Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Cuci bersih 150g almond manis, tambahkan sekitar 500ml air dan rendam selama 1 jam hingga almond menyerap air, mengembang, dan sedikit melembut.
Perhatikan
Almond manis harus direndam dengan waktu yang cukup, jika tidak akan sulit diblender hingga teksturnya sangat halus.
Tuang 150g almond manis yang telah direndam dan 600ml air ke dalam wadah blender, pastikan permukaan air sekitar satu inci di atas almond.
Perhatikan
Jumlah air harus menutupi permukaan almond sekitar satu inci
air yang terlalu sedikit akan membuat almond menempel di dasar dan tidak terblender dengan baik
Tutup rapat tutup blender dan blender dengan kecepatan tinggi selama sekitar 1 hingga 2 menit hingga almond manis hancur total menjadi adonan susu almond putih yang kental dan merata.
Perhatikan
Pastikan waktu blender cukup, jika tidak partikel almond yang kasar akan membuang sarinya dan menyulitkan pemerasan.
Letakkan kantong saringan kain di atas mangkuk besar, tuang adonan almond ke dalam kantong, lalu peras kantong dengan kuat menggunakan kedua tangan untuk mengeluarkan seluruh susu almond murni ke dalam mangkuk, meninggalkan ampas almond kering di dalam kantong.
Perhatikan
Pastikan memeras kantong saringan sampai tuntas untuk mengeluarkan seluruh cairan
susu almond yang disaring tidak boleh menyisakan butiran kasar
Tuang seluruh susu almond murni yang telah disaring ke dalam panci. Bungkus 120g gula batu dalam kain bersih, hancurkan menjadi butiran kecil dengan benda berat atau punggung pisau, lalu masukkan gula batu yang telah dihancurkan ke dalam panci.
Perhatikan
Gula batu harus dihancurkan sebelum dimasukkan
bongkahan besar butuh waktu sangat lama untuk larut, membuang bahan bakar dan membuat susu almond terlalu matang
Tutup panci dan nyalakan api besar hingga teh almond mulai mendidih. Segera buka tutupnya dan kecilkan api ke api kecil, jaga tetap mendidih perlahan agar gula batu larut sempurna.
local_fire_departmentApi besar lalu kecilkan ke api kecil, sekitar 2-3 menitPerhatikan
Segera kecilkan api begitu mendidih
api besar yang terus-menerus akan membuat teh almond meluap, gosong, dan teksturnya menjadi kasar
Jaga api tetap kecil dengan buih halus. Tuang 10 putih telur perlahan secara bertahap sambil terus diaduk perlahan menggunakan sumpit searah agar putih telur menyatu halus tanpa menggumpal. Begitu terlihat gelembung putih kecil muncul di tengah, segera matikan api.
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 1-2 menitPerhatikan
Jangan pernah menuang putih telur sekaligus atau berhenti mengaduk, jika tidak putih telur akan menggumpal besar dan merusak tekstur cantiknya.
Teh almond yang baru diangkat sangat panas; tuang dengan hati-hati saat menyaring untuk menghindari cipratan panas yang dapat membakar kulit.
Sendok teh almond manis yang telah matang melalui saringan kawat halus ke dalam mangkuk saji besar untuk menyaring sisa-sisa kecil putih telur, menghasilkan teh almond yang luar biasa halus dan siap disajikan.
Perhatikan
Penyaringan menghilangkan partikel putih telur padat dan merupakan langkah krusial untuk kehalusan maksimal
jangan dilewati
Sup Wijen Hitam Tradisional yang Lembut
Sup Kacang Merah Khas Kanton dengan Kulit Jeruk Purut
Sup Manis Wijen Hitam Tradisional yang Kental
Teh Almond Segar dengan Putih Telur
Sup Akar Glehnia dan Solomon's Seal dengan Bulbus Lili Kering
Bola-Bola Ketan Manis Jahe Tradisional