0:00 / 10:55
Developed with YouTube

Tradisyonal na Cantonese White Sugar Cake

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 110 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 130 minutooutdoor_grillPinasingawan

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

14 na Hakbang
01
Paghahanda
00:03:05

Magpakulo ng tubig sa kawali para sa mamayang hot water bath.

local_fire_departmentMalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa kumukulong tubig at singaw.

Mga Kagamitan:Kawali
02
Aktibong Pagluluto
00:03:09

Ibuhos ang 200g harina ng bigas sa mangkok, dagdagan ng 200g malamig na tubig, at haluin nang mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing walang gumpot ang halo upang hindi masira ang tekstur.

Mga Sangkap:rice flour (200 g)tubig (200 g)
Mga Kagamitan:malaking glass bowlpambati
03
Aktibong Pagluluto
00:03:38

Sa kaldero, ihalo ang natitirang 200g tubig at 100g asukal. Pakuluan hanggang matunaw.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Tunawin nang tuluyan ang asukal para walang kristal sa cake.

Mga Sangkap:puting asukal (100 g)tubig (200 g)
Mga Kagamitan:Kaserola
04
Aktibong Pagluluto
00:04:09

Dahan-dahang ibuhos ang mainit na syrup habang mabilis na binabati para hindi mag-gumpol.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ibuhos nang dahan-dahan habang binabati, kundi magiging matigas na bukol ito.

Mga Sangkap:rice flourputing asukal
Mga Kagamitan:pambati
05
Aktibong Pagluluto
00:04:56

Ilagay ang mangkok sa hot water bath sa mahinang apoy, haluin hanggang medyo lumapot.

local_fire_departmentMahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mababa ang apoy at haluin upang hindi dumikit sa ilalim.

Mga Kagamitan:pambati
06
Aktibong Pagluluto
00:06:18

Palamigin ang batter sa 30°C, idagdag ang 3g lebadura, at haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng lebadura kapag higit sa 40°C ang batter para hindi mamatay ang lebadura.

Mga Sangkap:tuyo na lebadura (3 g)
Mga Kagamitan:pambati
07
Oras ng Paghihintay
00:07:13

Ilagay ang mangkok sa 50°C mainit na tubig, takpan at i-ferment nang 60-90 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing malamig ang tubig para hindi maasim ang batter.

Mga Kagamitan:takip ng kaldero
08
Aktibong Pagluluto
00:07:26

Pagkatapos mag-aalsa, buksan at haluin nang dahan-dahan para mawala ang malalaking bula.

lightbulb

Mag-ingat

Haluin lang nang maayos para di masira ang lebadura.

Mga Kagamitan:pambati
09
Aktibong Pagluluto
00:07:57

Dagdagan ng 15g mantika ng mais at haluing mabuti hanggang sa kumintab.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing nakahalo nang maayos ang mantika para di maghiwalay.

Mga Sangkap:Langis ng mais (15 g)
Mga Kagamitan:pambati
10
Paghahanda
00:08:17

Pahiran ng nipis na mantika ang loob ng plato para hindi dumikit mamaya.

lightbulb

Mag-ingat

Pahiran pati ang mga sulok para hindi masira ang hugis kapag inalis.

Mga Kagamitan:brush para sa pastryPlato sa pag-singaw
11
Oras ng Paghihintay
00:08:42

Ibuhos ang batter sa plato at paitatagin nang 20 minuto. Gamitan ng toothpick ang malaking bula.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrahan sa 20 minuto para hindi umasim ang lasa.

Mga Kagamitan:Pang-tsinelas
12
Aktibong Pagluluto
00:09:17

Pakuluan ang tubig, ilagay ang plato sa steamer rack, takpan, at i-steam sa malakas na apoy nang 20 minuto.

local_fire_departmentMalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing malakas ang apoy at huwag bubuksan ang takip para hindi bumagsak ang cake.

Mga Kagamitan:pampasingaw
13
Oras ng Paghihintay
00:09:41
warningPangkaligtasan

Mainit ang plato; gumamit ng guwantes kapag kukunin upang hindi mapaso.

Alisin sa apoy, kukunin ang plato gamit ang mitts, at palamigin nang husto bago alisin ang cake.

lightbulb

Mag-ingat

Palamigin muna bago hiwain para hindi maging malagkit ang loob.

Mga Kagamitan:oven mitts
14
Aktibong Pagluluto
00:10:12

Balutin ang kutsilyo ng plastic wrap para di dumikit, tsaka hiwain ang cake sa hugis na tatsulok.

lightbulb

Mag-ingat

Magbalot ng plastic sa kutsilyo para malinis at maganda ang hiwa.

Mga Kagamitan:kutsilyoplastic wrap

groceryLahat ng Sangkap

rice flour200 g
puting asukal100 g
tuyo na lebadura3 g
tubig400 g
Langis ng mais15 g

blenderLahat ng Kagamitan

Kawalimalaking glass bowlpambatiKaserolatakip ng kalderobrush para sa pastryPlato sa pag-singawPang-tsinelaspampasingawoven mittskutsilyoplastic wrap