0:00 / 2:06

Telur Orak-Arik Udang Ala Kantonis Klasik

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 3 menitscheduleTotal: 8 menitoutdoor_grillGoreng Dangkal

Alergen:warningKerang-keranganwarningTelur

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah

prep

00:00:05

warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah menangani makanan laut mentah untuk mencegah kontaminasi silang.

Siapkan 80g udang segar, gunakan tusuk gigi untuk membuang urat udang karena itu adalah organ dalamnya.

lightbulb

Perhatikan

Lakukan dengan lembut saat membuang urat udang agar tubuh udang tidak patah.

Bahan:udang segar (80 g)

Alat:tusuk gigi

action

00:00:13

Tambahkan 500ml air ke wajan dan didihkan, masukkan udang yang sudah disiapkan hingga tubuhnya melingkar, lalu angkat.

local_fire_departmentApi besar sampai mendidih

lightbulb

Perhatikan

Udang harus dimasak sampai matang, jika tidak bagian tengahnya akan berbau amis.

Bahan:udang segarair (500 ml)

Alat:saringanwajan

prep

00:00:25

Buang kepala dan cangkang udang yang sudah direbus, lalu iris udang kupas menjadi dua bagian memanjang.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan pisau tajam saat mengiris udang agar potongan rata.

Bahan:udang segar

Alat:talenanpisau

prep

00:00:34

warningKeselamatan

Cuci tangan setelah menangani telur mentah untuk mencegah kontaminasi salmonella.

Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 1.5g garam, merica putih secukupnya, sedikit cuka putih untuk kesegaran, dan 10g daun bawang, lalu kocok ke satu arah hingga berbusa.

lightbulb

Perhatikan

Harus dikocok ke satu arah hingga berbusa, jika tidak telur tidak akan cukup mengembang.

Bahan:telur (5 buah)udang segarGaram (1.5 g)merica bubuk putih (1 g)cuka putih (2 ml)daun bawang (10 g)

Alat:mangkuk adonansumpit

action

00:00:56

warningKeselamatan

Berhati-hatilah terhadap percikan minyak saat menangani minyak panas untuk menghindari luka bakar.

Panaskan wajan, tambahkan 15ml minyak masak untuk melapisi wajan, tuangkan minyak panas lalu tambahkan 5ml minyak dasar.

local_fire_departmentApi besar

lightbulb

Perhatikan

Pastikan minyak panas melapisi seluruh permukaan wajan, jika tidak telur akan menempel di dasar.

Bahan:Minyak masak (20 ml)

Alat:wajansendok sup

action

00:01:10

Tuang adonan telur ke wajan, gunakan sisa panas wajan untuk mengatur bentuk telur, lalu kecilkan api dan aduk selama 50 detik hingga matang dan lembut, lalu sajikan.

local_fire_departmentApi kecil

lightbulb

Perhatikan

Jangan gunakan api yang terlalu besar, jika tidak telur akan menjadi keras dan kehilangan tekstur lembutnya.

Bahan:telurudang segar

Alat:piringwajansendok sup