0:00 / 10:01
Developed with YouTube

Yakisoba Ala Street Food Jepang

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 15 menitoutdoor_grillTumis
Alergen:warningGlutenwarningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

14 Langkah
01
prep
00:01:31

Potong 3 lembar kol menjadi potongan-potongan untuk digunakan nanti.

lightbulb

Perhatikan

Potong kol dengan ukuran merata agar matangnya merata.

Bahan:Kubis / Kol (3 iris)
Alat:pisau kokitalenan
02
prep
00:02:27

Potong bagian akar 0.5 bungkus jamur shimeji dan pisahkan.

lightbulb

Perhatikan

Akar jamur harus dipotong dengan bersih, jika tidak teksturnya akan terganggu.

Bahan:jamur shimeji (0.5 buah)
Alat:pisau koki
03
prep
00:02:46

Potong 0.5 bawang bombay menjadi bentuk strip untuk digunakan nanti.

lightbulb

Perhatikan

Potong bawang dengan ketebalan merata agar rasa manisnya keluar secara merata saat ditumis.

Bahan:Bawang bombay (0.5 buah)
Alat:pisau koki
04
action
00:03:13

Tumis kering 0.5 bungkus jamur shimeji di wajan tanpa minyak hingga mengeluarkan aroma.

local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 2 menit
lightbulb

Perhatikan

Terus aduk jamur setelah dimasukkan ke wajan, jika tidak akan mudah gosong.

Bahan:jamur shimeji
Alat:spatula kayuwajan
05
action
00:03:30
warningKeselamatan

Minyak panas bisa cipratan saat memasukkan daging; berdiri agak ke samping untuk menghindari luka bakar.

Tambahkan 1 sdm lemak babi dan 10 irisan daging babi, tumis hingga daging berubah warna dan mengeluarkan minyak.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 90 detik
lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu cepat mengaduk irisan daging setelah dimasukkan

biarkan satu sisi matang kecokelatan terlebih dahulu

Bahan:daging babi perut (10 buah)Lemak babi (1 sdm)
Alat:spatula kayuwajan
06
action
00:03:50

Masukkan wortel parut dan tumis, pisahkan irisan daging hingga wortel, daging, dan jamur tercampur serta lunak.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 45 detik
lightbulb

Perhatikan

Pisahkan irisan daging sepenuhnya sebelum ditumis, jika tidak bagian yang bertumpuk tidak akan meresap bumbu.

Bahan:Wortel (1 buah)
Alat:wajanpenjepit
07
action
00:04:38

Masukkan kol, 1 sdm arak beras, dan 1 sdt garam, tumis hingga kol mengeluarkan air dan sedikit lunak.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 60 detik
lightbulb

Perhatikan

Taburkan garam secara merata, jika tidak sebagian kol akan terlalu asin dan bagian lain hambar.

Bahan:Kubis / Kol (3 iris)arak beras (1 sdm)Garam (1 sdt)
Alat:spatula kayuwajan
08
action
00:05:12

Tambahkan tauge dan 1 bungkus ramen beku, lalu tumis merata.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 45 detik
lightbulb

Perhatikan

Jangan memukul mi beku dengan keras setelah dimasukkan, agar mi tidak patah.

Bahan:tauge (1 buah)ramen beku (1 buah)
Alat:wajan
09
action
00:05:28
warningKeselamatan

Uap panas dapat membakar tangan saat membuka penutup; miringkan penutup ke arah luar agar uap menjauh.

Tambahkan 50 ml air, tutup dengan penutup, dan didihkan dengan api kecil hingga timbul uap dan ramen beku benar-benar mencair serta terurai.

local_fire_departmentApi kecil, sekitar 25 detik
lightbulb

Perhatikan

Perhatikan api setelah ditutup untuk mencegah air kering dan gosong di bagian bawah.

Bahan:air (50 ml)
Alat:wajanpenutup kaca
10
action
00:05:52

Gunakan sumpit untuk mengurai ramen, aduk rata hingga ramen benar-benar terurai dan tercampur dengan bahan, dengan sedikit sisa air di dasar wajan.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 20 detik
lightbulb

Perhatikan

Urai mi dengan lembut agar tidak patah.

Alat:sumpitpenjepit
11
action
00:06:15

Tambahkan 3 sdm saus tonkatsu, tumis merata hingga mi dan bahan terlapisi saus gelap dengan mengkilap.

local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 20 detik
lightbulb

Perhatikan

Saus mudah gosong karena kandungan gula, aduk terus.

Bahan:saus tonkatsu (3 sdm)
Alat:spatula kayuwajan
12
action
00:06:36

Tambahkan 1 sdm saus tonkatsu lagi, tumis hingga saus benar-benar meresap dan permukaan mi kering berbumbu.

local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 25 detik
lightbulb

Perhatikan

Terus aduk saat saus mengental agar bagian bawah tidak gosong.

Bahan:saus tonkatsu (1 sdm)
Alat:spatula kayuwajan
13
action
00:07:01

Masukkan jahe merah dan aduk rata hingga jahe tersebar merata di dalam mi.

local_fire_departmentApi kecil, sekitar 30 detik
lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu lama menumis jahe merah agar tekstur renyahnya terjaga.

Bahan:Beni shoga (jahe merah acar) (1 buah)
Alat:wajanpenjepit
14
action
00:08:06
warningKeselamatan

Kenakan sarung tangan tahan panas saat memindahkan wajan atau piring panas.

Pindahkan yakisoba ke piring bulat hitam besar, letakkan 1 sdt mustar kuning di pinggir piring, dan yakisoba Jepang selesai.

lightbulb

Perhatikan

Letakkan mustar kuning di pinggir piring, jangan langsung dicampur ke mi agar rasanya tidak terlalu menyengat.

Bahan:mustar kuning (1 sdt)
Alat:piring sajipenjepit

grocerySemua Bahan

Kubis / Kol3 iris
daging babi perut10 buah
jamur shimeji0.5 buah
Bawang bombay0.5 buah
Wortel1 buah
tauge1 buah
ramen beku1 buah
saus tonkatsu4 sdm
Beni shoga (jahe merah acar)1 buah
mustar kuning1 sdt
Lemak babi1 sdm
arak beras1 sdm
Garam1 sdt
air50 ml

blenderSemua Alat

pisau kokitalenanspatula kayuwajanpenjepitpenutup kacasumpitpiring saji