Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Cuci 125 gram kacang merah, tambahkan 500 ml air untuk direndam selama 6 jam atau lebih, lalu tiriskan air rendaman menggunakan saringan.
Perhatikan
Kacang merah harus direndam cukup lama, jika tidak bagian dalamnya tidak akan empuk sepenuhnya saat dimasak.
Hati-hati terhadap luka bakar uap saat menangani panci panas.
Tambahkan 1000 ml air ke dalam panci dan didihkan, lalu masukkan kacang merah yang sudah ditiriskan. Tutup dengan menyisakan sedikit celah, masak dengan api kecil selama 5 menit terlebih dahulu, lalu tutup rapat dan lanjutkan memasak selama 1 jam hingga kacang merah empuk dan airnya berkurang.
local_fire_departmentApi kecilPerhatikan
Tutup harus disisakan sedikit celah, jika tidak air yang mendidih akan tumpah dan mengotori kompor.
Tambahkan 80 gram gula coklat muda dan aduk rata, tutup dan masak selama 15 menit, lalu tutup dan diamkan selama 30 menit hingga kacang merah empuk dan meresap rasanya.
local_fire_departmentApi kecilPerhatikan
Aduk terus setelah menambahkan gula, jika tidak gula yang larut akan mudah menempel di dasar dan gosong.
Tuang kacang merah yang sudah dimasak ke dalam wadah kaca kedap udara, tutup rapat, dan simpan di kulkas hingga digunakan.
Hati-hati terhadap luka bakar saat menangani air panas.
Dalam mangkuk, tambahkan 36 gram gula pasir putih dan 27 ml air panas, aduk dengan whisk hingga gula larut sepenuhnya menjadi sirup bening.
Perhatikan
Suhu air panas harus cukup tinggi, jika tidak gula pasir putih tidak akan larut sepenuhnya.
Perhatikan keselamatan tangan saat menggunakan mesin es serut untuk menghindari kontak dengan pisau yang berputar.
Gunakan mesin es serut untuk menyerut es batu menjadi es serut yang halus, lalu letakkan di mangkuk untuk digunakan nanti.
Masukkan kacang merah yang sudah dimasak ke dasar gelas tinggi, tuangkan 400 ml santan, beri es serut di atasnya, dan terakhir siram dengan sirup gula yang sudah disiapkan.
Perhatikan
Tuang santan secara perlahan ke dalam gelas, jika tidak santan akan terlalu bercampur dengan kacang merah di bawah dan merusak tampilan lapisannya.
Bola-Bola Ketan Manis Jahe Tradisional
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde
Bakpao Custard Klasik Ala Hong Kong
Kue Bola Wijen Tertawa Renyah
Kue Almond Tradisional Renyah ala Macau
Sup Ubi Manis dan Jahe Khas Hong Kong