0:00 / 8:56
Developed with YouTube

Klasikong Lutong-Bahay na Shredded Pork na May Fish-Fragrant Sauce

groups3 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 5 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentBahagyang Maanghang
Allergens:warningSoyawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:28

Pumili ng 300g ng sariwang payat na baboy, hiwain ito nang manipis, at pagkatapos ay hiwain ayon sa hibla sa pantay na pinong piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang baboy ayon sa hibla, kung hindi ay madaling masira ang mga ito habang nagpiprito.

Mga Sangkap:giniling na karneng baboy (300 g)
Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan
02
Oras ng Paghihintay
00:01:06
warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne para maiwasan ang kontaminasyon.

Ilagay ang hiniwang baboy sa isang mangkok, magdagdag ng 3g asin, 10ml toyong maalat, 2g paminta, 10ml sarsang talaba, at 5g cornstarch. Haloing mabuti gamit ang kamay hanggang masipsip, pagkatapos ay lagyan ng 5ml langis at i-marinate nang 10 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Masahehing mabuti ang baboy para masipsip ang sarsa

ang paglalagay ng langis sa dulo ay nag-a-lock ng moisture para hindi dumikit

Mga Sangkap:giniling na karneng baboyAsin (3 g)light soy sauce (10 ml)puting paminta (2 g)sarsa ng talaba (10 ml)cornstarch (5 g)Langis sa pagluluto (5 ml)
Mga Kagamitan:mixing bowl
03
Paghahanda
00:02:00

Maghanda ng 1 karot, balatan at hiwain nang manipis at gawing pahaba; alisan ng buto ang 1 pula at 1 berdeng sili at hiwain; tagain ang 4 butil ng bawang; hiwain ang 1 sibuyas na mura; hiwain ang 50g kabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Alisin nang maayos ang mga buto at balat sa loob ng sili, kung hindi ay masyadong maanghang ang ulam.

Mga Sangkap:Karot (1 piraso)pulang sili (1 piraso)siling haba (1 piraso)Bawang (4 butil)sibuyas na mura (1 piraso)kabuting tainga ng daga (50 g)
Mga Kagamitan:pambalotkutsilyosangkalan
04
Paghahanda
00:04:07

Sa isang mangkok, sundin ang 54321 na proporsyon: 50ml tubig, 20ml suka, 15ml toyong maalat, 10g puting asukal, at 5g cornstarch. Haloing mabuti hanggang matunaw.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat tuluyang matunaw ang starch, kung hindi ay mamumuo ito sa kawali.

Mga Sangkap:tubig (50 ml)Aged vinegar (20 ml)light soy sauce (15 ml)puting asukal (10 g)cornstarch (5 g)
Mga Kagamitan:mixing bowlkutsara
05
Aktibong Pagluluto
00:04:58

Painitin ang kawali na may 15ml langis. Sa tamang init, idagdag ang baboy, ihiwalay gamit ang sandok, lutuin sa katamtamang apoy hanggang magbago ang kulay, at hanguin.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, mga 2 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong painitin ang langis, kung hindi ay didikit at titigas agad ang karne.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (15 ml)giniling na karneng baboy
Mga Kagamitan:siyansekawali
06
Aktibong Pagluluto
00:05:59

Iwan ang langis sa kawali, ilagay ang sibuyas at bawang para igisa, pagkatapos ay magdagdag ng 15g miso para lumabas ang pulang langis.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, mga 90 segundo
lightbulb

Mag-ingat

Dapat lumabas ang pulang langis ng miso para sa masarap na lasa.

Mga Sangkap:Bawangsibuyas na muramiso (15 g)
Mga Kagamitan:siyansekawali
07
Aktibong Pagluluto
00:06:25

Idagdag ang hiwa-hiwang karot at kabuti sa kawali, igisa hanggang maluto nang bahagya.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, mga 90 segundo
lightbulb

Mag-ingat

Dapat maluto nang bahagya ang mga gulay para hindi tumigas.

Mga Sangkap:Karotkabuting tainga ng daga
Mga Kagamitan:siyansekawali
08
Aktibong Pagluluto
00:06:55

Ibalik ang nilutong karne sa kawali, lakasan ang apoy at igisa nang mabilis.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 15 segundo
lightbulb

Mag-ingat

I-gisa nang mabilis sa malakas na apoy pagka-balik ng karne para hindi lumabas ang tubig.

Mga Sangkap:giniling na karneng baboy
Mga Kagamitan:siyansekawali
09
Aktibong Pagluluto
00:07:10

Ibuhos ang inihandang sarsa at igisa hanggang masipsip ng lahat ng sangkap.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 30 segundo
lightbulb

Mag-ingat

Mag-patuloy sa pag-halo pagkabuhos ng sarsa para hindi masunog ang starch sa ilalim.

Mga Kagamitan:siyansekawali
10
Aktibong Pagluluto
00:07:29

Sa wakas, idagdag ang hiwa-hiwang sili, igisa hanggang lumambot nang bahagya, at kapag lumapot na ang sarsa, patayin ang apoy at ihain.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 45 segundo
lightbulb

Mag-ingat

I-gisa nang mabilis sa malakas na apoy hanggang maluto nang bahagya para hindi mawala ang lutong.

Mga Sangkap:pulang silisiling haba
Mga Kagamitan:siyanseplatokawali

groceryLahat ng Sangkap

giniling na karneng baboy300 g
Asin3 g
light soy sauce25 ml
puting paminta2 g
sarsa ng talaba10 ml
cornstarch10 g
Langis sa pagluluto20 ml
Karot1 piraso
pulang sili1 piraso
siling haba1 piraso
Bawang4 butil
sibuyas na mura1 piraso
kabuting tainga ng daga50 g
tubig50 ml
Aged vinegar20 ml
puting asukal10 g
miso15 g

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyosangkalanmixing bowlpambalotkutsarasiyansekawaliplato