  • Tumis hingga nasi benar-benar menyerap kuah dan wajan mengepul
  • Tuangkan nasi sayur Shanghai yang sudah jadi ke dalam pot tanah liat yang sudah dipanaskan.
local_fire_departmentApi besar
Bahan:Sake atau Arak Beras (1 sdm)
Alat:wajan cekungPot Tanah Liat

grocerySemua Bahan

sawik hijau200 g
Garam1 sdt
Bacon50 g
kulit tahu50 g
air100 ml
nasi putih dingin (sisa kemarin)300 g
Sake atau Arak Beras1 sdm

blenderSemua Alat

pisau kokitalenanmangkuk pengadukspatula kayuwajan cekungSutil SilikonPot Tanah Liat