0:00 / 6:04
Developed with YouTube

Klasikong Cocktail Buns na may Niyog sa Estilong Hong Kong

groups8 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 60 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 80 minutooutdoor_grillInihurnong
Allergens:warningGlutenwarningGatas at produktong gataswarningItlogwarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang
01
Aktibong Pagluluto
00:00:07

Salain ang 25g ng bread flour, magdagdag ng 100g ng tubig at haluing mabuti, lutuin sa mababang apoy habang hinahalo hanggang lumapot.

local_fire_departmentMababang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haloing mabuti habang pinapainit, kung hindi ay masusunog ito sa ilalim.

Mga Sangkap:Bread flour (25 g)tubig (100 g)
Mga Kagamitan:siyansekalderosaringan
02
Aktibong Pagluluto
00:00:59

Sa isang mangkok, magdagdag ng 300g bread flour, 6g instant yeast, 50g sugar, yudane, 1 itlog, 70g tubig at 20g langis. Haluin at imasa hanggang lumambot.

lightbulb

Mag-ingat

Masahin nang maayos gamit ang palad hanggang sa maging ganap na makinis ang ibabaw.

Mga Sangkap:Bread flour (300 g)Instant yeast (6 g)asukal (50 g)Itlog (1 piraso)tubig (70 g)langis (20 g)
Mga Kagamitan:mixing bowl
03
Oras ng Paghihintay
00:02:14

Ilagay ang minasang dough sa mangkok, takpan ng plastic wrap, at pormahan sa loob ng 1 oras hanggang lumaki.

lightbulb

Mag-ingat

Ilagay sa mainit at walang hangin na lugar para umalsa.

Mga Kagamitan:plastic wrap
04
Aktibong Pagluluto
00:02:18

Sa mangkok, magdagdag ng 1 itlog, 25g langis, 40g asukal at 80g niyog, haluing mabuti para maging palaman.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat maayos na humalo ang asukal at langis sa niyog.

Mga Sangkap:Itlog (1 piraso)langis (25 g)asukal (40 g)Niyog (80 g)
Mga Kagamitan:mixing bowl
05
Aktibong Pagluluto
00:02:51

Kunin ang umalsang dough, tanggalin ang hangin, hatiin sa 8 pantay na bahagi, at bilugin.

lightbulb

Mag-ingat

Hatiing pantay ang laki, kung hindi ay magkakaiba ang oras ng pagluluto.

Mga Kagamitan:scraper
06
Aktibong Pagluluto
00:03:34

Patagin ang dough, maglagay ng palaman, igie at higpitan ang pagkakadikit, at ilagay sa baking tray.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat mahigpit ang pagkakasara, kung hindi ay lalabas ang palaman.

Mga Sangkap:Niyog
Mga Kagamitan:baking trayrolling pin
07
Oras ng Paghihintay
00:04:10

Takpan ang hinubugang tinapay ng plastic wrap at hayaang umalsa sa loob ng 1 oras.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat lumaki at lumambot ang mga tinapay pagkatapos umalsa.

Mga Kagamitan:plastic wrap
08
Paghahanda
00:04:13

Tunawin ang 30g mantikilya, salain at ihalo ang 20g cake flour at 10g asukal, ilagay sa piping bag at palamigin ng 15 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat tunaw na tunaw ang mantikilya at walang bukol ang harina.

Mga Sangkap:Unsalted butter (30 g)Cake flour (20 g)asukal (10 g)
Mga Kagamitan:saringanpiping bag
09
Aktibong Pagluluto
00:04:38

Dahan-dahang pahiran ng egg wash ang tinapay, lagyan ng linya ng dekorasyon, at budburan ng sesame seeds.

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahan ang pagpahid para hindi masira ang umalsang tinapay.

Mga Sangkap:Egg wash (15 g)buto ng linga (5 g)
Mga Kagamitan:pastry brush
10
Aktibong Pagluluto
00:05:11
warningPangkaligtasan

Gumamit ng oven mitts sa paglalagay at pagkuha ng baking tray para maiwasan ang paso.

I-preheat ang oven sa 170°C, i-bake ng 20 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi ang ibabaw.

local_fire_department170°C
lightbulb

Mag-ingat

Bantayan ang kulay sa huling minuto para hindi masunog.

Mga Kagamitan:ovenoven mitts

groceryLahat ng Sangkap

Bread flour325 g
tubig170 g
Instant yeast6 g
asukal100 g
Itlog2 piraso
langis45 g
Niyog80 g
Unsalted butter30 g
Cake flour20 g
buto ng linga5 g
Egg wash15 g

blenderLahat ng Kagamitan

siyansekalderosaringanmixing bowlplastic wrapscraperbaking trayrolling pinpiping bagpastry brushovenoven mitts