Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Masukkan cumi beku ke dalam air untuk mencairkan. Setelah itu, bilas bersih dengan air mengalir, tiriskan dan keringkan permukaannya dengan tisu dapur.
Perhatikan
Sayuran atau makanan laut harus ditiriskan dengan benar sebelum dimasak, jika tidak, permukaan yang basah akan menyebabkan minyak memercik dan tepung tidak menempel.
Atur airfryer ke suhu 200°C dan panaskan selama 3 menit.
local_fire_department200°C selama 3 menitPerhatikan
Airfryer harus dipanaskan cukup lama, jika tidak suhu tidak akan cukup saat makanan dimasukkan, membuat permukaan gagal renyah dengan cepat.
Taburkan sedikit merica bubuk pada cumi yang sudah dikeringkan, tambahkan 1 sdt tepung tapioka, dan aduk rata hingga setiap potong terlapisi tipis.
Perhatikan
Tepung harus dilapiskan tipis dan merata tanpa gumpalan, jika tidak akan meninggalkan bekas putih bubuk setelah di-airfry.
Alasi airfryer dengan kertas berlubang khusus, masukkan cumi yang sudah diberi tepung, semprotkan sedikit minyak di permukaannya, lalu airfry pada suhu 200°C selama 8 menit.
local_fire_department200°C selama 8 menitPerhatikan
Susun cumi dalam satu lapisan tanpa menumpuk, jika tidak bagian tengahnya akan mentah dan permukaannya gagal renyah merata.
Saat menggunakan pisau untuk mencincang bahan kecil, tekuk jari seperti cengkeraman untuk memegang makanan dengan aman agar tidak teriris.
Cuci daun jeruk, ketumbar, dan cabai merah, lalu cincang halus menggunakan pisau chopper untuk digunakan nanti.
Perhatikan
Jangan menyentuh mata secara langsung setelah memotong cabai, dan cuci tangan dengan bersih sesudahnya, jika tidak capsaicin yang tersisa akan mengiritasi kulit dan mata.
Keranjang airfryer dan cumi yang baru dikeluarkan sangat panas; gunakan penjepit atau sarung tangan tahan panas untuk menghindari luka bakar.
Keluarkan cumi setelah di-airfry 8 menit, masukkan ke mangkuk kaca, campurkan 1 sdt bumbu serai, lalu tambahkan sedikit cabai, ketumbar, dan daun jeruk yang sudah dicincang, aduk rata.
Perhatikan
Tambahkan bumbu secara bertahap dan aduk rata, jika tidak bagian yang terlalu asin akan menutupi aroma serai.
Masukkan kembali cumi yang sudah dibumbui ke dalam airfryer, airfry pada suhu 200°C selama 3 menit, sambil menambahkan sisa cabai, ketumbar, dan daun jeruk untuk aroma yang lebih harum.
local_fire_department200°C selama 3 menitPerhatikan
Jangan masukkan semua bumbu cincang sekaligus
menambahkannya secara bertahap menjaga kesegaran dan mencegah gosong
Jika belum cukup kering, atur ke 200°C dan airfry lagi selama 3 menit hingga permukaan cumi benar-benar kering, berwarna keemasan, dan harum aroma garam lada.
local_fire_department200°C selama 3 menitPerhatikan
Pantau perubahan warna dengan cermat pada tahap akhir untuk mencegah hilangnya kelembapan berlebih yang membuat cumi kering dan keras seperti karet.
Gunakan sumpit untuk memindahkan cumi ke piring hitam memanjang, hiasi dengan daun mint, dan sajikan dengan saus Worcestershire jika suka.
Roti Udang Bawang Putih Super (Hatosi)
Telur Orak-Arik Udang Ala Kantonis Klasik
Udang Rebus Bir Tanpa Air Gurih Manis
Telur Orak-Arik Udang ala Hong Kong
Omelet Tiram Khas Chiu Chow
Udang Rebus Ala Kanton dengan Saus Celup Spesial