Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
I-soaked ang 1 bigkis na vermicelli sa tubig hanggang lumambot.
Mag-ingat
Dapat lumambot nang husto ang vermicelli, kung hindi ay hihigupin nito ang tubig at titigas habang pinu-steam.
Mag-ingat sa iyong mga daliri kapag gumagamit ng matutulis na gamit upang maiwasang masugatan ng matatalim na gilid ng shell.
Gumamit ng maliit na kutsilyo sa gilid ng shell para alisin ang 4 scallops.
Mag-ingat
Gamitin ang maliit na kutsilyo malapit sa gilid ng shell, kung hindi ay mapuputol ang laman ng scallop o masusugatan ang iyong kamay.
Buksan ang palda ng scallop at hugasan itong mabuti isa-isa gamit ang malinis na tubig.
Mag-ingat
May buhangin sa loob ng palda ng scallop, kailangang buksan at hugasan isa-isa, kung hindi ay makakaapekto ito sa texture.
Dahan-dahang hugasan ang laman ng scallop at dumi gamit ang malinis na tubig.
Mag-ingat
Mag-ingat sa paghuhugas ng laman ng scallop para maiwasang madurog ang malambot na laman.
Gumamit ng steel brush para kuskusing mabuti ang loob at labas ng 4 scallop shells.
Mag-ingat
Dapat malinis ang ibabaw ng shell, kung hindi ay may mapapasok na putik at buhangin sa pagkain habang pinu-steam.
Huwag kuskusin ang iyong mga mata pagkatapos maghiwa ng sili, ang capsaicin ay magdudulot ng matinding hapdi.
Pindutin, balatan at hugasan ang 1 bawang, hugasan ang 1 sili, alisin ang tuktok, alisin ang buto at hiwain, hugasan at hiwain ang 1 kulantro.
Mag-ingat
Alising mabuti ang mga buto ng sili, kung hindi ay magiging sobrang anghang at matatakpan ang lasa ng seafood.
Hiwain ang hinugasang bawang nang pino at ilagay sa isang mangkok para magamit mamaya.
Mag-ingat
Dapat pinong-pino ang pagkakahiwa ng bawang para pantay na lumabas ang amoy kapag ibinuhos ang mainit na langis.
Mataas ang init ng langis, huwag hayaang pumatak ang tubig para maiwasan ang pagtilamsik at pagkapaso.
Magbuhos ng 2 kutsara ng langis sa kawali sa mataas na apoy at painitin hanggang umusok.
local_fire_departmentMataas na apoyMag-ingat
Kailangang gumamit ng sariwang langis, huwag gumamit ng lumang langis, kung hindi ay maaapektuhan ang lasa ng seafood.
Magdagdag ng kaunting asukal at sapat na sarsa ng abalone sa mangkok ng bawang.
Mag-ingat
Huwag maglagay ng sobrang asukal, kung hindi ay matatakpan ang natural na tamis ng mga scallops.
Titilamsik ang mainit na langis kapag ibinuhos sa mangkok, hawakang maayos ang kawali at panatilihin ang tamang distansya.
Mabilis na ibuhos ang kumukulong mainit na langis sa mangkok ng bawang para lumabas ang aroma, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tapioca starch at haluin.
Mag-ingat
Dapat kumukulong mainit ang langis para agad na lumabas ang amoy ng bawang, kung hindi ay magiging masyadong hilaw ang lasa.
Gumamit ng gunting para gupitin ang lumambot na vermicelli sa tamang haba.
Mag-ingat
Huwag gupiting masyadong maiksi ang vermicelli, kung hindi ay hindi ito makuha pagkatapos ma-steam.
Ayusin ang 4 hinugasang scallop shells sa plato, at maglagay ng kaunting hiwang vermicelli sa bawat shell.
Mag-ingat
Huwag maglagay ng masyadong maraming vermicelli sa bawat shell, kung hindi ay matatakpan ang lasa ng scallop.
Ikalat ang hinugasang palda ng scallop sa ibabaw ng vermicelli sa bawat shell.
Mag-ingat
Dapat pantay ang pagkakalat ng palda para maiwasan ang hindi pantay na pagkaluto.
Ilagay pabalik ang laman ng scallop sa ibabaw ng vermicelli at palda sa bawat shell.
Mag-ingat
Ilagay ang laman ng scallop sa gitna para sa magandang presentasyon.
Gumamit ng kutsara para ipalit ang inihandang sarsa ng bawang at sili sa bawat scallop.
Mag-ingat
Ikalat nang pantay ang sarsa ng bawang sa ibabaw ng scallop, kung hindi ay magiging tabang ang ibang bahagi.
Bubulusok ang singaw kapag binuksan ang takip, ilayo ang katawan at mukha sa bukana ng kawali para maiwasan ang mapaso.
Magpakulo ng tubig sa kawali sa mataas na apoy, ilagay ang plato ng scallops, takpan at i-steam sa mataas na apoy sa loob ng 5 minuto hanggang maluto.
local_fire_departmentMataas na apoyMag-ingat
Mahigpit na kontrolin ang oras ng pag-steam sa 5 minuto, kung hindi ay titigas ang laman ng scallop.
Pinasingaw na Seabass na may Gawang-bahay na Soy Sauce
Pinausukang Pomfret na may Bawang at Black Bean Sauce
Klasikong Hong Kong Dim Sum Siu Mai (Dumpling na Baboy at Hipon)
Restawran-Style na Pinasingawang Isda (Steamed Sea Bass)
Hong Kong Dim Sum Pork and Shrimp Shumai
Kristal na Dumplings na Hipon at Chives