0:00 / 2:09

Masiglang Berde Primavera Risotto para sa Tagsibol

Name: Masiglang Berde Primavera Risotto para sa Tagsibol
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: western
Ingredients: kanin para sa risotto; Sibuyas; puting alak; Sabaw ng gulay; courgette; Spinach; berdeng gisantes; sariwang mint; matigas na keso; mantikilya; Asin

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 30 minutooutdoor_grillNilaga

Allergens:warningGatas at produktong gatas

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:07

Ibuhos ang 250g kanin para sa risotto sa mainit at tuyong kawali nang walang langis. Isangag sa katamtaman hanggang mataas na apoy habang madalas na haluin hanggang sa maging napakamainit ng mga butil sa hawak; pagkatapos ay ibuhos sa mangkok at itabi.

local_fire_departmentkatamtaman hanggang mataas na apoy, 2-3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag magdagdag ng langis o mantikilya habang nagsasangag

ang tuyong pagsasangag ay nagbubukas ng starch nang hindi nasusunog ang taba

Mga Sangkap:kanin para sa risotto

Mga Kagamitan:Kawali

Aktibong Pagluluto

00:00:19

Sa parehong kawali, idagdag ang 1 tinadtad na sibuyas at 15g mantikilya. Lutuin sa katamtamang apoy nang humigit-kumulang 2-3 minuto habang patuloy na hinahalo hanggang sa lumambot at maging malinaw ang sibuyas.

local_fire_departmentkatamtamang apoy, 2-3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mababa ang apoy upang lumambot ang sibuyas nang hindi nasusunog

ang browned na sibuyas ay magpababago sa kulay ng risotto

Mga Sangkap:Sibuyas (1 piraso)mantikilya

Mga Kagamitan:kahoy na kutsara

Aktibong Pagluluto

00:00:24

Ibalik ang isinangag na kanin sa kawali kasama ang malambot na sibuyas, magdagdag ng 1 tsp asin, at haluin nang mabuti. Ibuhos ang 100ml puting alak at pakuluan sa katamtamang apoy hanggang sa tuluyang matuyo ang alak.

local_fire_departmentkatamtamang apoy, 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Hayaang matuyo nang tuluyan ang alak bago magdagdag ng sabaw, kung hindi ay magiging masyadong maasim ang risotto.

Mga Sangkap:kanin para sa risotto (250 g)Asinputing alak (100 ml)

Mga Kagamitan:kahoy na kutsara

Aktibong Pagluluto

00:00:34

Panatilihing mainit ang 800ml sabaw ng gulay sa katabing kalan. Magdagdag ng sabaw gamit ang sandok nang paunti-unti sa katamtamang apoy habang patuloy na hinahalo at hinahayaang masepsep ang sabaw bago magdagdag muli, lutuin nang humigit-kumulang 15-18 minuto hanggang sa lumambot ngunit medyo matigas pa ang gitna ng kanin.

local_fire_departmentkatamtamang apoy, 15-18 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Magdagdag ng sabaw nang unti-unti at haluin nang madalas

ang pagbuhos ng masyadong maraming sabaw nang sabay-sabay ay magiging lugaw ang kanin

Mga Sangkap:Sabaw ng gulay (800 ml)

Mga Kagamitan:sandok

Aktibong Pagluluto

00:00:41

Sa isa pang kawali sa katamtamang apoy, tunawin ang 10g mantikilya. Idagdag ang 200g tinadtad na courgette at 0.5 tsp asin, haluin at prutuhin nang humigit-kumulang 3-4 minuto hanggang sa maging al dente na may kaunting renyas. Ilipat sa mangkok at itabi.

local_fire_departmentkatamtamang apoy, 3-4 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing matigas at malutong ang courgette

ang labis na pagluluto ay magpapalambot nang husto rito

Mga Sangkap:courgette (200 g)mantikilyaAsin (0.5 tsp)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:00:58

Sa parehong kawali na ginamit sa courgette, idagdag ang 100g spinach, 150g gisantes, at 1 sandok ng sabaw ng gulay. Takpan at lutuin sa katamtamang apoy nang 3 minuto hanggang sa malanta ang spinach at maging masigla ang berdeng kulay ng gisantes.

local_fire_departmentkatamtamang apoy, 3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong i-steam ang spinach at gisantes upang hindi mawala ang masiglang berdeng kulay ng mga ito.

Mga Sangkap:Spinach (100 g)berdeng gisantes (150 g)Sabaw ng gulay (150 ml)

Mga Kagamitan:takip

Aktibong Pagluluto

00:01:10

warningPangkaligtasan

Hawakan nang mahigpit ang immersion blender sa ilalim ng jug bago buksan upang maiwasan ang tilamsik ng mainit na sabaw.

Ilipat ang nilutong spinach at gisantes sa mataas na timba o jug. Idagdag ang 60g tinadtad na matigas na keso, 10g sariwang mint, at 50ml sabaw ng gulay. I-blender gamit ang immersion blender hanggang sa maging napakamakinis, pino, at masiglang berde.

lightbulb

Mag-ingat

I-blender hanggang sa maging napakamakinis

ang magaspang na piraso ng gulay ay makakasira sa creamy na lasa ng risotto

Mga Sangkap:sariwang mint (10 g)matigas na keso (60 g)

Mga Kagamitan:bubble-filtering jugimmersion blender

Aktibong Pagluluto

00:01:27

Kapag luto na ang kanin ng risotto, patayin ang apoy. Ihalo ang karamihan sa nilutong courgette (magtabi ng kaunti) at ang lahat ng berdeng salsa. Ihalo nang mabilis ang 25g malamig na mantikilya. Takpan ang kawali at patayin ang apoy para pahinugin nang 5 minuto.

local_fire_departmentpatay na apoy, 5 minutong pahinga

lightbulb

Mag-ingat

Huwag laktawan ang pagpapahinga na nakatakip nang walang apoy

pinapahintulutan nito ang starch at mantikilya na maging creamy

Mga Sangkap:mantikilya (25 g)

Mga Kagamitan:kahoy na kutsara

Aktibong Pagluluto

00:01:49

Isandok ang mayaman at berdeng risotto sa mababaw na mangkok. Ilagay sa ibabaw ang itinabing courgette at iwisik ang 20g na kinalas na matigas na keso. Isilbi agad habang mainit pa.

lightbulb

Mag-ingat

Ihain agad habang mainit pa, dahil mabilis lumamig at lumapot ang risotto kapag pinabayaan sa plato.

Mga Sangkap:matigas na keso (20 g)

Mga Kagamitan:mangkok para sa paghahain