Klasikong Gawang-Bahay na Red Bean Coconut Drink na Istilong Hong Kong

Hugasan ang 125 gramo ng red beans, magdagdag ng 500 ml ng tubig upang ibabad nang 6 na oras o higit pa, pagkatapos ay i-drain ang tubig sa pamamagitan ng salaan.

Magdagdag ng 1000 ml ng tubig sa isang kaldero at pakuluin, pagkatapos ay ilagay ang na-drain na red beans. Takpan nang may kaunting siwang, lutuin sa mahinang apoy nang 5 minuto muna, pagkatapos ay takpang mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto nang 1 oras hanggang sa lumambot ang red beans at mabawasan ang tubig.

Magdagdag ng 80 gramo ng light brown sugar at haluing mabuti, takpan at lutuin nang 15 minuto, pagkatapos ay takpan at hayaang nakababad nang 30 minuto hanggang sa lumambot at luminaw ang lasa ng red beans.

Ilagay ang niluto nang red beans sa isang lalagyang salamin na may takip, takpan at ilagay sa refrigerator para magamit mamaya.

Sa isang mangkok, magdagdag ng 36 gramo ng puting asukal at 27 ml ng mainit na tubig, haluin gamit ang whisk hanggang sa ganap na tunawin ang asukal at maging malinaw na syrup.

Gumamit ng shaved ice machine para durugin ang yelo at maging pinong yelo, ilagay sa mangkok para magamit mamaya.

Ilagay ang nilutong red beans sa ilalim ng matangkad na baso, ibuhos ang 400 ml ng gata, lagyan ng yelo sa ibabaw, at huling ibuhos ang syrup para i-serve.