01
食材準備在鍋中加入1支香茅、1件薑和1個紅洋蔥。
lightbulb
易做錯
開火前確保鍋具在爐頭上穩固，否則容易翻側。
食材:清水 (10碗)香茅 (1個)薑 (1個)紅洋蔥 (1個)
工具:湯鍋
0:00 / 3:13
正宗泰式船麵湯
groups2人份speed中等countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 25分鐘outdoor_grill煮local_fire_department中辣
致敏物:warning花生warning大豆warning魚類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
8 個步驟
00:00:23
02
進行中步驟把水煮滾，然後加入3湯匙牛肉高湯醬，用湯匙徹底拌勻。
local_fire_department大火lightbulb
易做錯
加入高湯醬時要拌勻，否則會沉底燒焦。
食材:牛肉高湯醬 (3湯匙)
工具:匙羹
03
進行中步驟當高湯再次煮滾時，加入1杯肉丸，將火調至中火並讓其慢煮。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加入肉丸後要及時調小火，否則湯水容易滾瀉。
食材:肉丸 (1碗)
04
進行中步驟將1杯米粉汆燙至半熟，瀝乾至沒有水份，然後放入碗中。
local_fire_department大火lightbulb
易做錯
汆燙時不要煮太久，否則在湯中會變得軟爛。
食材:米粉 (1碗)
工具:隔篩大碗
05
食材準備warning安全提示
處理完生牛肉後必須徹底洗手，以防交叉污染。
在碗中的米飯上加入1杯蒸芥蘭和200克薄切生牛肉。
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易做錯
生牛肉組合前應冷藏保存以保持新鮮。
食材:中國芥蘭 (1碗)薄切牛肉 (200克)
06
進行中步驟用大湯勺緩慢地將1杯豬血倒入高湯中，持續攪拌約5分鐘，直到高湯濃郁呈深色。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
倒入豬血時必須非常緩慢並持續攪拌，否則會結塊。
食材:豬血 (1碗)
工具:大湯勺
07
進行中步驟warning安全提示
小心處理熱鍋和大湯勺，必要時使用隔熱手套以防熱湯燙傷。
將熱騰騰的濃郁高湯和肉丸淋在碗中的米粉和生牛肉上。
lightbulb
易做錯
要均勻淋上熱湯以確保生牛肉完全燙熟。
工具:大湯勺
08
進行中步驟撒上0.5杯豬皮、2湯匙蔥花、2湯匙芫荽、1湯匙炸蒜、2湯匙碎花生、1湯匙辣椒油、1湯匙辣椒醬，並擠入1個青檸汁。
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易做錯
根據個人喜好適量添加辣椒醬和辣椒油。
食材:豬皮 (0.5碗)蔥 (2湯匙)芫茜 (2湯匙)炸蒜蓉 (1湯匙)花生 (2湯匙)辣椒油 (1湯匙)辣椒醬 (1湯匙)青檸 (1個)
grocery所有食材
清水10碗
米粉1碗
牛肉高湯醬3湯匙
薄切牛肉200克
肉丸1碗
豬血1碗
薑1個
香茅1個
紅洋蔥1個
中國芥蘭1碗
豬皮0.5碗
蔥2湯匙
芫茜2湯匙
炸蒜蓉1湯匙
辣椒醬1湯匙
辣椒油1湯匙
青檸1個
花生2湯匙
blender所有工具
湯鍋匙羹隔篩大碗大湯勺
