Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Dalam mangkuk, campur 200g tepung terigu dan 20g pati. Tambahkan 15g minyak sayur lalu aduk rata.
Perhatikan
Pastikan minyak tercampur rata dengan tepung agar adonan lebih mulus.
Tambahkan 90g air dalam 3 tahap: dorong tepung menjadi serpihan di tahap 1, aduk rata di tahap 2, lalu tuang sisa air di tahap 3 dan uleni hingga kalis. Bungkus plastik dan istirahatkan 5 menit.
Perhatikan
Hindari menyentuh bagian basah secara langsung agar tepung tidak lengket di tangan.
Letakkan adonan di atas talenan dan uleni 1-2 menit hingga halus. Bungkus kembali dengan plastik dan istirahatkan 5 menit.
Perhatikan
Tidak perlu menguleni terlalu lama, cukup sampai rata dan halus.
Uleni adonan kembali selama 1 menit hingga lembut dan lentur. Bungkus lagi dengan plastik dan istirahatkan selama 15 menit.
Perhatikan
Istirahat yang cukup merilekskan gluten agar kulit tidak menyusut saat digilas.
Gulung adonan perlahan menjadi silinder panjang tanpa ditarik paksa. Bagi menjadi adonan kecil masing-masing sekitar 12g.
Perhatikan
Jangan menarik adonan secara paksa agar elastisitasnya tidak rusak.
Taburi 10g tepung pelapis, tekan adonan dengan telapak tangan mengikuti bentuk bulatnya. Gilas dengan kayu penggilas hingga bundar dengan bagian tengah lebih tebal dari tepi.
Perhatikan
Tekan adonan hingga benar-benar bulat terlebih dahulu agar hasil gilasan berbentuk bulat sempurna.
Soup Dumplings (Xiao Long Bao) Gurih dan Berkuah
Dumpling Kukus Daging Babi, Soun, dan Kucai
Pie Kucai Jumbo Kulit Tipis
Metode Anti Gagal Memasak Dumpling Goreng dengan Wajan
Mapo Tofu Sichuan Otentik ala Chef A-Ji dengan Budget Hemat
Cara Membuat Bakpao Daging dan Sayur yang Lembut dan Mengembang