Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Alisin ang gitnang stem ng 3 kaffir lime leaves. I-roll nang higpit ang 2 dahon at hiwain nang napakasmanip para sa garnish. Chopyin nang pino ang natitirang 1 dahon para sa sauce. Hatiin ang 1 siling pula, alisin ang mboto, at hiwain nang manipis.
Mag-ingat
Chopyin nang napakapino ang dahon para sa sauce para walang matitigas na piraso sa curry.
Maglagay ng wok sa katamtamang apoy. Ibuhos ang 100 ml ng gata at pakuluin nang bahagya. Idagdag ang 2 kutsara ng Thai red curry paste. Haluin nang tuloy-tuloy sa loob ng 3 hanggang 4 minuto hanggang sa lumapot at lumabas ang mantika sa gilid.
local_fire_departmentkatamtamang apoy, humigit-kumulang 3 hanggang 4 minutoMag-ingat
Haluin nang tuloy-tuloy para hindi dumikit at masunog ang curry paste sa ilalim ng wok.
Idagdag ang 1 kutsara ng asukal na palma, 1 kutsara ng patis, at 0.25 tsinita ng asin sa malapot na curry paste. Haluing mabuti hanggang matunaw ang asukal.
local_fire_departmentkatamtamang apoyMag-ingat
Kung gumagamit ng nabiling curry paste, tikman muna bago magdagdag ng asin dahil kadalasang maalat na ito.
Idagdag ang chinop na kaffir lime leaf at ang natitirang 150 ml ng gata sa wok. Haluin nang 30 segundo hanggang maging creamy, pagkatapos ay patayin ang apoy at itabi.
local_fire_departmentkatamtamang apoy sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay patayinMag-ingat
Huwag pakuluin nang matagal ang sauce pagkatapos idagdag ang huling gata para manatiling creamy.
Ipasok ang isda sa mainit na mantika palayo sa iyong katawan para maiwasan ang talsik ng mantika, at maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng raw na isda.
Sa isang platito, i-whisk ang 0.25 tasang gawgaw at 1 tsinita ng baking soda. I-dredge ang balat ng 4 na fillet ng isda sa harina, pagkatapos ay ipagpag ang labis. Painitin ang 0.333 tasang mantika sa kawali sa katamtamang-mataas na apoy. Ilagay ang balat ng isda sa mainit na mantika. Timplahan ang karne ng 0.25 tsinita ng paminta at asin. Prituhin ang balat sa loob ng 2 hanggang 3 minuto hanggang maging rehas, pagkatapos ay baligtarin para lutuin ang karne ng 1 hanggang 2 minuto.
local_fire_departmentkatamtamang-mataas na apoy, humigit-kumulang 3 hanggang 5 minuto kabuuanMag-ingat
Tiyaking tuyo ang balat ng isda bago lagyan ng harina
huwag masyadong punuin ang kawali para hindi maging malambot ang balat
Painiting muli ang red curry sauce sa wok sa katamtamang apoy. Ilagay ang prinitong fillet ng isda sa sauce nang nakataas ang balat. Pakuluan nang mahina sa loob ng 1 hanggang 2 minuto para ma-absorb ng isda ang lasa.
local_fire_departmentkatamtamang apoy, 1 hanggang 2 minutoMag-ingat
Panatilihing nakataas ang rehas na balat o medyo nakalabas sa sauce para hindi ito maging malambot.
Kumuha ng curry sauce at ilagay ang mga fillet ng isda sa pinggan. I-garnish gamit ang hiwang kaffir lime leaves at strips ng siling pula. Hain agad kasama ang mainit na kanin.
Mag-ingat
Ihain agad habang mainit at rehas pa ang balat para sa pinakamasarap na tekstura.
Tunay na Thai Tom Yum Goong
Thai-Style Crab Curry na may Creamy Egg Sauce
Tunay na Thai Steamed Fish na May Saging at Sili sa Bahay
Tunay na Thai Minced Pork Salad Larb Moo
Autentikong Thai Green Curry na may Manok at Sumpit ng Kawayan
Otentikong Thai Panang Curry na Manok