Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Sa isang malaking kahoy na mangkok, idagdag ang 400 g harina at 2 g asin, unti-unting ibuhos ang 192 g tubig sa temperatura ng silwa, haluin gamit ang kamay at masahe hanggang maging medyo matigas na masa.
Mag-ingat
Ang dami ng tubig ay dapat mahigpit na kontrolin, kung hindi ay magiging sobrang lambot ang masa.
Balutin nang mahigpit ang masa ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng 20 minuto.
Mag-ingat
Dapat itong selyuhan ng plastic wrap, kung hindi ay matutuyo ang ibabaw ng masa.
Masahe ang masa sa direksyon ng gluten nang kalahating minuto hanggang maramdaman mong humigpit ito.
Mag-ingat
Huwag magmasa nang masyadong matagal
huminto kapag naramdamang humigpit na ang masa
Balutin muli ang masa ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng isa pang 20 minuto.
Mag-ingat
Ayos lang kung makalimutan ang oras at mapatagal nang kaunti.
Pagkatapos ng 20 minuto, masahe muli ng kalahating minuto hanggang lumambot, kuminis ang ibabaw, at magsama nang maayos.
Mag-ingat
Matapos ang dalawang pagpapahinga at pagmamasa, ang ibabaw ng masa ay dapat maging makinis bago magpatuloy.
Matapos mamasa, balutin ang masa ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng 1 oras bago balutin.
Mag-ingat
Ito ang huling pahinga
siguraduhing bigyan ng buong oras ang gluten na lumambot nang tuluyan
Hiwalayin ang puti at berdeng bahagi ng 2 sibuyas na mura, hiwain ang berde nang manipis, at i-mince ang puti gamit ang kutsilyo.
Mag-ingat
Dapat hiwain nang napakakinis ang puting bahagi, kung hindi ay magiging magaspang ang texture sa loob.
Hiwain muna ang 500 g ng karne ng tupa na may taba sa maliliit na hiwa, pagkatapos ay i-mince gamit ang dalawang kutsilyo.
Mag-ingat
Dapat maging pino at pantay ang pagkakahiwa ng karne upang maging malambot ang palaman.
Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne upang maiwasan ang kontaminasyon.
Sa malaking mangkok, ilagay ang tinadtad na karne ng tupa, magdagdag ng 1/8 tsp five-spice powder, 1/8 tsp Sichuan pepper powder, 1/4 tsp white pepper powder, 1 tbsp luya, 2 tbsp toyo, 1/4 tsp asin, at 150 g sabaw ng manok. Haluin sa isang direksyon hanggang lumapot.
Mag-ingat
Ang sabaw ng manok ay dapat idagdag nang paunti-unti at haluin sa parehong direksyon, kung hindi ay hindi masisipsip ng karne ang tubig.
Maaaring tumilamsik ang mainit na langis; panatilihin ang ligtas na distansya at gumamit ng insulated na kagamitan.
Magpainit ng 3 tbsp langis sa kawali, ilagay ang berdeng sibuyas at iprito sa mahinang apoy hanggang maging ginintuan. Magdagdag ng 2 tsp Sichuan peppercorns, iprito hanggang lumabas ang amoy at alisin ito. Ibuhos ang mainit na langis sa puting sibuyas.
local_fire_departmentmahina ang apoyMag-ingat
Mataas ang temperatura ng mainit na langis at madaling masunog ang paminta
mag-ingat sa tilamsik ng langis
Hiwain ang pinritong berdeng sibuyas, idagdag sa palaman ng karne at haluing mabuti.
Mag-ingat
Dapat hiwain nang napakakinis ang pinritong sibuyas at ihalo nang maayos sa palaman.
Kunin ang minasang nagpahinga nang isang oras, butasan sa gitna, hilahin para maging singsing, putulin, at gawing mahabang bilog.
Mag-ingat
Mag-apply ng pantay na pwersa upang matiyak ang pare-parehong kapal.
Hiwain ang masa sa pantay na maliliit na bahagi, budburan ng kaunting harina para hindi dumikit, at i-flatten.
Mag-ingat
Maglagay lamang ng napakaliit na harina, kung hindi ay masisira ang kinang at tibay ng balat.
Ikot ang balat gamit ang isang kamay at gilingin ito gamit ang rolling pin nang mga sampung beses hanggang maging bilog.
Mag-ingat
Mag-apply ng pantay na pwersa upang matiyak na sapat ang kapal sa gitna para sa palaman.
Kumuha ng balat, maglagay ng palaman, tiklupin sa gitna at kurutin gamit ang mga hinlalaki at hintuturo upang maging hugis ingot.
Mag-ingat
Dapat mahigpit na nakasara ang mga gilid, kung hindi ay tatagas ang katas habang pinakuluan.
Ang kumukulong tubig at singaw ay madaling makapinsala; dahan-dahan kapag naglalagay o humahango ng dumplings.
Maglagay ng tubig na kumukulo sa palayok, ilagay ang dumplings, dahan-dahang haluin sa ilalim para hindi dumikit. Pagkulo, magdagdag ng malamig na tubig at takpan. Paglutang, magdagdag muli ng malamig na tubig, pakuluin at hanguin.
local_fire_departmentmalakas ang apoyMag-ingat
Kailangang magdagdag ng malamig na tubig nang dalawang beses para hindi mapunit ang balat.
Makatas na Dumplings na May Repolyo
Malutong na Pritong Manok
Bahay-lutong Braised Pork Belly na may Itlog at Serbesa
Crispy Vegetarian Roast Goose
Waterless Salt-Baked Hipon na may Espesyal na Sawsawang Toyo
Klasikong Hakka Pan-Fried Stuffed Tofu ni Chef Ding