0:00 / 7:09

Klasikong Hong Kong Cha Chaan Teng Beef and Tomato Macaroni

Name: Klasikong Hong Kong Cha Chaan Teng Beef and Tomato Macaroni
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: sariwang baka; Asin; chicken powder; toyo; baking soda; cornstarch; tubig; sabaw ng manok; Tomato Paste; sauce sa spaghetti; ketchup; asukal; cherry tomatoes; Makaroni; Itlog; Langis sa pagluluto; durog na paminta

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 60 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 80 minutooutdoor_grillPinakuluan

Allergens:warningGlutenwarningItlogwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleKailangang i-marinate ang karne ng baka sa mga pampalasa at tubig nang 1 oras nang maaga1h

Paghahanda

00:02:53

Ilagay ang 300g sliced beef sa mangkok, idagdag ang 3g asin, 3g chicken powder, 3g toyo, 1.5g baking soda, at 3g gawgaw. Unti-unting ibuhos ang humigit-kumulang 150ml na tubig at masahehin gamit ang kamay para lumaki ang hibla at mabasabasa ang karne. Kapag na-absorb na ang tubig at may konting patak na lang na natira, i-flatten at i-marinate nang 1 oras.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang tumpak ang baking soda (1.5g), kung hindi ay magiging lasang ampalaya ang karne

dahan-dahang ibuhos ang tubig habang minamasahe, kung hindi ay hindi ito maa-absorb nang maayos

Mga Sangkap:sariwang baka (300 g)Asin (3 g)chicken powder (3 g)toyo (3 g)baking soda (1.5 g)cornstarch (3 g)tubig (150 ml)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Aktibong Pagluluto

00:04:04

Ibuhos ang 1000g sabaw ng manok sa kaserola, idagdag ang 50g tomato paste, 150g sauce sa spaghetti, at 150g ketchup. Haluing mabuti gamit ang whisk hanggang maghalo. Pakuluan sa katamtamang apoy, idagdag ang 15g asukal, at pakuluan hanggang lumapot at kumapit sa sandok, tsaka patayin ang apoy.

local_fire_departmentPakuluan sa katamtamang apoy, pagkatapos ay hinaan nang mga 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Malapot ang tomato paste, kailangang haluing mabuti sa sabaw gamit ang whisk, kung hindi ay dadikit ito sa ilalim at masusunog.

Mga Sangkap:sabaw ng manok (1000 g)Tomato Paste (50 g)sauce sa spaghetti (150 g)ketchup (150 g)asukal (15 g)

Mga Kagamitan:kawaliwhisk

Aktibong Pagluluto

00:05:18

Magpakulo ng tubig sa ibang kaserola at idagdag ang 300g macaroni. Lutuin sa katamtamang apoy nang 8 hanggang 9 na minuto hanggang maging al dente; huwag masyadong palambutin.

local_fire_departmentKatamtaman hanggang malakas na apoy, mga 8 hanggang 9 na minuto

lightbulb

Mag-ingat

Lalambot nang sobra ang macaroni kapag nasobrahan sa luto

hanguin kapag wala nang matigas sa gitna at medyo mabulik

Mga Sangkap:Makaroni (300 g)

Mga Kagamitan:kaldero

Aktibong Pagluluto

00:05:38

Mag-init ng 1 tbsp mantika sa kawali sa katamtamang apoy, tsaka basagin ang 1 itlog. Prituhin hanggang maging renyo at renyong matingkad na kayumanggi ang gilid ng puti habang malabnaw pa ang dilaw, tsaka hanguin.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, mga 1 hanggang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang mainit ang kawali at mantika bago ilagay ang itlog para maging renyo ang gilid

mag-ingat sa talsik ng mantika

Mga Sangkap:Itlog (1 piraso)Langis sa pagluluto (1 tbsp)

Mga Kagamitan:siyanseKawali

Aktibong Pagluluto

00:05:49

Gamit ang parehong kawali, magdagdag ng 1 tbsp mantika sa malakas na apoy. Ilagay ang na-marinate na 300g karne ng baka at mabilis na igisa para magkahiwalay ang mga hiwa. Lutuin hanggang magbago lang ang kulay at maluto (mga 30 segundo hanggang 1 minuto), tsaka ilipat agad sa plato.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mabilis na igisa nang 30 segundo hanggang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong patagalin ang paggisa sa baka

mabilis na igisa sa malakas na apoy at hanguin agad kapag luto na, kung hindi ay titigas ang karne

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)

Mga Kagamitan:Kawali

Aktibong Pagluluto

00:06:01

Gamitin ang colander para hanguin ang cooked macaroni, patuluin nang husto, at ibuhos sa mainit na tomato soup base. Idagdag ang 200g cherry tomatoes at haluing mabuti para kumapit ang sabaw.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang patuluing mabuti ang tubig sa macaroni, kung hindi ay maiinuman ang tomato broth at mawawala ang kalaputan nito.

Mga Sangkap:cherry tomatoes (200 g)

Mga Kagamitan:salaan

Aktibong Pagluluto

00:06:08

Isandok ang macaroni at sabaw ng kamatis sa malalim na plato, ilagay sa ibabaw ang ginisang baka, at ipatong ang pritong itlog. Budburan ng konting asin at paminta sa ibabaw ng itlog, at iserve habang mainit pa.

lightbulb

Mag-ingat

Mabilis mabasag ang dilaw ng itlog, dahan-dahang ilipat ito sa ibabaw ng baka gamit ang spatula.

Mga Sangkap:durog na paminta (1 g)

Mga Kagamitan:sandokplato