0:00 / 3:44

Mabilis na Paraan ng Paggawa ng Balat ng Dumpling: Isang Takip ng Baso, Sangsegundo Bawat Isa

Name: Mabilis na Paraan ng Paggawa ng Balat ng Dumpling: Isang Takip ng Baso, Sangsegundo Bawat Isa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: all-purpose flour; Asin; Malamig-lamig na tubig; all-purpose flour para sa dusting

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 15 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillWalang Lutong

Allergens:warningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:14

Ibukos ang 300g ng harina sa isang malaking mangkok, magdagdag ng 3g ng asin, at haluing mabuti para tumibay ang dough. Maghanda ng 100ml ng malamig-lamig na tubig, ibuhos ito nang dahan-dahan habang mabilis na hinahalo gamit ang chopsticks hanggang maging maliliit na piraso ng dough at walang natitirang tuyong harina.

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang idagdag ang tubig nang paunti-unti

kailangang medyo matigas ang dough para sa balat ng dumpling, kaya iwasang magbuhos ng masyadong maraming tubig nang sabay-sabay dahil lalambot ito nang sobra

Mga Sangkap:all-purpose flour (300 g)Asin (3 g)Malamig-lamig na tubig (100 ml)

Mga Kagamitan:mixing bowlchopsticks

Oras ng Paghihintay

00:00:27

Pagsamahin ang mga piraso ng dough gamit ang iyong mga kamay at masahing mabuti para maging isang matigas na bola ng dough. Magaspang at hindi pantay ang ibabaw nito sa puntong ito; takpan ng takip at palamigin/pahinugin nang 6 na minuto para lumambot ang gluten.

lightbulb

Mag-ingat

Mahirap painisin agad ang matigas na dough

huwag piliting masahin nang tuloy-tuloy nang walang pahinga, dahil mapapagod ka lang at mananatiling magaspang ang dough

Mga Sangkap:all-purpose flourAsinMalamig-lamig na tubig

Mga Kagamitan:mixing bowltakip ng mangkok

Aktibong Pagluluto

00:00:51

Alisin ang takip, ilabas ang napahingang dough sa hapag-kainan o counter, at masahin gamit ang kamay nang 2 hanggang 3 minuto. Pagkatapos magpahinga, mas madaling masahin ang dough para maging makinis at pino ang ibabaw; hulmahin ito sa isang bilog na bola gamit ang dalawang kamay.

lightbulb

Mag-ingat

Masahin nang tuloy-tuloy at may diin hanggang sa maging ganap na makinis ang ibabaw ng dough at walang anumang kulubot o butil.

Mga Sangkap:all-purpose flour

Mga Kagamitan:countertop o pastry board

Aktibong Pagluluto

00:01:54

Magbudbod ng 20g ng harina sa ibabaw ng counter at dough para hindi dumikit. Pindutin nang mabuti ang bola ng dough gamit ang rolling pin para ma-flatten ito, at magbudbod pa ng konting harina sa ibabaw. Gamitin ang galaw na paitaas at paibaba sa pag-roll para unti-unting palakihin ang dough hanggang maging malaking manipis na sheet na may pantay na kapal tulad ng karaniwang balat ng dumpling.

lightbulb

Mag-ingat

Magbudbod ng harina paminsan-minsan habang nag-roll para hindi dumikit sa board

pantayin ang diin ng dalawang kamay para magkapareho ang kapal ng gitna at mga gilid ng sheet

Mga Sangkap:all-purpose flour para sa dusting (20 g)all-purpose flour

Mga Kagamitan:rolling pincountertop o pastry board

Aktibong Pagluluto

00:02:27

Maghanda ng isang bilog na takip ng baso o molder. Ilagay ang takip malapit sa gilid ng dough sheet, diinan nang mabuti gamit ang palad, at ipihit sa kaliwa't kanan nang dalawang beses para makatabas ng bilog na balat ng dumpling. Ulitin ang pagpindot at pagpihit na ito nang sunod-sunod sa buong dough sheet para makagawa ng maraming balat.

lightbulb

Mag-ingat

Pinduting mabuti at ipihit nang tuluyan ang takip

kung hindi, hindi ganap na mapuputol ang mga gilid at mahihirapan kang ihiwalay nang malinis ang mga balat

Mga Sangkap:all-purpose flour

Mga Kagamitan:takip ng baso / molder

Aktibong Pagluluto

00:02:54

Dahan-dahang angatin at bakbakin ang natitirang mga gilid ng dough sa paligid ng mga nabuong bilog, para maiwan ang malinis na mga balat ng dumpling. I-stack nang maayos ang mga balat sa isang plato. Pagsamahin ang mga natirang dough, masahing muli, i-roll, at i-stamp hanggang sa maubos ang lahat ng dough.

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang bakbakin ang natitirang dough para hindi mabatak o masira ang hugis ng mga balat ng dumpling.

Mga Sangkap:all-purpose flour

Mga Kagamitan:plato