Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Ilagay ang 300g tinadtad na bawang sa isang strainer at hugasan sa tumutulong tubig para maalis ang dulas hanggang sa luminaw ang tubig, pagkatapos ay patuyuin nang mabuti gamit ang paper towel.
Mag-ingat
Kapag hindi nahugasan nang maayos o natuyo ang bawang, madali itong didikit sa kawali at masusunog na magiging mapait.
Ilagay ang 750g pinutol na alimango sa bowl, idagdag ang 10ml Maggi seasoning, 3g asin, 5g curry powder, at 15ml alak sa pagluluto. Haluin nang mabuti gamit ang kamay.
Mag-ingat
Maalat na ang alimango sa sarili nito kaya kaunting asin at toyo lang ang ilagay, kung hindi ay lalabas itong sobrang maalat.
Mag-ingat sa paglalagay ng bawang sa mainit na mantika para makaiwas sa talsik at paso.
Initin ang 500ml mantika sa low-medium heat (120°C). Patayin ang apoy panandalian, idagdag ang natuyong bawang, tsaka buksan uli ang mahinang apoy at lutuin nang 8 minuto habang hinahalo hanggang maging kulay ginto at malutong, tsaka patuyuin sa paper towel.
local_fire_departmentLow-medium heat (120°C) tapos mahinang apoy, humigit-kumulang 8 minutoMag-ingat
Dapat mababa lang ang init ng mantika
kapag masyadong mainit, madaling masusunog ang bawang at papait
Maglagay ng 50g tuyong cornstarch sa na-marinate na alimango. Alugin ang bowl nang paulit-ulit hanggang sa mabalot nang pantay ng manipis na cornstarch ang bawat piraso ng alimango.
Mag-ingat
Dapat tuyong cornstarch ang gamitin para ma-lock ang sabaw ng alimango habang piniprito.
Masyadong mainit ang mantika; dahan-dahang ilagay ang alimango para hindi tumalsik ang mainit na mantika.
Initin muli ang mantika sa medium-high heat (180°C). Sa malakas na apoy, prituhin muna ang Shell ng alimango hanggang mamula, saka idagdag ang mga piraso ng alimango at prituhin ng 3 minuto hanggang maluto at maging crispy. Hanguin at patuyuin.
local_fire_departmentMedium-high heat (180°C) malakas na apoy, humigit-kumulang 3 minutoMag-ingat
Kailangang manatiling mainit ang mantika
kapag malamig ang mantika, matatanggal ang balot at magiging mantikain ang alimango
Sa malinis na kawali, maglagay ng 15ml mantika at 150g breadcrumbs. Haluin sa mahinang apoy nang mga 4 na minuto hanggang sa matuyo, maging crispy, at mamula-mula.
local_fire_departmentMahinang apoy, humigit-kumulang 4 na minutoMag-ingat
Kailangang tuloy-tuloy na haluin sa mahinang apoy
kapag lumakas ang apoy o huminto ka sa paghalo, masusunog ang breadcrumbs
Linisin ang kawali, maglagay ng 15ml mantika. Igisa ang 20g fermented black beans sa katamtamang apoy hanggang sa humalimuyak, tsaka idagdag ang 10g tuyong sili at 30g sibuyas na dahon. Haluin nang mabilis sa loob ng 30 segundo.
local_fire_departmentMedium-low heat, humigit-kumulang 30 segundoMag-ingat
Mabilisang haluin ang tuyong sili para hindi ito masunog at pumait.
Palakasin ang apoy, idagdag ang prinitong alimango, magbuhos ng 15ml alak sa gilid ng kawali, maglagay ng 2g asin at alugin. Idagdag agad ang bawang at breadcrumbs, haluin sa malakas na apoy ng 20 segundo, tsaka i-plate. Ilagay ang shell ng alimango sa taas at pahiran ng kaunting mantika.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 20 segundoMag-ingat
Mabilisang haluin sa malakas na apoy at ihain agad
kapag matagal sa kawali, lalambot ang breadcrumbs at bawang
Ginisang Halaan sa Tausi Style ng Hong Kong Dai Pai Dong
Typhoon Shelter Stir-Fried Prawns
Hong Kong Style Stir-Fried Clams sa Black Bean Sauce
Ginisang Halaan sa Tausi Kainan-Style
Ginisang Razor Clams sa Black Bean Sauce Style Hong Kong
Hong Kong Style Stir-Fried Crab kasama ang Luya at Scallion