Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Magdagdag ng 2 shrimp-egg noodles sa kumukulong tubig, paghiwalayin agad ang mga ito gamit ang mga chopstick nang hindi niluluto nang husto.
local_fire_departmentMataas na apoyMag-ingat
Huwag labis na lutuin ang pansit, kung hindi ay magiging malambot at masisira ito habang piniprito.
Banlawan agad ng malamig na tubig ang pansit nang dalawang beses upang mapalamig nang tuluyan, pinapanatili itong matatag at hilaw.
Mag-ingat
Kailangang banlawan nang maigi ng malamig na tubig upang lumamig, kung hindi ay luluto pa ito sa natitirang init.
Gumamit ng paper towels upang thopsin ang labis na kahalumigmigan mula sa pansit upang hindi ito masyadong basa, pagkatapos ay gupitin ito nang isang beses.
Mag-ingat
Dapat lubos na matuyo ang kahalumigmigan, kung hindi ay talsik ang mantika at lalambot ang pansit.
Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na seafood upang maiwasan ang cross-contamination.
Hugasan ang 6 na hipon at 4 na scallops, patuyuin gamit ang paper towels, at hiwain. Magdagdag ng 1 tsp lemon juice, 0.5 tsp puting paminta, 0.5 tsp asin, at 1 tsp cornstarch, haluing mabuti, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tsp mantika at haluin muli, pinapanatili ang buntot ng hipon.
Mag-ingat
Dapat lubos na matuyo ang kahalumigmigan ng seafood, timplahan muna bago lagyan ng mantika, kung hindi ay maglalabas ito ng tubig at mawawalan ng lasa.
Paghaluin ang 1.5 tbsp cornstarch at 2 tbsp tubig at ilagay sa gilid.
Mag-ingat
Dapat haluing muli ang timpla ng cornstarch bago gamitin, kung hindi ay mamumuo ito at hindi magiging pantay ang lapot.
Mag-ingat sa talsik ng mantika kapag nagpiprito, gumamit ng tong o sandok upang mapanatili ang ligtas na distansya.
Magsimula sa malamig na kawali, magdagdag ng 1/3 tasang malamig na mantika, lakasan sa medium-high na apoy, ipahid ang mantika sa gilid ng kawali, at subukan ang init gamit ang mga chopstick hanggang bumula. Ilagay ang pansit, patagin, prituhin hanggang tumigas nang walang kulay, alisin ang labis na mantika. Baliktarin at prituhin hanggang maging ginintuan at malutong sa magkabilang panig, pagkatapos ay alisin ang labis na mantika at hanguin.
local_fire_departmentKatamtamang lakas na apoyMag-ingat
Magsimula sa malamig na kawali at mantika, pahiran nang maigi ang gilid, kung hindi ay didikit ang pansit at masisira.
Gamitin ang parehong kawali, ilipat sa katamtamang apoy, i-pan-fry ang hipon at scallops. Magdagdag ng 0.5 tbsp minced garlic hanggang sa 90% luto, magbuhos ng 1 tbsp shaoxing wine sa gilid ng kawali, igisa hanggang maluto nang tuluyan, patayin ang apoy at hanguin ang seafood.
local_fire_departmentKatamtamang apoyMag-ingat
Dapat patuyuing maigi ang seafood bago ilagay sa kawali, kung hindi ay didikit ito at maglalabas ng tubig.
Ang kumukulong sabaw at mainit na sarsa ay napakainit, mag-ingat sa singaw kapag nagbubuhos.
Sa parehong kawali sa medium-high na apoy, painitin ang 1.5 tasang mainit na sabaw ng manok at takpan hanggang kumulo. Idagdag ang hiwa-hiwang celery at 2 crab sticks, ilipat sa mababang apoy, at unti-unting idagdag ang cornstarch slurry upang lumapot. Idagdag ang nilutong seafood at 1 tangkay ng sibuyas na mura, haluin, patayin ang apoy, at ibuhos sa ibabaw ng malutong na pansit.
local_fire_departmentMedium-high hanggang mababang apoyMag-ingat
Unti-unting idagdag ang cornstarch slurry habang hinahalo upang maiwasan ang pamumuo nito.
Hong Kong Style Ginisang Alimango sa Luya at Sibuyas Daan
Wat Tan Hor Fun (Cantonese Flat Rice Noodles sa Egg Gravy)
Klasikong Kantones na Alimango na may Luya at Sibuyas na Mura
Cantonese Clams sa Black Bean Sauce
Limang-Bituing Bahay-Gawang Bagyong Shelter Pinritong Alimango
Ginisang Oyster sa Luya at Sibuyas na Mura